Torta de Pote Caseira
Crosta de flocos, recheio cremoso com vegetais tenros e frango num molho de frango rico. Esta refeição reconfortante é uma receita a que você voltará sempre. Sirva isto caseiro receita de tarte de panela com a nossa salada Nuts About Berries, ou deixa-a ficar sozinha como uma refeição. Deixa-me mostrar-te como se faz.
Este posto foi repotenciado em Setembro de 2022. A receita continua a ser a mesma.
Por que você vai amar esta receita?
Tantas receitas caseiras de tortas de panela pedem creme de frango em lata ou uma lata de vegetais em lata. Esta não! Vais encontrar um molho de molho cremoso dentro e toneladas de vegetais frescos. Vais adorar esta receita porque:
- A receita é simples, super fácil e fica sempre deliciosa.
- Esta receita faz duas tortas, para que você possa guardar uma para um futuro jantar, ou compartilhar com um amigo necessitado.
- É puro conforto. Faça isso em um dia chuvoso, ou em uma noite agradável e fresca. Quando se trata de receitas de frango – você não pode errar com esta!
O que é uma torta de panela?
A torta de frango é uma Prato americano. Muitos sabem disso como uma refeição de conforto. Originou-se em Lancaster, Pennsylvania país holandês e tem suas raízes em pratos ingleses feitos com restos de comida.
Sobre os Ingredientes
Todos os ingredientes para esta receita podem ser comprados no seu supermercado local. Aqui estão alguns itens para anotar:
O Preenchimento
- Frango desfiado – Há várias opções de frango cozido desfiado – prefiro usar um frango assado para esta receita. O frango assado é tenro e saboroso, e não requer cozimento adicional. Você pode alternadamente ferver e desfiar seu frango sem osso sem pele, ou cozinhar o frango na panela lenta ou de pressão, e depois desfiar.
- Vegetais frescos – Eu gosto de usar legumes frescos para este prato em vez de congelados. Opte por cenouras, aipo e batatas frescas. Mas eu uso ervilhas congeladas neste prato.
- Caldo de frango com sabor – use um bom, rico e saboroso caldo de galinha. Esta é a base do sabor do recheio.
Uma lista completa de ingredientes de enchimento pode ser encontrada na ficha de receitas abaixo.
A crosta
- Farinha para todos os fins – para esta receita de crosta não há necessidade de uma farinha especial. A farinha normal para todos os fins funciona muito bem.
- Encurtamento – Sei que alguns preferem usar manteiga em suas receitas de massa de torta, mas acho que o encurtamento realmente produz uma crosta mais flácida.
- Água gelada – isto é super importante. Manter a massa fria faz uma bela crosta de flocos. Por isso usa sempre água gelada.
Uma lista completa de ingredientes de enchimento pode ser encontrada na ficha de receitas abaixo.
Atalho – Se quiser saltar a crosta, pode utilizar uma loja pré-fabricada comprada na secção refrigerada. Ainda vais ter aquele clássico sabor a tarte de frango.
Como Fazer Torta de Pote Caseira
Preparar: Comece por triturar o seu frango, e pré-aqueça o seu forno a 425 graus F.
Passo 1: Corte os seus vegetais em cubos, ponha de lado. Você terá cerca de 1 xícara de cebola picada, 1 xícara de cenoura picada, 1 xícara de aipo picado e 1 xícara de batatas vermelhas e russet cada uma.
Passo 2: Em um grande forno holandês, derreta manteiga em fogo médio-alto.
Passo 3: Adicione cebola, cenoura, batata e aipo à panela e cozinhe, mexendo frequentemente até que a cebola esteja translúcida e outros legumes estejam tenros.
Passo 4: Polvilhe farinha sobre os legumes e mexa para combinar e cozinhar durante 1-2 minutos.
Passo 5: Verta cerca de 4 chávenas de caldo de galinha na panela e mexa e continue a cozinhar em lume médio até engrossar.
Passo 6: Adicione temperos, mexa para combinar.
Passo 7: Acrescenta o teu frango desfiado.
Passo 8: Adiciona as tuas ervilhas congeladas.
Passo 9: Desligue o calor. Despeje creme de leite na sua panela.
Passo 10: Mexer para incorporar. Reserve para esfriar um pouco enquanto prepara a crosta.
Passo 11: Em uma batedeira de bancada, adicione farinha.
Passo 12: Adicione sal e açúcar, e bata junto com a farinha para combinar.
Dica profissional: Para dicas detalhadas sobre como fazer uma crosta de torta sem um misturador de carrinho, confira nosso post 101 crosta de torta.
Passo 13: Acrescente no seu encurtamento.
Passo 14: Coloque o misturador de pé na velocidade média e corra até que a mistura se assemelhe a migalhas de percurso.
Passo 15: Com a sua misturadora de pé a funcionar, adicione lentamente água gelada à mistura.
Passo 16: Quando a massa formar uma bola e puder ser mantida junta, pare de adicionar água. Retire da batedeira e divida em 4 bolas iguais.
Dica profissional: Evite manusear a massa em excesso. Manter a massa fria é essencial para se ter uma crosta de flocos.
Passo 17: Estenda cada seção de massa em um grande círculo.
Passo 18: Enrole no seu rolo para transferir para a sua placa de tarte. Molde cuidadosamente a massa para o fundo da sua forma de torta.
Dica profissional: Pulverize a sua placa de tarte com spray antiaderente para ajudar a crosta a não colar no fundo depois de cozer.
Passo 19: Despeje metade do recheio ou colher no seu prato de tarte forrado com crosta.
Passo 20: Coloque um segundo círculo de massa em cima da sua forma de torta recheada, e enfie a mão por cima da borda da forma. Em seguida, belisque a massa com os dedos ou com um garfo.
Passo 21: Corte algumas fendas na crosta superior para permitir que o vapor seja libertado durante o cozimento.
Passo 22: Cozinhar a 425 graus F durante 30-35 minutos até a crosta ficar dourada e em flocos. Retire do over e deixe repousar durante 10 minutos antes de servir. Sirva com uma das nossas receitas de salada.
Opções de tamanho de cozedura
Muitos de nós lembram das mini tortas de galinha Marie Calendar da secção do congelador. Se você quiser criá-las, mas com dez vezes mais sabor com esta receita caseira de torta de panela, opte pelas minis! Deixe-me contar-lhe as diferenças de tamanho:
- Tamanho completo: Para um tamanho completo (que esta receita de torta de panela faz dois de) deve ser feito em um Forma para torta de 9 polegadas . Cerâmica, metal, ou mesmo alumínio funcionam muito bem. Adoro fazê-los no alumínio quando estou dando um, para que o recipiente não tenha que lavar pratos ou devolver nada. Estes cozem durante 30-35 minutos.
- Tamanho mini: Estes podem ser feitos em ramequins ou minifornos holandeses. Use 6-8 onças ramekins ou minifornos holandeses . Esta receita vai fazer de 6 a 7 deles. Estes cozem durante cerca de 30 minutos.
Torta Caseira FAQs
Não, pode saltar a lavagem dos ovos para a receita. Mas se você preferir, você pode! Basta adicionar cerca de 5 minutos ao seu tempo de cozedura.
Esta é uma boa prática ao fazer tortas, mas se o seu recheio for líquido, como este, não é necessário fazer buracos na crosta inferior.
Interferência
Depois de cozer: Depois desta receita ser assada, pode ser guardada na geladeira por 3-5 dias. Certifique-se de que está completamente arrefecida, e cubra-a bem com papel alumínio.
Antes de cozer:
- Congelamento – Esta receita de tarte de erva congela como um sonho. Eu gosto de embrulhar em papel de alumínio, e depois embrulhar em plástico. Depois podes congelar por até 3 meses. Você pode descongelar e assar como a receita indica, nossa você pode assar de congelado, adicionando 15-20 minutos ao tempo de assar.
- Faça Adiantar – Esta fácil torta de frango pode ser feita com antecedência e armazenada na geladeira por até 24 horas. Quando estiver pronta para assar, deixe descansar na temperatura ambiente por 30 minutos antes de assar.
Mais Conforto Alimentar
- Receita Easy French Dip
- Creme de frango Alfredo Lasanha
- A MELHOR Receita de Peito de Peru Defumado
- Caril de Abóbora com Coco (1 pote, vegetariano, sem glúten e sem lacticínios)
Variações
- Vegetariano – omitir o caldo de galinha e o frango. Adicione mais 1 chávena de legumes. Substitua o caldo de galinha por caldo de legumes.
- Turquia – para fazer tarte de peru, basta subornar a galinha por peru. Isto é perfeito para as sobras do Dia de Acção de Graças.
- Carne bovina – para fazer torta de carne de vaca, carne cozida em cubos e cozida, e caldo de carne para o caldo de galinha
- Troca de estações – trocar o sal de aipo e o tomilho por tempero de aves.
Ingredientes
- 1/2 xícara de chá de farinha
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 copo de aipo (picado, cerca de 3 costelas de aipo)
- 1 xícara de batatas russet (cortadas finas, cerca de 2 batatas médias )
- 1 copo de água gelada
- 1 xícara de cenoura (picada, cerca de 3 cenouras)
- 1/2 xícara de chá de manteiga
- 1 xícara de cebola (cortada em cubos, cerca de 1 cebola média)
- 1 1/3 de encurtamento de copo
- 1 chávena de ervilhas congeladas
- 1/2 colher de chá de tomilho
- 1 colher de chá de caldo de galinha
- 1/2 colher de chá de sal de aipo
- 30 onças de caldo de galinha
- 2 chávenas de peito de frango desfiado cozido (Recomendamos frango assado)
- 1 colher de chá de açúcar
- 4 xícaras de farinha
- 1 copo de creme de leite
- 1 xícara de batatas vermelhas (cortadas finas, cerca de 2 batatas médias)
Instruções
Crosta
- Misture ingredientes secos
- Cortar o curto-circuito em seco. -utilizar facas de manteiga ou liquidificador de pastelaria e cruzá-las com criss
- Deite lentamente em água gelada e misture até que a massa se afaste dos lados. continue cortando até ter uma bola de massa firme
- Dividir a massa em 4 bolas e enrolar sobre a superfície enfarinhada. Os círculos da massa do topo da torta devem ser enrolados um pouco mais finos.
- Dobra-se para metade com a transferência para que os grandes círculos enrolados não se rasguem. Você também pode enrolar em um rolo para transferir para o prato da torta.
Preenchimento
- Em grande panela de molho manteiga derretida. Adicione cebola, aipo, cenoura e batata, polvilhe com sal e temperos. Cozinhar até que as cebolas sejam translúcidas e os legumes amolecidos.
- Polvilhe farinha e mexa. Cozinhe em fogo médio durante alguns minutos. Adicione o caldo e os temperos e deixe ferver em fogo brando durante 5 minutos até engrossar.
- Acrescente frango e ervilhas congeladas. Mexa para combinar.
- Retire do calor e mexa o creme.
- Concha em crosta de tarte e acrescente a parte de cima da crosta de tarte.
- Cozer a 425 por 30-35 minutos até que a crosta fique dourada. Deixe assar por 10-15 minutos antes de servir. Se você servir imediatamente, o molho ficará muito escorrido. Deixe repousar e vai ficar cremoso.
