Esta pizza de pão de nuvem viral é feita com claras de ovos batidas. É saborosa, satisfatória e tem 31 gramas de proteína e apenas 359 calorias para a pizza inteira!
ContentsPor que você vai adorar esta pizza?O que é a Cloud Bread Pizza?Ingredientes necessáriosComo FazerPersonalize a sua pizzaComo ArmazenarMais receitas saudáveis de pizza para experimentarIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos Como fazer Pizza no pão nuvem FIZEMOS O PÃO NUVEM DE DOIS INGREDIENTES. PARECE MAGIA
Então quando vi a popular pizza de pão de nuvem no TikTok criada por Ilana Muhlstein, soube que tinha de a experimentar! E tenho de dizer que esta pode ser a minha nova alternativa favorita para a côdea de pizza. É uma receita tão fácil e não sabe nada a eggy graças às coberturas! O meio é macio, mas as bordas são crocantes e ainda posso pegá-lo para comer, o que nem sempre é o caso com alternativas sem glúten.
Por que você vai adorar esta pizza?
- Embalado cheio de proteína e baixo em calorias. A pizza inteira tem 31 gramas de proteína e apenas 359 calorias!
- É a alternativa perfeita sem grãos e sem glúten à pizza normal.
- Está pronto para comer em cerca de 30 minutos, o que faz dela a receita perfeita para os dias de semana atarefados.
- A crosta é feita com apenas 2 ingredientes simples mais temperos!
O que é a Cloud Bread Pizza?
A pizza pão nublado é semelhante ao pão nublado, mas não contém gemas de ovo nem queijo creme. É basicamente um “pão” sem glúten, de alta proteína e baixo teor de carbono, feito de claras de ovo batidas e temperos.
A textura da pizza de pão de nuvem é leve e arejada e o sabor é bastante neutro. Surpreendentemente não tem tanto sabor de ovo, especialmente com as coberturas adicionadas.
Ingredientes necessários
- claras de ovo – separado das gemas. Não use claras de ovo líquidas da embalagem, pois elas não vão chicotear tão bem. Guarde as gemas e use-as noutra receita. Aqui estão mais de 10 maneiras de usar as sobras de gemas.
- amido de milho – ajuda a crosta da pizza a manter a sua forma. O pó de araruta funcionará como uma alternativa.
- condimentos – manjericão seco, orégãos secos, alho em pó e sal marinho dão sabor à mistura da massa.
- toppings – Sinta-se à vontade para usar a sua cobertura de pizza favorita, usei molho de pizza, queijo mozzarella, cebola, pimentão e cogumelos.
Como Fazer
A melhor coisa desta pizza de pão de nuvem é como é simples de fazer! Todo o processo leva menos de 30 minutos!
Bata as claras de ovo: Comece por bater as suas claras de ovo e temperos com uma batedeira até se formarem picos fofos e rígidos, cerca de 1-2 minutos. Adicione o amido de milho e bata por mais um minuto.
Assar: Espalhe a mistura de clara de ovo sobre uma assadeira ou uma forma de pizza forrada com papel pergaminho em forma de pizza circular, usando uma espátula ou o verso de uma colher grande para ajudar a espalhar. Asse a 350ºF por cerca de 15 minutos, ou até dourar.
Veggie stir-fry: Enquanto a crosta coze vegetais sauté durante 5-7 minutos para amolecer.
Acrescentar toppings: Adicione molho, queijo e coberturas à crosta de pizza e asse por mais 10 minutos ou até que o queijo esteja derretido e comece a dourar. Se quiser pode grelhar a crosta durante 1-2 minutos para dourar mais o queijo. Tenha cuidado para que o queijo não queime!
Personalize a sua pizza
Como sabem, as ideias de topo são intermináveis quando se trata de pizza! Aqui estão algumas ideias:
- Queijo extra – adicione diferentes tipos de queijo à sua pizza como parmesão, mozzarella fresca, provolone, queijo de cabra, etc.
- Especiarias e ervas aromáticas – flocos de pimenta vermelha esmagados, manjericão fresco, etc.
- Molho – qualquer molho de tomate funciona, mas o pesto também seria delicioso!
- Legumes – Troque os legumes com o que tiver à mão! Abobrinhas, tomates, alho assado ou espinafres seriam todos deliciosos complementos!
- Proteína – esta pizza já está embalada em uma tonelada de proteína, mas se você quiser aumentar ainda mais a contagem de proteínas, sinta-se livre para adicionar salsicha de peru, pepperoni, carne sem pedaços, etc. Eu experimentei uma versão simples de queijo e pepperoni e estava deliciosa!
Como Armazenar
Esta pizza é melhor servida fresca, mas se você tiver sobras ou quiser fazer isto com antecedência como parte da sua preparação de refeição, aqui está como eu a guardaria:
- No frigorífico: As sobras devem durar 2-3 dias armazenadas na geladeira em um recipiente hermético.
- No congelador: Ainda não tentei congelar esta crosta, mas imagino que congelaria muito bem. Eu recomendaria congelá-la depois de cozinhada sem a cobertura. Depois de cozinhada, deixe esfriar completamente e cubra bem com plástico ou guarde em um recipiente seguro contra congelamento por até 3 meses. Quando estiver pronto para desfrutar, deixe-o descongelar à temperatura ambiente durante algumas horas ou no frigorífico durante a noite, adicione as coberturas e asse como indicado.
- Reaquecimento : Reaqueça as sobras no forno de torradeira, no forno normal ou na fritadeira ao ar até aquecer completamente e as bordas ficarem crocantes. Eu não recomendo reaquecer no microondas, pois a crosta pode ficar empapada.
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Ingredientes
- ½ colher de chá de manjericão seco
- ¼ chávena de cogumelos
- 4 claras de ovo (separadas das gemas)
- ½ teaspoon orégano seco
- ½ copo de queijo mozzarella ralado
- ½ chávena de molho de pizza
- ¼ colher de chá de alho em pó
- ¼ copo de cebola picada
- ¼ colher de chá de sal marinho
- ¼ chávena de pimentão picado
- 2 colheres de chá de amido de milho (ou pó de araruta)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350ºF e forre uma assadeira ou uma forma de pizza com papel pergaminho.
- Use uma batedeira manual ou uma batedeira de pé com um acessório para bater as claras em castelo, manjericão, orégãos, alho e sal marinho até que as claras estejam fofas e comecem a formar picos, cerca de 1-2 minutos. Adicione o amido de milho e bata por mais um minuto.
- Usando uma espátula ou uma colher, espalhe a clara de ovo sobre uma assadeira preparada ou uma forma de pizza, em forma de pizza circular.
- Cozer em forno pré-aquecido por cerca de 15 minutos, ou até dourar.
- Enquanto a crosta está assando vegetais saute durante 5-7 minutos para amolecer.
- Adicione o molho, queijo e coberturas e asse por mais 10 minutos ou até que o queijo esteja derretido e comece a dourar. Você pode grelhar a pizza por 1-2 minutos no final para o queijo marrom ainda mais. Não se esqueça de observar cuidadosamente para que o queijo não queime!
- Servir imediatamente
