Ei, leitores críticos da receita! É Chelsea de volta de Chelsea’s Messy Apron para trazer uma refeição para equilibrar aquele molho de caramelo salgado que acabei de compartilhar há alguns dias 🙂
E esta é apenas a refeição para fazer isso! É super recheado com ingredientes saudáveis como couve, vegetais e um molho de marinara vegetal. É uma refeição vegetariana, mas confia em mim, não vais sentir falta da carne. Com todos os deliciosos vegetais e molho PLUS o queijo ricotta, esta é uma refeição para que a sua família entre a bordo com as segundas-feiras sem carne! A preparação é bastante simples e eles podem estar prontos em cerca de 45 minutos (incluindo o tempo de cozedura).
Se você não for completamente vendido em couve, espinafre é um ótimo substituto. Aproveite 🙂
Receitas de jantar mais saudáveis e FÁCIL do Chelsea’s Messy Apron:
Crockpot queijada enchilada quinoa
Crockpot quinoa, galinha e fajitas de batata-doce
Uma tigela de burrito de batata doce Skillet
Uma frigideira de frango com limão e batatas vermelhas
Ingredientes
- 2 copos 1/4 de queijo mozzarella ralado (dividido)
- 1/2 copo de queijo parmesão (finamente ralado)
- 1 pimentão amarelo
- 1 pimentão vermelho
- 1/3 xícara de cebola amarela (cortada em cubos)
- 2 colheres de chá de alho (picado)
- 1 ovo grande
- Opcional: salsa recém picada
- 1 ricota de contentor (15 onças)
- 3 chávenas de molho de marinara de legumes com pedaços suaves (dividido)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 1/2 xícara de couve (sem o caule e finamente cortada)
- 12 massa de lasanha (use trigo integral se conseguir encontrá-los)
Instruções
- Ferva a massa da lasanha de acordo com as instruções da embalagem para al dente. Retire do fogo, escorra e seque em forma reta.
- Enquanto o macarrão ferve, corte os pimentos doces, a cebola, o alho picado e a couve picada.
- Em uma panela grande em fogo médio, despeje o azeite de oliva. Quando o azeite estiver quente, junte o alho e depois os pimentos doces picados e a cebola. Salteie até ficar tenro, e depois adicione a couve por cerca de 1 minuto.
- Mexa 1 xícara do molho de marinara com pedaços, e retire do fogo.
- Entretanto, numa tigela pequena, combine o queijo ricotta, ovo e 1 chávena de queijo mozzarella.
- Espalhe a mistura de ricotta uniformemente entre a massa de lasanha. Coloque a mistura de legumes cozidos uniformemente.
- Enrole a massa de lasanha.
- Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
- Numa caçarola de 9 x 13 polegadas, espalhe 1 xícara de molho marinara. Coloque os rolos de lasanha em cima.
- Verta o molho de marinara restante sobre os enrolamentos, e depois cubra com mozzarella e parmesão restantes.
- Cubra a frigideira com papel alumínio e asse por 20-25 minutos.
- Retire a folha de alumínio e asse por mais 10 minutos.
- Retire os rolos do forno, cubra com salsa se desejar, e sirva imediatamente.
