Teriyaki Tempeh e Brócolos
Uma versão vegan de carne e brócolos, esta receita de um só prato de teriyaki tempeh e brócolos está carregada de sabor e é perfeita para os pequenos passeios, quando você precisa ter uma refeição saudável na mesa rapidamente!
Contents15 Minutos MilagrososCarne bovina vegan e brócolosO que é Tempeh?Ingredientes que você vai precisarComo Fazer Molho Teriyaki CaseiroComo Servir este PratoMais Receitas TempehMais Teriyaki FavouritesIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos Protein Packed Teriyaki Tempeh! Teriyaki Tempeh & Broccoli || Vegan Electric Pressure Cooker Cookbook TEMPEH COM BRÓCOLIS, COMO FAZER
Esta aqui é uma receita antiga, mas boa, de volta dos meus primeiros dias de blogs. A foto que eu postei originalmente para compartilhar a receita é bem terrível.<– feel free to check it out if you need a laugh today.>
Mas apesar da foto, vários leitores ainda tinham fé em mim, fizeram a receita e comentaram o quão boa ela se tornou. Reconstruí-a no mês passado, lembrei-a da sua grandeza e decidi que precisava de uma pequena atualização. estilo Beyoncé .
15 Minutos Milagrosos
Esta receita vem junto em apenas 15 minutos e com certeza será um prazer para a multidão em sua casa! Está cheia de sabor e tem uma tonelada de proteínas à base de plantas. Fico feliz que as fotos agora reflitam como esta receita é absolutamente deliciosa!
Carne bovina vegan e brócolos
Este é um prato saudável, vegetariano/vegetariano, com carne e brócolos, o meu prato chinês de eleição para levar ao mundo. É igualmente delicioso e satisfatório! E como a maioria das receitas de jantar que você vai encontrar aqui, esta é bem fácil de jogar junto – não é necessária nenhuma experiência culinária. Tudo é cozinhado numa só frigideira, por isso também não precisa de se preocupar em limpar um monte de pratos. Viva!
O que é Tempeh?
Se você é novo em Tempeh, bem-vindo. Aqui está tudo o que você precisa saber!
Tempeh é uma proteína de origem vegetal feita de soja cozida (pense no edamame) que foi fermentada. O processo de fermentação liga os grãos de soja a um bolo/patty, que é o que você encontrará na sua mercearia local.
O sabor é geralmente descrito como de nozes ou de terra, mas existem diferentes variedades com diferenças gustativas sutis. Experimentei uma tonelada de diferentes tipos de tempeh e a marca Lightlife é a minha favorita por algumas razões: é orgânica, sem gmo e fácil de encontrar na maioria das grandes mercearias.
Ingredientes que você vai precisar
- tempeh – Como mencionei acima, eu sou um grande fã do Lightlife tempeh!
- flocos de levedura nutritiva – levedura nutricional adiciona um delicioso sabor umami ao prato, por isso não o ignore! Se você não está familiarizado, é uma levedura inativa feita de melaço. É de cor amarela e pode ser encontrada na secção de especiarias da maioria das mercearias. Eu normalmente compro os flocos grandes do Bob’s Red Mill.
- brócolos frescos – Adoro servir este prato com brócolos, mas podes substituir um vegetal diferente, se quiseres.
- dentes de alho – a base de sabor perfeito para adicionar a esta receita saborosa.
- olive or avocado oil – para saltear o tempeh e os brócolos
- molho teriyaki caseiro – feito com tamari (molho de soja sem glúten), xarope de ácer, alho, gengibre e azeite de oliva.
- arroz cozido, quinoa ou couve-flor – escolhe qualquer base que queiras servir com este tempeh teriyaki.
- cebolinhas picadas e sementes de sésamo – para guarnecer!
Como Fazer Molho Teriyaki Caseiro
Sei que é tentador tirar uma garrafa de molho teriyaki da prateleira quando se está na mercearia, mas prometo que é super simples de fazer em casa!
Aqui está o que precisa:
- olive or avocado oil – adiciona gorduras saudáveis e ajuda a unir o resto dos ingredientes.
- baixo teor de sódio tamari ou molho de soja – Certifique-se de pegar pouco sódio! Este prato pode ser bastante salgado se não o fizeres.
- xarope de ácer – uma pitada de doçura natural.
- dentes de alho e gengibre fresco – duas necessidades de especiarias para este molho de inspiração asiática!
Basta bater todos os ingredientes juntos e você tem molho teriyaki caseiro!
Como Servir este Prato
A escolha é sua para servir isto! Eu gosto de servir o tempeh sobre uma base de arroz, quinoa ou arroz de couve-flor. Para dar mais sabor e juntar o prato inteiro, recomendo guarnecer com cebolas verdes fatiadas e sementes de gergelim!
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Ingredientes
- ½ colher de chá de gengibre fresco (ralado ou picado)
- ⅛ copo de azeite de oliva ou abacate (usado quando necessário)
- ½ Colher de sopa de xarope de ácer
- ½ libra de brócolos frescos (picados em floretes de tamanho mordedor)
- 2 dentes de alho (picados)
- ¼ chávena de flocos de levedura nutricional
- cebolinhas picadas e sementes de gergelim (para guarnição)
- 4 dentes de alho (picados)
- 1 colher de sopa de azeitona ou óleo de abacate
- pacote de 8 oz de tempeh (cortado em tiras de ¼ polegadas)
- arroz cozido (arroz de quinoa ou couve-flor para servir)
- ¼ chávena de tamari com baixo teor de sódio ou molho de soja (ver nota**)
Instruções
- Bata todos os ingredientes para o molho teriyaki em uma tigela pequena e reserve.
- Em uma frigideira grande com temperatura média-baixa, as tiras de tempeh são marrons em uma pequena quantidade de óleo, adicionando mais óleo, um pouco de cada vez, conforme necessário, para evitar que a frigideira seque. Você vai querer cozinhar a tempeh cerca de 3-4 minutos por lado.
- Uma vez que o tempeh é de cor marrom dourada, adicione molho teriyaki e levedura nutricional à panela. Atire para revestir o tempeh.
- Atire floretes de brócolos e alho para dentro da panela. Salteie/simmer mistura durante cerca de 10 minutos, virando ocasionalmente.
- Retire do calor uma vez que os brócolos estejam macios e de cor brilhante. Servir imediatamente sobre arroz de quinoa, arroz ou couve-flor com cebolinhas e sementes de gergelim como guarnição.
