Tomate recheado com Taco

Os tomates recheados de Taco fazem uma refeição de fim de Verão perfeita e sem bolhas, quando as noites ainda estão quentes e os bons tomates são abundantes. Esta receita fácil de baixo teor de carboidratos vem junto em menos de meia hora, tudo em uma frigideira, usando carne moída, tempero de taco zesty, e depois carregado com seus toppings e salsas favoritos.

Quando há tomates extra a vir na minha direcção, esta é a primeira receita para a qual eu corro. É um take on Stuffed Peppers, excepto que os tomates ficam frios e frescos – não é necessário cozer. Cada um é recheado com carne moída temperada, cebola dourada, um pouco de arroz e o interior dos tomates ocos para um jantar fácil e económico que todos adoram.

Ingredientes da receita:

Notas de ingrediente:

• Carne moída: Também delicioso com peru moído ou frango.
• Tomates: Só faça esta receita com tomates que você quereria comer crus. Deixe de fora os tomates brancos e espinhosos, comprados na loja. Esses tomates Campari mais pequenos podem ser bons candidatos.
• Arroz: Qualquer tipo de arroz pré-cozido ou sobras de arroz que tenha: arroz marrom, restos de arroz Cilantro Lima, arroz de grãos longos, ou até mesmo quinoa.
• Tempero de tacos: Eu faço a minha própria mistura de tempero de tacos para ter à mão quando a vontade de tacos bate inesperadamente, mas você pode usar o pequeno pacote da loja, também.
• Toppings: Experimente cebolinhas, abacate ou guacamole, queijo ralado, creme de leite, Fritos, ou lascas de tortilha esfarrapadas.

Instruções passo a passo:

1. Antes de começar a cozinhar, esvazie os tomates. Com uma faca afiada, apare o caule. Em seguida, corte uma fatia de 1/4 de polegada da parte superior de cada tomate para expor as sementes e a polpa. Em seguida, corte cuidadosamente ao redor do perímetro interno do tomate, para soltar as sementes e a polpa. Segurando o tomate sobre uma tigela, retire cuidadosamente as sementes e a polpa extra no interior. Se houver pedaços grandes dos frutos que saem, corte-os em cubos – alguns tomates são mais maduros do que outros! Mas segure o suco, as sementes e a polpa oca para cozinhar o recheio.
   
2. Para fazer o recheio, cozinhe a carne moída e a cebola cortada em cubos em fogo alto em uma frigideira, quebrando qualquer caroço com uma colher de pau. Escorra qualquer gordura extra, se a tiver. Depois adicione o molho de tomate, arroz cozido (ou outros grãos), tempero de taco, e qualquer pedaço de tomate reservado e suco de tomate que você tenha de cavar os tomates. Mexa e cozinhe até a mistura engrossar um pouco. E finalmente, tempere tudo a gosto com um pouco de sal e pimenta.
   
3. Retire-o do calor e deixe arrefecer um ou dois minutos antes de rechear os tomates. Para rechear os tomates, trabalhe um de cada vez, enchendo cuidadosamente cada tomate com carne e arroz. Forme um belo monte em cima de cada um, se você tiver o suficiente.
   
4. Sirva imediatamente com todos os seus toppings favoritos!
   

Dicas e variações da receita:

• O tamanho importa: Dependendo do tamanho e da forma dos tomates utilizados, pode ser necessário escalar a receita para acomodá-los e fazer um lote duplo. Felizmente, isso é fácil de fazer e os restos são sempre bem-vindos.
• Vá em frente: O enchimento pode ser feito com antecedência e reaquecido numa frigideira ou microondas. Recheie os tomates mesmo antes de planear comer.

Mais receitas deliciosas:

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Tomate recheado com Taco

5 a partir de 7 votações

Os tomates recheados de Taco fazem uma refeição de fim de Verão perfeita e sem bolhas, quando as noites ainda estão quentes e os bons tomates são abundantes. Esta receita fácil de baixo teor de carboidratos vem junto em menos de meia hora, tudo em uma frigideira, usando carne moída, tempero de taco zesty, e depois carregado com seus toppings e salsas favoritos.

Ingredientes

• 1 (8 onças) lata de molho de tomate
• 2 colheres de sopa de tempero de tacos caseiros (ou 1 pacote comprado na loja (ver nota 4))
• 1/2 cebola média (finamente picada)
• Sal e pimenta preta moída na hora
• queijo cheddar triturado (para servir (ver nota 5))
• 8 tomates grandes ((ver nota 2))
• 1/2 copo de arroz cozido ((ver nota 3))
• 1 libra de carne moída ((ver nota 1))
• Cebolinhas fatiadas (para servir)
• creme azedo (para servir)

Instruções

• Em uma frigideira grande em fogo médio-alto, adicione carne moída e cebola. Cozinhe, até ficar dourado, quebrando a carne com uma colher de pau, cerca de 5 minutos. Escorra bem.
• Enquanto isso, enraíze cada tomate para remover o caule. Corte 1/4 de polegada da parte superior de cada tomate. Com uma faca afiada ou uma pequena faca serrilhada, cortar em torno do interior do tomate para soltar as sementes e os pedaços interiores do tomate.
• Enquanto segura o tomate sobre uma tigela, use uma pequena colher para colher as sementes e a polpa interior do tomate. Corte os pedaços grandes de tomate interior e reserve, juntamente com as sementes e o sumo.
• Adicione à frigideira molho de tomate, arroz cozido, tempero de taco e quaisquer pedaços de tomate reservados e suco. Mexa para combinar e continue a cozinhar até os sucos começarem a engrossar, cerca de 10 minutos. Tempere a gosto com sal e pimenta.
• Remover a frigideira do calor e arrefecer ligeiramente o enchimento. Trabalhar com um tomate de cada vez, colocar uma colher de recheio de carne de vaca num tomate e colocar cuidadosamente o recheio por cima. Repita com os tomates restantes.
• Sirva com queijo ralado, creme de leite, cebolinha e todas as suas coberturas favoritas.

Composição

Calorias: 194kcal Carboidratos: 11g Proteína: 12g Gordura: 12g Gordura saturada: 4g Colesterol: 40mg Sódio: 99mg Fibra: 2g Açúcar: 5g Tamanho da porção: 1 porção

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