Rolos de repolho não recheados
Estes Rolos de Repolho Preguiçosos ou sem cobertura, fazem a refeição da noite perfeita, rápida, fácil e deliciosa. Sem necessidade de recheio, sem necessidade de acompanhamento, é uma refeição em si mesma!
Adoro esta receita, esta é uma receita que a minha mãe fez há muito tempo. Imagino que seja quando… Casseroles eram toda a raiva. Quando me mudei do Canadá para Itália, a minha mãe deu-me a maior parte das receitas dela, todas escritas na mão, mas infelizmente isto não estava no grupo.
Como eu tenho procurado esta receita fácil de Lazy Cabbage Rolls em todos os lugares ao longo dos anos, desde blogs de comida até googling it, de perguntar às minhas irmãs e a qualquer um e a todos que já provaram esta receita. Ninguém a tinha e ninguém se lembrava como ela era feita ou assim eu pensava. Esta foi outra das receitas perdidas e achadas que a minha irmã em Toronto tinha. Uma das caçarolas mais saborosas e fáceis de fazer.
Como fazer
Numa frigideira grande adicionar o azeite, o alho, a cebola e a carne moída, cozinhar em lume médio até ficar quase todo dourado.
Em seguida, adicione a couve, tomate, água e arroz, mexa para combinar, adicione as especiarias e combine. Cozinhe em fogo baixo-médio até estar cozido e engrossado.
Esta receita pode ser feita no forno ou como eu costumo fazer, numa frigideira em cima do fogão.
Como armazená-lo
Qualquer sobra deve ser armazenada num recipiente hermético no frigorífico. Ele irá se manter por até 3 dias. Também pode ser congelado num recipiente seguro no congelador. Ele irá se manter por até 2-3 meses no freezer. Descongele durante a noite no frigorífico, volte a aquecer no microondas, no forno ou numa frigideira no fogão.
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Eu fiz rolos de repolho da maneira clássica e sim, eles são incríveis, mas consomem muito tempo, muitos pratos sujos, mas esses rolos de repolho preguiçosos se juntam tão rápido! E o que poderia ser melhor do que tudo misturado em uma tigela? Avise-me se você experimentar. Buon Appetito!
Atualizado a partir de 30 de outubro de 2014
Ingredientes
- 1 libra de carne magra moída ((1/2 quilo))
- 4-5 folhas de manjericão fresco ou salsa picada (ou mais, se desejado)
- ½ colher de chá de sal
- 1 pitada de tomilho (opcional)
- 1-2 pitadas de flocos de pimenta picante (se desejado)
- 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva
- ¾ chávena de arroz não cozido ((150 gramas))
- 2 ½ chávenas de água ((590 gramas))
- ½-1 colher de chá de orégãos
- 1 lata inteira de Ameixa/Marzano Tomate cortado (nada adicionado) (14 onças) ((400 gramas))
- 4 chávenas de repolho ralado ou finamente cortado ((320 gramas))
- 1-2 dente de alho (picado)
- 1 cebola pequena (picada)
Instruções
- Numa frigideira grande adicionar o azeite, o alho, a cebola e a carne moída, cozinhar em lume médio até ficar quase todo dourado.
- Em seguida, adicione a couve, tomate, água e arroz, mexa para combinar, adicione as especiarias e combine. Cozinhe em fogo baixo-médio durante aproximadamente 30 minutos ou até estar cozido e engrossado. Aproveite!
