Teriyaki Tempeh e Brócolos
Uma versão vegan de carne e brócolos, esta receita de um só prato de teriyaki tempeh e brócolos está carregada de sabor e é perfeita para os pequenos passeios, quando você precisa ter uma refeição saudável na mesa rapidamente!
Contents15 Minutos MilagrososCarne bovina vegan e brócolosO que é Tempeh?Ingredientes que você vai precisarComo Fazer Molho Teriyaki CaseiroComo Servir este PratoMais Receitas TempehMais Teriyaki FavouritesIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos Protein Packed Teriyaki Tempeh! TEMPEH COM BRÓCOLIS, COMO FAZER
Esta aqui é uma receita antiga, mas boa, de volta dos meus primeiros dias de blogs. A foto que eu postei originalmente para compartilhar a receita é bem terrível.<– feel free to check it out if you need a laugh today.>
Mas apesar da foto, vários leitores ainda tinham fé em mim, fizeram a receita e comentaram o quão boa ela se tornou. Reconstruí-a no mês passado, lembrei-a da sua grandeza e decidi que precisava de uma pequena atualização. estilo Beyoncé .
15 Minutos Milagrosos
Esta receita vem junto em apenas 15 minutos e com certeza será um prazer para a multidão em sua casa! Está cheia de sabor e tem uma tonelada de proteína à base de plantas. Fico feliz que as fotos agora reflitam como esta receita é absolutamente deliciosa!
Carne bovina vegan e brócolos
Este é um prato saudável, vegetariano/vegetariano, com carne e brócolos, o meu prato chinês de eleição para levar ao mundo. É igualmente delicioso e satisfatório! E como a maioria das receitas de jantar que você vai encontrar aqui, esta é bem fácil de jogar junto – não é necessária nenhuma experiência culinária. Tudo é cozinhado numa só frigideira, por isso também não precisa de se preocupar em limpar um monte de pratos. Viva!
O que é Tempeh?
Se você é novo em Tempeh, bem-vindo. Aqui está tudo o que você precisa saber!
Tempeh é uma proteína de origem vegetal feita de soja cozida (pense no edamame) que foi fermentada. O processo de fermentação liga os grãos de soja a um bolo/patty, que é o que você encontrará na sua mercearia local.
O sabor é geralmente descrito como de nozes ou de terra, mas existem diferentes variedades com diferenças gustativas sutis. Experimentei uma tonelada de diferentes tipos de tempeh e a marca Lightlife é a minha favorita por algumas razões: é orgânica, sem gmo e fácil de encontrar na maioria das grandes mercearias.
Ingredientes que você vai precisar
- tempeh – Como mencionei acima, eu sou um grande fã do Lightlife tempeh!
- flocos de levedura nutritiva – levedura nutricional adiciona um delicioso sabor umami ao prato, por isso não o ignore! Se você não está familiarizado, é uma levedura inativa feita de melaço. É de cor amarela e pode ser encontrada na secção de especiarias da maioria das mercearias. Eu normalmente compro os flocos grandes do Bob’s Red Mill.
- brócolos frescos – Adoro servir este prato com brócolos, mas podes substituir um vegetal diferente, se quiseres.
- dentes de alho – a base de sabor perfeito para adicionar a esta receita saborosa.
- olive or avocado oil – para saltear o tempeh e os brócolos
- molho teriyaki caseiro – feito com tamari (molho de soja sem glúten), xarope de ácer, alho, gengibre e azeite de oliva.
- arroz cozido, quinoa ou couve-flor – escolhe qualquer base que queiras servir com este tempeh teriyaki.
- cebolinhas picadas e sementes de sésamo – para guarnecer!
Como Fazer Molho Teriyaki Caseiro
Sei que é tentador tirar uma garrafa de molho teriyaki da prateleira quando se está na mercearia, mas prometo que é super simples de fazer em casa!
Aqui está o que precisa:
- olive or avocado oil – adiciona gorduras saudáveis e ajuda a unir o resto dos ingredientes.
- baixo teor de sódio tamari ou molho de soja – Certifique-se de pegar pouco sódio! Este prato pode ser bastante salgado se não o fizeres.
- xarope de ácer – uma pitada de doçura natural.
- dentes de alho e gengibre fresco – duas necessidades de especiarias para este molho de inspiração asiática!
Basta bater todos os ingredientes juntos e você tem molho teriyaki caseiro!
Como Servir este Prato
A escolha é sua para servir isto! Eu gosto de servir o tempeh sobre uma base de arroz, quinoa ou arroz de couve-flor. Para dar mais sabor e juntar o prato inteiro, recomendo guarnecer com cebolas verdes fatiadas e sementes de gergelim!
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Ingredientes
- arroz cozido (arroz de quinoa ou couve-flor para servir)
- ½ libra de brócolos frescos (picados em floretes de tamanho mordedor)
- ¼ chávena de tamari com baixo teor de sódio ou molho de soja (ver nota**)
- cebolinhas picadas e sementes de gergelim (para guarnição)
- ½ Colher de sopa de xarope de ácer
- ¼ chávena de flocos de levedura nutricional
- 2 dentes de alho (picados)
- pacote de 8 oz de tempeh (cortado em tiras de ¼ polegadas)
- 1 colher de sopa de azeitona ou óleo de abacate
- ⅛ copo de azeite de oliva ou abacate (usado quando necessário)
- ½ colher de chá de gengibre fresco (ralado ou picado)
- 4 dentes de alho (picados)
Instruções
- Bata todos os ingredientes para o molho teriyaki em uma tigela pequena e reserve.
- Em uma frigideira grande com temperatura média-baixa, as tiras de tempeh são marrons em uma pequena quantidade de óleo, adicionando mais óleo, um pouco de cada vez, conforme necessário, para evitar que a frigideira seque. Você vai querer cozinhar o tempeh cerca de 3-4 minutos por lado.
- Uma vez que o tempeh é de cor marrom dourada, adicione molho teriyaki e levedura nutricional à panela. Atire para revestir o tempeh.
- Atire floretes de brócolos e alho para dentro da panela. Salteie/simmer mistura durante cerca de 10 minutos, virando ocasionalmente.
- Retire do calor uma vez que os brócolos estejam macios e de cor brilhante. Servir imediatamente sobre arroz de quinoa, arroz ou couve-flor com cebolinhas e sementes de gergelim como guarnição.
