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tabuleiro de quinoas

Uma salada de quinoa tabbouleh fresca, saudável e incrivelmente fácil. O trigo Bulgur é substituído por quinoa para que a salada seja naturalmente sem glúten e embalada com proteínas.

Gostas de tabbouleh? Gostas de tabbouleh? A mim também! É delicioso e uma receita tão fácil de se jogar.

Na verdade, eu já tenho um grão livre. tabuleiro das couves-flor e tabuleiro do cânhamo mas hoje estou a partilhar outra variação de tabuleiro para os meus amantes de quinoa!

Como o tradicional tabbouleh, esta versão de quinoa está carregada de vegetais frescos e de bondade herbácea. É uma salada leve que é absolutamente perfeita em um dia quente de primavera/verão. De qualquer forma, este tabbouleh é absolutamente delicioso e louco, fácil de preparar. Você só precisa de oito ingredientes e uma tigela! Depois de ter a quinoa cozinhada e arrefecida, a salada junta-se numa questão de minutos.

Porquê usar o Quinoa para Tabbouleh?

  • A Quinoa é uma proteína completa e tem mais proteína do que o trigo bulgur quando se compara chávena por chávena. Quinoa = 8 gramas por chávena // trigo bulgur = 4 gramas por chávena.
  • Embora tanto a quinoa como o trigo bulgur sejam grãos inteiros e contenham uma variedade semelhante de vitaminas e minerais, a quinoa é um pouco mais densa em nutrientes.
  • Quinoa é livre de glúten e trigo bulgur não é.

Ingredientes necessários para o Quinoa Tabbouleh

  • quinoa – esta é a base da receita e você pode usar qualquer tipo de quinoa que você gosta de branco, preto, vermelho até tri-colorido. Qualquer variedade vai funcionar para esta receita.
  • salsinha e menta – adicionar ervas frescas a esta salada acrescenta um sabor maravilhoso.
  • pepino e cebola vermelha – estes legumes frescos acrescentam uma boa moedura.
  • tomates-cereja – estes pequenotes dão um sabor tão bom à salada.
  • curativo – para um curativo super simples e leve, só estamos usando limão, azeite e sal marinho.

Notas e Substituições

Mix-ins – Sinta-se à vontade para trocar as suas mix-ins por este tabbouleh… Eu faço isso muitas vezes! Às vezes eu troco os vegetais com base no que tenho em mãos e adiciono ervas extras como endro fresco (tão bom!). Sinta-se à vontade para ser criativo e fazer disto o seu!

Cebola vermelha – Não é um fã de cebola vermelha, sinta-se à vontade para usar cebola amarela em vez disso.

Feta – Adicionando feta a isto tabbouleh seria uma óptima adição se não precisares que esteja livre de leite.

Abacate – Quer adicionar um pouco de cremosidade e gorduras saudáveis ao seu tabbouleh ? Adicione um pouco de abacate picado!

Como é que se come Tabbouleh?

Este é realmente um prato super versátil! Tradicionalmente, é servido com hummus, pita e falafel. Também adoro adicionar grão-de-bico ou feijão preto e comer por conta própria para uma refeição leve. Também já o servi mais como comida de dedo com batatas fritas de pita numa reunião e foi um sucesso!

Preparação e Armazenamento do Quinoa Tabbouleh

Embora isto seja melhor servido imediatamente após o fabrico, também é fantástico para o fim-de-semana. preparação da refeição. Faça um lote no domingo e armazene em um recipiente hermético por até uma semana para usar o prato para almoços rápidos ao longo da semana. Eu faria não congelar este prato, pois é tudo ingredientes frescos e a consistência vai mudar quando você congelar e descongelar.

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quinoa tabbouleh
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Uma receita de quinoa tabbouleh fresca, saudável e incrivelmente fácil. O trigo Bulgur é substituído por quinoa para que a salada seja naturalmente sem glúten e embalada com proteínas.
Tempo de preparação
15 min.
Tempo de cozedura
15 min.
Tempo total
30 min.
quinoa tabbouleh

Ingredientes

  • 1 xícara de salsa fresca (picada)
  • 1 chávena de quinoa não cozida (enxaguada e drenada)
  • 1 copo de cebola vermelha finamente picada
  • 1/2 copo de menta fresca (picada)
  • 1/4 copo de azeite de oliva*
  • 1 copo de tomate cereja (em cubos)
  • sumo de 1 limão
  • 1/2 xícara de chá de pepino picado
  • 1/2 colher de chá de sal marinho

Instruções

  • Cozinha quinoa: Leve a quinoa e 2 chávenas de água a ferver numa caçarola média em lume forte. Depois de ferver, reduza o calor a médio-baixo, cubra e deixe ferver até que a quinoa esteja tenra, cerca de 10-15 minutos. Retire do fogo e deixe repousar, coberto, durante 5 minutos. Fofo com um garfo.
  • Deixa a quinoa arrefecer: Assim que a quinoa estiver cozida, espalhe-a numa grande assadeira para arrefecer. Em alternativa, pode deixar a quinoa arrefecer na panela ou fazer a quinoa antes do tempo e guardá-la no frigorífico.
  • Misture nos ingredientes restantes: Transfira quinoa para uma tigela grande. Adicione salsa, hortelã, tomate, pepino e cebola vermelha na tigela com a quinoa; atire para revestir. Tempere com sumo de limão, azeite e sal.
  • Servir: Mexer para combinar e servir.

Composição

Tamanho da porção: 1 /4 de receitaCalorias: 321kcal Açúcar: 4g Gordura: 16g Carboidratos: 36g Fibra: 5g Proteína: 8g
palmeirofoods.com oferece informação nutricional de receitas como uma cortesia e é apenas uma estimativa. Esta informação provém de calculadoras em linha. Embora o palmeirofoods.com faça todos os esforços para fornecer informação precisa, estes números são apenas estimativas.

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