Esta salada de desintoxicação em couve é super nutritiva, sem desnaturar o sabor. Vai adorar a combinação de vegetais crus crocantes, cogumelos marinados e couves-de-bruxelas assadas, atiradas num ligeiro molho balsâmico.
ContentsIngredientes necessários:O que emparelhar com esta saladaArmazenamento e Dicas para a FrenteMais Saladas Kale:Ingredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos 10 Day Detox Diet Recipes - Raw Kale Salad Recipe Fall Detox Kale Salad | EASY & HEALTHY Recipes Kale Detox Salad
Alguma vez sentiste que precisavas de te desintoxicar? Normalmente sinto que preciso mais de uma depois das férias, de umas férias ou de um fim-de-semana cheio de indulgências.
Sentir-se assim faz todo o sentido porque o álcool, os alimentos ricos em açúcar e o lixo processado podem retardar ou dificultar o nosso sistema digestivo. Claro que os nossos corpos têm o seu próprio sistema natural de desintoxicação mas às vezes não faz mal voltar ao básico e ajudar o seu corpo com o processo de limpeza.
Esta salada de desintoxicação em couve é um óptimo lugar para começar, pois está cheia de deliciosos alimentos que contêm nutrientes vitais e são perfeitos para a limpeza. Ela tem pelo menos sete dos 14 alimentos de limpeza do fígado listados neste artigo.
E é saboroso também! As couves assadas de Bruxelas e os cogumelos marinados acrescentam sabores dinâmicos, bem como variedade de textura para que a salada seja realmente satisfatória e possa ser facilmente apreciada como uma refeição.
PS – Não é preciso estar a precisar de uma desintoxicação para apreciar esta salada! É uma óptima salada para acrescentar à sua rotina diária.
Ingredientes necessários:
- couve de Lacinato – Eu prefiro a couve Lacinato (também conhecida como couve dinossauro, couve preta ou couve toscana) para esta salada, mas você pode usar couve encaracolada se for tudo o que conseguir encontrar.
- verduras ou espinafres mistos – ou couve suplementar
- couve-roxa – o repolho verde também funciona
- cenouras
- feijões pretos
- bonés portobello
- pimentão – Eu prefiro vermelho, mas qualquer cor funciona.
- couves-de-bruxelas
- sementes de girassol cru – Adoro as nozes e o crocante que as sementes de girassol cruas acrescentam a esta salada, mas aposto que qualquer semente ou noz seria deliciosa.
- abacate
- vinagre balsâmico
- olive or avocado oil
- suco de limão
- xarope de ácer
- alho
- mostarda de dijon
- sal grosso
- pimenta moída
O que emparelhar com esta salada
Esta salada seria uma óptima opção vegetariana para uma refeição de fim-de-semana ou você poderia duplicar a receita e levá-la a um fogão ou potluck. Você também poderia transformar esta salada em uma salada do tamanho de uma refeição, adicionando algumas proteínas. Seria deliciosa com grão-de-bico, tempeh, tofu ou o meu frango com vinagre de cidra de maçã.
Armazenamento e Dicas para a Frente
Esta salada vai manter-se durante 2-3 dias num recipiente hermético no frigorífico. Alguns dos ingredientes podem ser preparados antes do tempo – como o molho e a marinação dos cogumelos e o assar dos rebentos. Estas coisas demoram um pouco de tempo para que seja mais fácil fazê-las no dia/noite anterior e manter os legumes e o molho no frigorífico até estar pronto para preparar a salada. Foi o que eu fiz e funcionou muito bem porque os vegetais já estavam frescos. Dito isto, adicionar couves de Bruxelas quentes à salada também é delicioso!
Mais Saladas Kale:
- Salada de couve com abóbora-menina assada
- Salada de couve de milho mexicana de rua
- Salada de couve com alho
- Salada de Quinoa com Kale
- Salada de couve massajada (com abacate)
- Salada de Couve e Couve-de-bruxelas
Ingredientes
- 1 copo de feijão preto cozido
- 1 xícara de repolho vermelho picado
- 1/2 pimentão vermelho (picado ou fatiado)
- 1 avocado (sliced)
- 4 onças de verduras misturadas (espinafres ou 4 onças adicionais de couve)
- 2-3 colheres de chá de azeite de oliva ou abacate
- 1 ramo de couve lacinato (desfiada e cortada em pedaços de tamanho de mordida)
- 1/2 colher de chá de pimenta do reino moída
- sumo de 1/2 limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1/4 copo de vinagre balsâmico
- 1 colher de chá de alho picado
- 1 ramo de couves-de-bruxelas (extremidades aparadas e cortadas em quartos)
- 2 colheres de sopa de xarope de ácer
- 1/2 colher de chá de sal marinho
- 1 colher de chá de mostarda dijon
- 2 cenouras (descascadas e cortadas em fitas finas com um descascador de legumes ou em espiral)
- 4 tampas pequenas (ou 2 tampas grandes de portobello, fatiadas)
- 1/4 xícara de chá de sementes de girassol cruas
Instruções
- Marinar os cogumelos: basta juntar todos os ingredientes para o molho numa tigela e colocar os cogumelos dentro da tigela para marinar. Mexa ocasionalmente (ou agite se estiver a usar um recipiente selável) para garantir que todas as peças estão a ser revestidas no molho. Os cogumelos devem marinar em qualquer lugar, desde 1 hora até à noite.
- Assa os rebentos: Pré-aqueça o forno a 375°. Atire os couves de bruxelas picadas em 2-3 colheres de chá de óleo e polvilhe com um pouco de sal e pimenta. Adicione a uma assadeira e asse por 40-45 minutos (jogue ocasionalmente) ou até que os couves de bruxelas fiquem macios e dourados.
- Depois de marinar os cogumelos, junte os cogumelos e o molho restante numa tigela grande com todos os restantes ingredientes da salada.
- Misture tudo junto. Um grande recipiente de tupperware funciona muito bem para isso, porque você pode colocar a tampa e agitar todos os ingredientes para misturá-los, mas se você não tiver um, mexendo tudo junto em uma grande saladeira com uma colher vai funcionar.
- Pode deixar a salada marinar um pouco mais antes de servir (isto ajudará a amolecer um pouco a couve) ou pode servir imediatamente. Para servir, coloque a porção de salada num prato ou numa tigela e, por cima, coloque uma fatia extra de abacate e uma pitada de sementes de girassol.
- As sobras podem ser armazenadas no frigorífico durante 2-3 dias. Você deve ser capaz de obter pelo menos 2-3 saladas grandes.
