Tigelas de camarão do Caribe
Estas tigelas de camarão caribenhas combinam camarão temperado, plátanos assados e salsa de ananás zesty. Tudo é aninhado numa cama de arroz para uma refeição saborosa em tigela!
ContentsO que é Jerk Seasoning?Ingredientes para Tigelas de Camarão do CaribeSubstituições & NotasIdéias de curativos para taças caribenhasComo Fazer Taças CaribenhasMais receitas de camarão para experimentarIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos Quiche de camarão - Divino Minuto - Receitas Divinas Como fazer camarão gratinado cremoso com sabor do nordeste! 🍤 🔥 As COMIDAS dos BOTECOS de Palmas - Tocantins | RIO4FUN Brasil 27 🇧🇷
Estou tão entusiasmada por partilhar esta receita! É uma daquelas receitas que eu venho fazendo na minha cozinha há meses, mas não tive a chance de compartilhar.
E eu só sei que será um sucesso!
Se és como eu, tens sentido falta de viajar para lugares divertidos com comida deliciosa. Eu pessoalmente adoro viajar para as Caraíbas… principalmente para as belas praias e a comida!
Como não tenho estado em nenhum lugar tropical desde a nossa lua-de-bebé Grand Cayman, achei que era altura de partilhar uma receita inspirada nas Caraíbas para que todos possamos provar os trópicos em casa!
Estas tigelas incluem camarões, plátanos assados, arroz e uma refrescante salsa de ananás com feijão preto. A combinação de sabores é tão deliciosa e as tigelas são muito fáceis de bater.
O que é Jerk Seasoning?
Para começar, vamos conversar sobre o tempero dos idiotas.
O tempero dos idiotas é originário do Caribe, especificamente da Jamaica. As receitas de temperos Jerk variam, mas geralmente têm uma variedade de especiarias, incluindo pimenta, tomilho, alho, pimentão, canela, páprica, tomilho e um pouco de açúcar.
Eu usei o tempero orgânico de cretino simples da Kroger, que usa açúcar de coco para o adoçante.
Eu pessoalmente adoro usar misturas de tempero como tempero idiota ou tempero preto em receitas, porque ele embala um tonelada de sabor e você não tem que se lembrar de marinar antes do tempo!
Basta revestir as suas proteínas e depois cozinhar.
Ingredientes para Tigelas de Camarão do Caribe
Você só precisa de um punhado de ingredientes para estas tigelas de camarão idiota!
- camarão – descascado e desfiado, camarão cru. Anteriormente congelado está bem!
- arroz jasmim
- feijões pretos – enlatado ou feito em casa, ou funciona!
- plátanos doces – Nós somos obcecados por Neilly’s Sweet Ripe Plantains e eles funcionam lindamente nesta receita. Veja na secção do congelador da sua mercearia! Mas se não as consegues encontrar, podes facilmente fazer as tuas próprias plátanos assadas no forno.
- abacaxi – Prefiro usar abacaxis frescos, mas o ananás congelado descongelado também funciona.
- tomates-cereja , cebola vermelha , coentro fresco , jalapeno , limas
- tempero de solavanco – Isto é um must para a receita! Você pode usar a loja comprada como eu fiz ou fazer a sua própria.
- sal e pimenta do mar
- molho picante – opcional, para servir.
Substituições & Notas
Para fazer vegetariano ou vegan – Basta trocar o camarão por tofu extra-firme nesta receita.
Arroz – Eu usei arroz tailandês de jasmim, mas qualquer arroz funciona se você não conseguir rastrear o arroz de jasmim. Sinta-se livre para usar arroz de couve-flor também!
Idéias de curativos para taças caribenhas
A salsa de ananás acrescenta uma tonelada de sabor e actua como molho para estas tigelas de camarão idiota, mas se quiseres mesmo ampliar o sabor (ou adorar molho extra) podes adicionar um pouco de molho picante por cima ou chuvisco num pequeno molho. O meu molho de lima de coentro ou tomatillo ficariam incríveis chuviscos no topo.
Como Fazer Taças Caribenhas
Plátanos assados – Comece por assar as plátanos congelados de acordo com as instruções da embalagem. Normalmente assamo-las no forno, mas ultimamente tenho usado o meu forno de ar porque assam tão rapidamente. 400°F durante cerca de 8-10 minutos na câmara de fritar a ar!
Se não encontrar os plátanos congelados, agarre-os frescos (certifique-se de que estão maduros!!!) e torre-os. Veja como:
- Comece com plátanos muito maduros. Vai querer que sejam maioritariamente castanhas ou amarelas com muitas manchas castanhas/pretas. Descasque e corte diagonalmente em pedaços de meia polegada.
- Pulverizar uma folha de pergaminho forrada com spray de cozedura. Eu gosto de usar abacate ou óleo de coco em spray.
- Coloque plátanos na bandeja e pulverize as tampas com uma boa quantidade de spray de cozimento. Polvilhe com um pouco de sal marinho e asse a 400°F durante cerca de 20-30 minutos ou até ficar dourado. Vire as plátanos a cerca de metade do cozimento.
NOTA: Os plátanos verdes ou verdes não são doces e não vão ser óptimos nesta receita.
Preparar arroz – Enquanto os plátanos estão a assar, faça o arroz. Ordene e lave o arroz antes de cozinhar. Combine o arroz com água numa panela grande e adicione sal. Deixe ferver, reduza o calor, cubra com uma tampa e deixe cozinhar em fogo brando durante 15 minutos. Retire do lume, amoleça com um garfo e mantenha quente até estar pronto para servir.
Fazer mistura de feijão preto – Misture feijão preto, abacaxi, tomate, cebola, coentro, jalapeño, sal, pimenta e suco de limão em uma tigela grande. Lance para combinar.
Camarão cozinheiro – Atira o camarão com tempero de parvalhão. Aqueça uma frigideira grande em lume médio-alto e adicione o óleo. Adicione o camarão e cozinhe até que o camarão fique rosado, cerca de 2-3 minutos.
Montar tigelas – Para servir, coloque o arroz em cada tigela, cubra com camarão, uma bola da mistura de ananás preto e 3-4 plátanos assados. Guarneça com coentro e molho picante, se estiver a usar.
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Ingredientes
- 1 ½ taças de arroz jasmim
- 2 libras de camarão descascado e desfiado
- 1 colher de chá de sal (opcional)
- pitada de pimenta
- Embalagem de 1 pacote de 16 onças de plátanos doces congelados
- 1 copo de tomate cereja picado
- 1-2 Colher de sopa de cubos de jalapeno
- 3-4 colheres de sopa de tempero de idiota
- ½ colher de chá de sal marinho
- ¼ copo de coentro picado + mais para a cobertura
- 1 lata de 15 onças de feijão preto (drenado e enxaguado)
- Molho picante (para servir)
- 1 chávena de ananás picado (fresco é melhor, mas descongelado também funciona congelado)
- coentro fresco (para guarnição)
- 2 limas (suco)
- ½ taça cubos de cebola vermelha
- molho de cal de coentro ou molho de tomatillo
Instruções
- Plátanos assados: Plátanos assados de acordo com as instruções da embalagem. Você pode usar o forno ou o forno de fritadeira para isso!
- Faz arroz: Enquanto os plátanos assam, prepare o arroz: classifique e enxágüe o arroz antes de cozinhar. Combine 1 taça ½ de arroz com 3 taças de água em uma panela grande. Adicione 1 colher de chá de sal, se estiver a usar. Deixe ferver. Reduza o calor, cubra com a tampa e deixe ferver em fogo brando durante 15 minutos. Retire do lume, amoleça com um garfo e mantenha quente até estar pronto para servir.
- Fazer salsa de ananás: adicionar ananás, feijão preto, tomate, cebola, coentro, jalapeño, sal, pimenta e suco de limão em uma tigela. Atirar para combinar.
- Camarão cozinheiro: atirar o camarão com tempero de idiota. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione o camarão; cozinhe e mexa até que o camarão fique rosado, 2-3 minutos. Retirar do lume.
- Servir: colocar arroz em cada tigela, cobrir com camarão, uma bola de mistura de ananás preto com feijão e 3-4 plátanos assados. Guarneça com coentro, molho picante e tempero, se estiver a usar.
