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Tofu Laranja Fácil com Funcho e Manjericão
Este saboroso prato de tofu de laranja, com tofu frito com funcho crocante em um molho de manjericão laranja. A melhor parte? O prato inteiro vem junto em menos de 30 minutos!
Esta receita é do waayy de antigamente (como literalmente o meu primeiro ano de blogging). Não sei bem o que me fez lembrar da receita, mas decidi, aleatoriamente, voltar a fazê-la para o jantar da semana passada e foi igualmente bom que me lembrei dela.
A combinação única faz com que seja ótimo para trocar as coisas se você estiver entediado com o tradicional stir-fry. Além disso, a receita se junta rapidamente para que você possa fazer isso facilmente para o jantar em uma noite de fim de semana. Aproveite!
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Tofu Laranja com Funcho
Tofu frito e erva-doce crocante com molho de manjericão laranja. Servir sobre arroz marrom ou quinoa para uma refeição completa. Vegan + sem glúten.
Tempo de preparação
10 min.
Tempo de cozedura
15 min.
Tempo total
25 min.
Ingredientes
- 1 colher de chá de casca de laranja ralada
- 2 bolbos grandes de funcho (cortados em tiras finas)
- 2 laranjas frescas do umbigo (suculentas)
- 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha quente
- 3 cebolinhas (apenas partes verdes, cortadas em fatias finas)
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- 1 colheres de sopa de gengibre recém ralado
- amendoins esmagados (opcional)
- 1 colher de sopa de tamari ou molho de soja
- 10 folhas de manjericão frescas inteiras (picadas)
- 1 lb de tofu extra-firme (prensado e drenado)
- 2 dentes de alho (picados)
Instruções
- Corte o tofu em cubos pequenos.
- Combine tamari, casca de laranja, sumo de laranja e flocos de pimenta vermelha quente em tigela pequena e reserve.
- Em uma frigideira grande, aqueça 1 colher de sopa de óleo de coco.
- Quando o óleo estiver quente, adicionar tofu e cozinhar (sem perturbar os cubos) até que os fundos fiquem dourados, cerca de 2-3 minutos. Vire o tofu e cozinhe mais 2 minutos ou até que o lado de baixo esteja dourado. Vire e continue a cozinhar até que os cubos fiquem dourados em todos os lados. Transfira os pedaços de tofu para o prato e reserve.
- Adicione a restante colher de sopa de óleo de coco à sua frigideira vazia e aqueça-a brevemente. Adicione o funcho e frite até ficar crocante e tenro, cerca de 2 minutos. Acrescente alho, gengibre e cebolinha e cozinhe até ficar perfumado, cerca de 30 segundos.
- Devolve o tofu à panela.
- Mexer em molho de laranja reservado e adicionar manjericão. Cozinhe apenas até o molho cobrir o tofu e o funcho, cerca de 1 minuto.
- Servir stir-fry sobre um grão inteiro como arroz marrom ou quinoa. Espremer um pouco de sumo de laranja extra em cada porção e, se desejar, adicionar amendoins esmagados.
Composição
Tamanho da porção: 1 /3 de receitaCalorias: 400kcal Açúcar: 15g Gordura: 22g Carboidratos: 33g Fibra: 10g Proteína: 22g
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