Cupcakes de Bolo de Cenoura

Cupcakes de bolo de cenoura. Estes cupcakes tenros são carregados com especiarias e cenouras recém raladas. Cobertos com a cobertura de queijo creme mais fofo de sempre!

Cupcakes de bolo de cenoura do zero! Feitos com cenouras frescas, toneladas de especiarias, iogurte grego e cobertos com um delicioso gelado de queijo creme. Estes são os cupcakes perfeitos.

Como se fazem bolinhos de bolo de cenoura?

Seguindo a receita abaixo, serão obtidos 20 bolinhos de bolo de cenoura. Além disso, tenho várias dicas e truques para você garantir os MELHORES cupcakes possíveis.

• Ingredientes da temperatura ambiente . Só é preciso um pouco mais de tempo para garantir que todos os ingredientes estejam à temperatura ambiente. Retire os ovos e o iogurte cerca de 30 minutos antes do tempo para garantir que aqueçam o suficiente. O mesmo para a cobertura, você quer que a manteiga e o queijo cremoso estejam à temperatura ambiente para garantir uma cobertura ultra cremosa.
• Não misturar demais. Se misturadas em demasia, todas as bolhas de ar serão esmagadas e os nossos bolos não serão leves e fofos. Basta misturar a massa até que os ingredientes sejam apenas misturados, não precisamos de misturar todos os pedaços da massa.
• Não exagere. A maioria das receitas dir-lhe-á como encher os forros, talvez 2/3 ou 3/4 cheios. Isto é importante porque nem todos os cupcakes sobem da mesma forma. Por isso, se os enchermos demasiado, a parte de cima irá fluir para cima e para fora, ou se não os enchermos o suficiente, eles não se irão erguer para além da parte de cima do forro. Mas se acontecer mais tarde, basta adicionar a cobertura! Para manter o uniforme dos cupcakes, tente usar uma colher de gelado para encher as teteiras.
• Pré-aqueça Sempre o Forno . Pré-aqueça seu forno quando estiver assando. Começar num forno frio não vai ajudar os nossos cupcakes a assar e a subir.
• Nada de espreitar! Não abra o forno até que seja hora de verificá-los. Abrir o forno durante a cozedura irá libertar ar quente, deixar entrar ar frio, os bolos não saberão o que se passa e não atingirão todo o seu potencial ascendente.
• Retire da panela para arrefecer. Se deixarmos os cupcakes na lata, eles continuarão a assar fora do calor da lata. Vamos tirá-los cuidadosamente da lata e colocá-los em uma grade de arame para esfriar e não secar.
• Refrigerar completamente antes do congelamento . Não há nada melhor do que produtos cozidos frescos, que saem do forno. Mas o que acontece quando colocamos as nossas lindas coberturas feitas de manteiga em cima daqueles bolos quentes? Derrete-se.
• Congela-os! O congelamento actua como um selante. Mantém-se na humidade do cupcake. Sem congelar, os bolinhos secam mais depressa.
• Loja Coberta . Tal como a maioria das coisas, o ar vai fazê-los envelhecer. Apenas certifique-se de que estão cobertas, mantenha-as à temperatura ambiente, a menos que seja anotado o contrário numa receita. Cupcakes podem ser congelados e trazidos de volta à temperatura ambiente. Basta embrulhá-los bem em papel de alumínio e depois colocá-los num saco de congelação.

Como é que se rói uma cenoura?

Para preparar as cenouras para ralar, certifique-se de enxaguá-las e secá-las. Em seguida, descasque a pele exterior. Pode ralá-las com um ralador de caixa tradicional, usando o lado grande. Se você preferir pedaços menores de cenoura que basicamente desaparecem no bolo enquanto coze, você pode usar o lado menor.

Você também pode ralar cenouras rápida e facilmente em um processador de alimentos se o seu veio com um prato ralador. Sentar-se-ia no topo do processador, cortaria as extremidades das cenouras e colocá-las-ia no buraco da tampa. Pressione as cenouras contra o cortador enquanto pulsa com o empurrador. Rápido e fácil!

Posso transformar esta receita de cupcake em um bolo?

Sim. Esta receita de bolo de cenoura pode ser feita como um bolo também usando uma forma de bolo de tamanho 9×13. Cozer durante cerca de 40-50 minutos até que um palito inserido no centro saia limpo.

Mais receitas de cupcake:

• O Cupcake de Baunilha Perfeito
• Cupcakes Júnior da Casa da Moeda
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Cupcakes de Bolo de Cenoura

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Cupcakes de bolo de cenoura. Estes cupcakes são carregados com especiarias e cenouras recém raladas. Cobertos com a cobertura de queijo creme mais fofo de sempre!

Tempo de preparação

10 min.

Tempo de cozedura

20 min.

Tempo total

Ingredientes

• 2 colheres de chá de extrato de baunilha
• 1 xícara de açúcar branco
• 1 colher de sopa de canela moída
• ½ colher de chá de noz-moscada
• ½ colher de chá de sal
• ¼ taça de nozes pecan picadas
• 3 taças de cenouras raladas
• 1 colher de chá de baunilha
• ¼ copo de manteiga sem sal (temperatura ambiente)
• 3 chávenas de açúcar em pó
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 2 chávenas de farinha para todos os fins
• 4 ovos grandes
• 8 onças de creme de queijo (temperatura ambiente)
• 1 xícara de açúcar mascavo claro
• 5,3 onças de iogurte grego simples ou baunilha
• ½ copo de óleo vegetal

Instruções

• Pré-aqueça o forno a 350℉ graus. Coloque os liners numa lata de cupcake e reserve.
• Numa tigela de grandes dimensões combine os ingredientes húmidos: ovos, iogurte grego, óleo vegetal, açúcares e extracto de baunilha. Mexa até que esteja completamente combinado.
• Em uma tigela de tamanho médio separada, combine os ingredientes secos: farinha, fermento em pó, sal, noz-moscada e canela. Bata para combinar.
• Adicione lentamente os ingredientes secos ao molhado e mexa até que a maior parte seja combinada. Dobre as cenouras raladas e as nozes pecan picadas. Não misturar em demasia.
• Coloque a massa e encha os bolinhos com cerca de 3/4 de massa.
• Cozer durante aproximadamente 20 minutos, até que um palito inserido no centro saia limpo.
• Retire cuidadosamente os cupcakes da lata e deixe que os cupcakes esfriem em uma grade de arame.
• Para preparar a cobertura adicione o queijo creme e a manteiga a uma tigela misturadora. Misture até ficar macio. Adicione a baunilha e o açúcar em pó. Misturar em alta velocidade até que a cobertura fique lisa e cremosa.
• Espalhe em cupcakes resfriados com uma espátula offset ou usei uma ponta Ateco 808 em um saco de pastelaria.

Composição

Tamanho da porção: 1Calorias: 179kcal Açúcar: 13g Carboidratos: 23g Proteína: 3g Colesterol: 38mg

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