Pizza de Berinjela Baixa
Uma receita de pizza de beringela de baixo teor de carboneto que usa beringela fatiada em vez de uma crosta panada de carboneto. Toneladas de sabor e super simples de montar, esta receita é sem glúten, vegetariana e vegan-friendly.
ContentsBenefícios de Comer BerinjelaA planta do ovo é boa para perder peso?Como se cozinha berinjela?Mais Receitas de BerinjelaMais Receitas Inspiradas na Pizza SaudávelIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos PIZZA DE BERINJELA EM RODELAS MUITO FÁCIL DE FAZER Pizza de Berinjela | Viver sem Trigo por Paula Martins PIZZA DE BERINJELA COMPLETA SEM GLUTEM RECEITA TOP
Mais alguém sente que a beringela é um vegetariano esquecido? Quero dizer, além dos emoji de beringela, quando foi a última vez que pensou em beringela? Ou comprou berinjela? Ou talvez você tenha n sempre já o comeste antes?!
Lembro-me da primeira vez que experimentei a beringela… foi pós-colégio e posta com queijo e manjericão e frita na perfeição. Adorei, mas se estou a ser honesto, a beringela não é uma vegetariana que compro no normal.
Mas ultimamente, Isaac e eu temos estado obcecados com esta pizza de beringela, então eu vejo muito mais beringela no meu futuro próximo.
O berinjela é um óptimo “veículo” para o sabor. O que eu quero dizer com isto? É bastante suave por si só, por isso combina muito bem com sabores complexos, tornando-a uma óptima base para uma receita! Eu tive a idéia de criar uma pizza usando berinjela como crosta num fim de semana, quando a pizza estava no meu cérebro. Eu adoro que esta pizza seja facilmente feita com baixo teor de carboneto, usando beringela. e como esta pizza era simples de criar (também conhecido como muito mais fácil do que montar uma crosta de couve-flor!).
É definitivamente mais uma pizza de garfo e faca, mas confie em mim quando digo que é realmente deliciosa e como uma pizza normal. E você pode superá-la com tudo o que desejar! Eu fiz esta versão vegetariana para compartilhar, mas também fiz uma versão de carne com salsicha de frango do nosso mercado local de fazendeiros e foi fenomenal. Se você quiser um pouco mais de proteína, siga as instruções de como adicionar carne moída (ou crocante vegetariana) à receita.
Benefícios de Comer Berinjela
As plantas com ovos são muito densas em nutrientes – o que significa que elas embalam muitas vitaminas e minerais sem uma tonelada de calorias. São baixas em hidratos de carbono, mas altas em fibras, folato, potássio e manganês, juntamente com outras vitaminas e minerais. Uma coisa importante a salientar: a beringela, tal como o tomate, as batatas, os pimentos e os tomatillos, fazem parte da família das beringelas de noite. Os cogumelos noturnos são normalmente seguros para o consumo, mas contêm alcalóides, portanto se você é alguém que luta com condições auto-imunes, IBS ou outros sensitivos alimentares que consomem cogumelos noturnos podem contribuir para a sua condição. Aprenda mais sobre os cortinas noturnas aqui.
A planta do ovo é boa para perder peso?
Devido à textura, sabor e capacidade de substituir alimentos mais calóricos, as berinjelas são óptimas para incorporar quando se tenta perder peso – e esta receita é o exemplo perfeito! Em vez de fazer ou pedir uma pizza com uma crosta cheia de calorias, você pode fazer facilmente esta pizza de berinjela que é embalada com fibras, vitaminas e minerais! Todo o sabor da pizza ainda está lá – você está apenas substituindo a crosta por algo um pouco mais saudável.
Como se cozinha berinjela?
Há um mito de que a beringela crua é venenosa. Isto não é verdade, porém, as folhas e flores da planta podem ser tóxicas. E como mencionei acima, as plantas da família da sombra noturna, todas contêm alcalóides. Um alcalóide presente na beringela é chamado de solanina e pode ser venenoso quando consumido em quantidades extremamente grandes.
Portanto, sim, a beringela pode ser consumida crua, mas no final do dia tem um sabor muito melhor cozinhado – além disso, há muitas maneiras de cozinhá-la! Você pode comer a pele e as sementes pequenas, apenas certifique-se de cortar o caule verde na parte superior. Você pode cortá-lo em tiras (no sentido do comprimento) ou em redondas (no sentido da largura). Assá-lo, assá-lo, grelhá-lo, fritá-lo… tantas opções. Quanto a descascar a beringela, você certamente não precisa descascá-las – a escolha é realmente sua. A pele é completamente comestível, mas às vezes com berinjelas maiores, a pele pode ser um pouco dura e você pode querer considerar descascar.
Para esta receita de pizza de beringela de baixo teor de carbono não achei a pele muito dura, mas se você está usando uma beringela grande e não quer lidar com morder a pele dura, vá em frente e descasque a sua beringela antes de usá-la nesta receita.
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Ingredientes
- 1/2 cebola amarela (fatiada)
- 1 beringela grande
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- pimenta-do-reino moída (a gosto)
- pimenta vermelha moída (opcional)
- Queijo mozzarella ralado de 3/4 xícaras
- sal marinho (a gosto)
- 1/2-1 chávena sem molho de pizza adicionado de açúcar*
- 2 dentes de alho (picados)
- 1 chávena de espinafre bebé fresco
- ¼ chávena de orégãos frescos picados
Instruções
- Pré-aqueça: Pré-aquecer o forno a 400°F.
- Beringela cortada: Corte a berinjela em fatias longitudinais, com cerca de 1/4-1/3 de polegada de espessura. Escovar ou esfregar um pouco de azeite de oliva em cada lado das fatias de berinjela e colocar em uma assadeira forrada com papel pergaminho ou um caroço de cozimento. Polvilhe com sal e pimenta. Coloque no forno por 7-10 minutos, ou até que a berinjela esteja quente e comece a cozer.
- Sauté: Enquanto isso, pegue uma frigideira, adicione 1/2 colher de sopa de azeite e salteie o alho e a cebola até ficar macio (cerca de 3-4 minutos). Tempere com sal e pimenta. Adicione molho de pizza e espinafres à frigideira e deixe cozinhar por mais 1-2 minutos até que a mistura esteja morna e os espinafres murchem.
- Adicionando coberturas: Retire as fatias de berinjela do forno, cubra cada uma com a mistura de cebola e espinafre. Polvilhar com queijo e orégãos picados. Levar ao forno por aproximadamente 5 minutos, ou até que o queijo tenha derretido.
- Servir: Sirva imediatamente com mais orégãos frescos e pimenta vermelha esmagada.
