Esta receita fácil de lasanha com salsicha italiana e ricota é ainda mais fácil graças ao macarrão sem fervura utilizado nesta receita. As sobras aquecem bem e podem ser congeladas para mais tarde!
O que tem esta lasanha de salsicha?
Para fazer esta receita caseira de lasanha com queijo ricota, vais precisar:
- Doce salsicha de porco italiana
- Carne moída
- Alho
- Cebola amarela
- Vinho branco
- Leite integral
- Cubos de tomate
- sal kosher
- Manjericão seco e orégãos
- Flocos de pimenta vermelha
- Massa de lasanha não cozida (torna uma receita já fácil ainda mais fácil)
- Ovos
- queijo Ricotta
- queijo parmesão
- Salsa fresca
- Mozzarella desfiada
Como Fazer Esta Lasanha de Salsicha
Esta receita tem alguns passos, mas não deixe que isso o impeça – é tão fácil. É assim que se faz esta lasanha de salsicha:
Dourar a tua carne. Numa panela grande ou num forno holandês, cozinhe a salsicha de porco e a carne moída em lume médio-alto apenas até que a carne não seja mais rosada.
Traz o sabor. Adicione o alho e cozinhe por um minuto. Adicione a cebola com sal e pimenta e cozinhe durante 3-4 minutos ou até que a cebola se torne translúcida.
Desgelar e amaciar. Adicione o vinho e deixe cozinhar por 3 minutos ou até quase evaporar, depois adicione o leite e deixe cozinhar até ser absorvido.
Ferve e deixa que os sabores se infundam. Adicione tomates, molho de tomate, flocos de pimenta vermelha, manjericão, orégãos e sal kosher, deixe ferver e depois reduza para cozinhar em fogo brando durante 30 minutos ou até que o molho seja reduzido.
Faça o Molho Bechamel
(Heidi adiciona instruções aqui)
Camada a Lasanha
Pré-aqueça o forno e prepare a mistura de queijo. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Numa tigela média bata um ovo e adicione queijo ricota, parmesão e salsa e misture bem.
Põe-no em camadas. Colher uma porção generosa de mistura de molho de tomate no fundo de uma assadeira não untada de 9×13 polegadas ou frigideira de lasanha. Adicione uma única camada de 4 massas de lasanha, espalhe metade da mistura de ricotta sobre a massa e depois ⅓ do molho. Polvilhe com 1 xícara do queijo ralado.
Repito. Repita o processo de estratificação, com mais 4 macarrão, restante mistura de queijo, ⅓ mistura de molho e 1 xícara de queijo. Cubra com mais 4 macarrão, o resto do molho e cubra com queijo.
Cobrir e assar. Cubra bem com folha de alumínio e asse por 30 minutos até borbulhar. Retire a folha de alumínio e asse por mais 10 minutos.
Deixa-o descansar. Retirar do forno e deixar descansar durante cerca de 10 minutos antes de cortar. Acrescentar parmesão extra para servir.
Quantas camadas é melhor para a Lasanha?
Eu gosto de 3 camadas para a minha lasanha, e normalmente é isso que a maioria das receitas instruem. Você certamente não gostaria de fazer menos de 3, mas uma camada extra nunca seria uma coisa ruim. Basta notar que a minha receita foi escrita para fazer 3 camadas, então se você quiser uma 4ª camada, você vai precisar ajustar as quantidades para fazer um pouco mais.
Você põe ovo na lasanha?
A maior parte das receitas tradicionais de lasanha pede um ovo, que normalmente é batido com o queijo ricotta. O ovo funciona como um ligante para o queijo e eu recomendo usá-lo para evitar que a lasanha fique escorrendo.
Posso congelar a lasanha?
A lasanha congela maravilhosamente. Para congelar os restos desta lasanha de salsicha com queijo ricota: Embrulhar bem as fatias em película plástica e depois congelar.
Como reaquecer a Lasanha Congelada
Para reaquecer a lasanha de congelada, é melhor descongelá-la primeiro no frigorífico. Recomendo cobri-la com papel alumínio para evitar que o macarrão seque). Coloque a lasanha coberta em um recipiente de 350 ° Forno por cerca de 30-45 minutos.
Dicas para Fazer Lasanha de Salsicha com Ricota
- Se você gosta de uma lasanha mais grossa, assar no dia anterior, refrigerar e reaquecer no forno a 350 ° F durante meia hora.
- Nenhum macarrão cozido precisa de mais molho do que macarrão cozido, pois absorve a umidade do molho. Não seja tímido ao carregar as suas porções.
- Adicione espinafre, couve ou abobrinha para um ponche vitamínico extra vegetariano e um toque de verde.
- Se o tempo for um problema, substitua o molho caseiro por um molho em frasco de grande qualidade adicionado à mistura de carne. Se a ricota é difícil de encontrar, a minha mãe usa sempre queijo fresco cremoso.
O que servir com lasanha
Ingredientes
- 1 ½ colheres de chá de manjericão seco
- 16 onças de queijo mozzarella ralado
- ½ libra de carne moída
- ⅓ taça de vinho branco
- 1 colher de sopa de orégãos secos
- ⅓ xícara de leite integral
- 3 dentes de alho prensado
- 1 colher de chá de sal kosher
- ½ colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- ¾ libra salsicha de porco doce italiana
- 1 colher de chá de pimenta do reino moída na hora
- 1 lata de 15 onças de molho de tomate orgânico
- 1 lata de 28 onças de tomate biológico cortado em cubos
- ½ taça de queijo parmesão
- 1 queijo ricotta de 15 onças
- ¼ xícara de salsa italiana picada
- 1 cebola amarela média (, picada)
- 1 ovo
- 1 pacote de macarrão sem fervura
Instruções
Faz o molho de carne:
- Numa panela grande ou num forno holandês, cozinhe a salsicha de porco e a carne moída em lume médio-alto apenas até que a carne não seja mais rosada.
- Adicione o alho e cozinhe por um minuto. Adicione a cebola com sal e pimenta e cozinhe durante 3-4 minutos ou até a cebola se tornar translúcida.
- Adicione o vinho e deixe cozinhar por 3 minutos ou até quase evaporar, depois adicione o leite e deixe cozinhar até ser absorvido.
- Adicione tomate, molho de tomate, flocos de pimenta vermelha, manjericão, orégãos e sal kosher, deixe ferver e depois reduza para ferver e cozinhe durante 30 minutos ou até que o molho seja reduzido.
Faz a lasanha:
- Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
- Numa tigela média bata um ovo e adicione queijo ricota, parmesão e salsa e misture bem.
- Colher uma porção generosa de mistura de molho de tomate no fundo de uma assadeira não untada de 9x13 polegadas ou frigideira de lasanha. Adicione uma única camada de 4 massas de lasanha, espalhe metade da mistura de ricotta sobre a massa e depois ⅓ do molho. Polvilhe com 1 xícara do queijo ralado.
- Repita com mais 4 noodles, restante mistura de queijo, ⅓ mistura de molho e 1 xícara de queijo. Repita com mais 4 macarrão, o resto do molho e, por cima, com queijo.
- Cubra bem com folha de alumínio e asse por 30 minutos até borbulhar. Retire a folha de alumínio e asse por mais 10 minutos.
- Retirar do forno e deixar descansar durante cerca de 10 minutos antes de cortar. Acrescentar parmesão extra para servir.
