Molho de Enchilada de Frango
Este molho de frango com queijo enchilada é um aperitivo rápido e fácil para a família ou acompanhamento!
Estou mesmo a adorar o tempo ultimamente. O tempo no Utah pode ser um pouco bi-polar. Na verdade, há um ditado popular por aqui: “Se você não gosta do tempo em Utah, espere 10 minutos”, porque o tempo muda muito rápido. Honestamente, às vezes é desagradável. Como quando você está planejando sair por um dia e não tem certeza se você deve arrumar uma gabardine e uma bata de trincheira, mesmo que esteja ensolarado e claro quando você está saindo de casa. Num segundo está chovendo, no outro é uma onda de calor, e em algum lugar no meio você tem uma tempestade de granizo de 15 minutos. É bastante inconstante. Mas quando está a nevar e a chover há meses e depois, por capricho, decide fazer sol e ficar deslumbrante durante uma semana? Sou um fã.
Gosto das reuniões de família no inverno, gosto mesmo, mas se tivesse que escolher, levaria um churrasco ensolarado no quintal em vez de uma festa de camisola feia e nevada a qualquer dia, mãos para baixo. Este molho de galinha enchilada é muito fácil e faz a adição perfeita para uma festa com a família ou amigos. Ou jantar em casa numa terça-feira à noite, não importa realmente. Este molho é um grande sucesso, não importa a ocasião – especialmente quando demora apenas alguns minutos para atirar juntos e sai do forno todo viscoso e foleiro como uma enchilada perfeita!
O que as pessoas estão a dizer sobre esta Enchilada de Frango
“Então, mal podia esperar para fazer isto! Estava à procura de aperitivos fáceis de fazer enquanto acampava. Eu fiz, e senti que precisava de alguma coisa. Adicionei uma pequena lata de pimentas verdes em cubos e uma colher de chá de suco de limão. Eu também usei frango enlatado. Joguei tudo em um pequeno pote, e ficou ótimo!! Vou ser o sucesso da happy hour!” – Barb
Se você gosta deste Chicken Enchilada Dip, vai adorar o meu Sweet Heat BBQ Hot Dogs, Abacate Black Bean Enchiladas, e Santa Monica Street Tacos.
Receita adaptada de Closet Cooking.
Ingredientes
- 1 peito de frango (cozido e desfiado, (frango assado ou frango cozido lentamente funcionará muito bem!)
- 1 ½ chávenas de queijo de mistura mexicana desfiada ((cheddar ou jack cheese também funcionaria bem))
- ⅓ coentro de copos (mais ou menos picados)
- 1 lata pequena de feijão preto (drenado e enxaguado)
- tortilha para servir
- 1 chávena de milho amarelo congelado (descongelado)
- 1 lata pequena de molho vermelho enchilada ((OU 2 xícaras do meu [url:1]HOMEMADE[/url] molho enchilada))
- 2 colheres de sopa de tempero de taco
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 400 graus. Coloque o molho enchilada numa caçarola ou assadeira rasa (um prato de tarte também funciona bem). Acrescente feijão preto, milho e frango desfiado. Polvilhe o tempero de taco sobre o prato inteiro. Cubra com coentro e depois desfie queijo ralado.
- Cozer 15-20 minutos até que o queijo esteja borbulhante e comece a dourar. Sirva com batatas fritas de tortilha.
