Caçarola de batata com puré de sobras
Mashed Potato Casserole é uma maneira fácil e deliciosa de usar os restos de puré de batata do seu jantar de férias. Os restos de batatas são colocados numa caçarola com queijo, presunto cozido e uma cobertura de pão ralado estaladiço. É uma ótima maneira de pegar essas sobras e transformá-las em um novo prato.
Às vezes fazer o verdadeiro jantar de férias é a parte mais fácil. A parte difícil é saber o que fazer com todas as sobras! Sim, você pode apenas reaquecê-las, mas transformá-las em algo novo é sempre melhor e esta caçarola de purê de batata é uma ótima maneira de fazer isso.
Acabamos sempre com muito puré de batata para a refeição do feriado – todos pensam que podem comer o dobro do que realmente podem! Por vezes, os nossos olhos são maiores do que o nosso estômago, por isso este bolo de batata fácil é a forma perfeita de os usar a todos. Depois de adicionar alguns ingredientes e uma cobertura crocante, essas sobras transformam-se numa refeição nova em folha.
O que eu adoro nesta receita é que você pode facilmente ajustá-la com base no que você tem. Então, você pode trocar o presunto cozido por sobras de peru de Ação de Graças ou trocar o queijo pelo que você tem no seu frigorífico. É um acompanhamento flexível e fácil ou prato principal, que é exatamente o que todos nós precisamos depois de uma grande celebração de feriado.
Ingredientes
- Queijo parmesão ralado fresco para a cobertura e enchimento
- Migalhas de pão
- Sobras simples de puré de batata
- Farinha polivalente
- Sal e pimenta preta
- Ovo grande
- Presunto cozinhado ou grão cortado em cubos – se você usar prosciutto você pode querer usar um pouco menos de sal.
- Fontina desfiada ou Gruyere, não se esqueça de desfiar o seu próprio queijo de um bloco, o queijo desfiado embalado contém sempre aditivos que podem afectar a forma como o queijo derrete e o sabor.
- Manteiga – derretida e resfriada, eu uso manteiga salgada. Se você usar sem sal você deve adicionar mais 1/4 colher de chá de sal.
Instruções
Misture queijo parmesão e pão ralado em uma tigela pequena e reserve. Numa tigela grande, combine o puré de batata, farinha, parmesão, sal, pimenta e ovo.
Espalhe metade da mistura do puré de batata na caçarola preparada. Polvilhe o presunto em cubos sobre o topo.
Seguido do queijo desfiado. Colher as restantes batatas em cima do queijo.
Depois polvilhe a mistura de pão ralado sobre o topo. Ponha pontos de manteiga em cima do pão ralado.
Asse a caçarola de batata durante 35 a 45 minutos ou até a parte superior ficar castanha dourada. Deixe assar à temperatura ambiente durante 5 a 10 minutos antes de servir.
Variações
Puré de batata: Mantemos as nossas batatas bem simples, mas qualquer tipo de puré de batata restante – como as feitas com creme azedo, manteiga, creme e outros suplementos como ervas e queijo – vai funcionar. Se as suas são muito caseiras e ricas, talvez queira cortar o queijo adicionado para a caçarola.
Carne: Eu adoro presunto cozido neste prato, mas restos de peru em cubos ou frango assado também são maravilhosos. Bacon cozido e desfiado ou pancetta seria ótimo, também.
Queijo: Em vez de Gruyere ou Fontina, experimente queijo cheddar picado, provolone, ou queijo suíço, ou qualquer outro queijo que derreta bem para um sabor diferente.
Garnishes: Sinta-se à vontade para cobrir a caçarola assada com cebolas verdes fatiadas, cebolinhas, cebolinho ou salsa fresca picada para guarnecer.
FAQs
Armazene os restos em um recipiente selado no refrigerador por até 4 dias. Aqueça novamente coberto no forno até ser aquecido através ou no microondas.
Não se esqueça de arrefecer completamente a caçarola na assadeira, depois cubra-a com papel de plástico e novamente com papel de alumínio. Ela permanecerá no congelador por até 1 mês. Descongele durante a noite na geladeira. Asse em forno baixo até aquecer.
Sim, pode ser feito com antecedência, não se esqueça de cobrir a caçarola não cozida e refrigerar, ela vai se manter por até 24 horas na geladeira.
As batatas mais utilizadas são as Russets, mas também se pode utilizar Yukon Gold e batatas vermelhas.
Você pode querer dobrar o número de batatas que você triturar este ano só para ter o suficiente para fazer esta receita de purê de batata sobrando no dia seguinte! É um prato aconchegante e gratificante – Aproveite!
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Ingredientes
- 2 traços de pimenta preta
- 1 ovo grande
- 1-2 colheres de sopa de migalhas de pão
- ⅓ chávena de queijo parmesão ralado fresco
- ¾ chávena de presunto ou mancha cozida em cubos ((100 - 150 gramas))
- 1 copo de Fontina/Gruyere ralado
- 3 chávenas de puré de batata*
- ½ colher de chá de sal
- 1-2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado fresco
- 1-2 colheres de sopa de manteiga
- ⅓ farinha para todos os fins
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350F (180C). Unte levemente e enfarinhe uma assadeira média 8 ½ x 4½ inch (21 x 11 cm).
- Numa tigela pequena mistura-se o queijo parmesão com migalhas de pão. Ponha de lado.
- Em uma tigela grande adicionar o purê de batata, farinha, queijo parmesão, sal, pimenta e ovo. Misture para combinar.
- Transfira ⅔ da mistura para a assadeira preparada, e espalhe uniformemente na parte inferior e para cima pela metade dos lados da forma.
- Polvilhe o presunto em cubos ou mancha por cima, por cima com o queijo desfiado, por cima com pequenas colheres da mistura restante do puré de batata. Polvilhe a mistura de migalhas de pão por cima e salpique com manteiga. Cozer no forno pré-aquecido durante 35-45 minutos ou até ficar dourado por cima. Deixar repousar 5-10 minutos antes de servir. Aproveite!
