Batatas de Pequeno Almoço Southwestern
Batatas do Sudoeste para o pequeno-almoço. Estas batatas BAKED são facilmente assadas com pimentão, jalapeno e a mistura perfeita de condimentos. Crocante por fora, macia por dentro, estas batatas são melhores que o seu restaurante favorito!
Nada completa uma refeição de pequeno-almoço como ter batatas fritas, estaladiças e saborosas à parte! Estas batatas são fáceis de fazer, são cozidas, e saem macias por dentro e estaladiças por fora. O lado perfeito para os seus ovos mexidos, quiche, Migas, ou carregados dentro dos tacos do pequeno-almoço.
Como fazer batatas ao pequeno-almoço:
- Corte as batatas e os pimentos em cubos. Acrescente a cebola em cubos se desejar. Não adicionar alho picado, não se aguenta bem na assadura em fogo alto. Use qualquer pimento que quiser, se o jalapeño for muito picante, pode usar uma mistura de pimentão vermelho e pimentão verde.
- Aromatize com óleo. Mexa para garantir que todas as batatas e pimentos são revestidos, isto ajudará a protegê-los durante o processo de torrefacção e ajudará a criar um exterior estaladiço.
- Tempero: os meus temperos preferidos são alho em pó, cebola em pó, sal, cominho, pimenta preta e colorau fumado.
- Assar. Espalhe as batatas em uma camada uniforme sobre a assadeira para ajudar a garantir o cozimento uniforme.
- Calor alto. Após as batatas terem cozido durante 20 minutos, aumente o calor para 500℉ para dar uma pele estaladiça às batatas.
Dicas para fazer CRISPY batatas:
Como não estamos a fritar estas batatas numa frigideira, temos de fazer algumas coisas para as ajudar a ficarem bonitas e estaladiças no exterior enquanto cozemos no forno.
- Casaco com óleo – use um óleo com alto ponto de fumo (óleo de abacate é uma ótima opção!)
- Cozinhe em 425℉ inicialmente para ajudar a amolecer as batatas.
- Cozinhe em 500℉ para terminar, isto vai dar uma pele estaladiça às batatas.
Armazenamento:
As batatas crocantes ao pequeno-almoço são melhores quando comidas imediatamente após a cozedura. Se você tiver sobras, guarde em um recipiente selado na geladeira por 3-4 dias. Ao reaquecer, para ajudar a reter alguma da crocância, regue uma pequena quantidade de óleo ou derreta alguma manteiga numa frigideira em fogo médio, e fritar as batatas enquanto aquece.
Mais receitas de pequeno-almoço:
- Ovos Quiche Benedict
- Bellini Margarita
- Chilaquiles Rojos
Ingredientes
- 1 tsp de páprica fumada
- 1 pimentão vermelho (cortado em cubos)
- ¼ tsp pimenta preta
- 1 colher de chá de sal
- ½ tsp cominho
- ½ tsp cebola em pó
- ½ tsp alho em pó
- 1 jalapeno (sementes e membranas removidas, cortadas em cubos)
- 1 tbsp avocado oil
- 2 lbs de batatas russet (cortadas em cubos)
Instruções
- Pré-aqueça o forno para 425℉.
- Limpe e corte as batatas em cubos, coloque em uma grande tigela de mistura.
- Adicione pimentão vermelho picado e jalapeño picado. Aromatize com óleo. Mexer para combinar.
- Adicione temperos. Mexa para revestir completamente as batatas e os pimentos.
- Espalhe as batatas em uma grande assadeira em uma camada uniforme.
- Asse por 20 minutos, mexa com uma espátula, depois aumente a temperatura para 500℉ e asse por mais 15-20 minutos, ou até as batatas começarem a ficar crocantes e marrons nas bordas. Mexa-as a cada 10 minutos para garantir que todos os lados fiquem crocantes.
