Tofu de Manjericão Limão Grelhado
Este tofu de manjericão-limão é marinado com um molho de manjericão fresco e elegante e grelhado na perfeição. É fácil e absolutamente delicioso!
A única erva fresca em que sou muito bom a crescer é o manjericão. Isto funciona muito bem porque também é uma das minhas favoritas para usar na cozinha. Atualmente temos duas grandes plantas de manjericão crescendo forte, então eu tenho procurado receitas para dar bom uso às folhas doces. Este tofu grelhado saboroso é um desses pratos…
Normalmente deixo a grelha para o nosso mestre de grelhados residente, também conhecido como Isaac, mas temos uma nova grelha este Verão e tenho estado a experimentar um pouco sozinha. Até agora, eu só grelhei vegetais de verão, hambúrgueres vegetarianos e este tofu, mas eu realmente adorei. Tudo cozinha tão rápido e é bom não ter de ligar o forno.
Este tofu é fantástico porque a marinada é fácil de preparar, não requer uma tonelada de ingredientes e tem um sabor super fresco e sumarento.
Adoro o sabor do manjericão-limão e a rapidez com que o tofu cozinha na grelha. Além disso, as marcas do grelhador parecem fixes.
Se estiver chovendo, você não tem um grelhador ou simplesmente odeia grelhar, você pode assá-lo em seu lugar. Basta pré-aquecer o forno a 400° e assar o tofu durante cerca de 15 minutos, virando-o uma vez durante o processo de cozedura.
Eu servi o tofu sobre uma cama de mistura de primavera com pimentão e cebola picados. Você poderia facilmente escolher qualquer salada de verduras ou legumes que batem ou fantasiam. Ou você serve o tofu em cima de uma cama de quinoa com um lado vegetal. Aproveite!
Ingredientes
- ¼ colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 2 colheres de sopa de mostarda picante de dijon
- ½ colher de chá de sal marinho
- 3 dentes de alho (picados)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1-2 colheres de chá de casca de limão ralada
- saladas verdes e legumes frescos
- ¼ xícara de suco de limão fresco (o suco de cerca de 2 limões)
- 1 libra de tofu extra firme
- 1 colher de sopa de mel (xarope de ácer ou agave se você for vegan)
- ⅓ copo de manjericão fresco finamente picado
Instruções
- Combine todos os ingredientes excepto tofu numa tigela pequena. Corte o tofu transversalmente em 6 fatias. Coloque as fatias de tofu em um recipiente com a marinada e deixe sentar por pelo menos uma hora.
- Preparar grelhador.
- Retire as fatias de tofu da marinada, certificando-se de deixar qualquer marinada de acesso no recipiente. Coloque as fatias de tofu em um grelhador revestido com spray de cozimento; grelhe por 3-5 minutos em cada lado.
- Servir tofu sobre uma cama de verduras e outros legumes. Drizzle marinada extra sobre tofu para usar como molho e servir.
