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Tomate Verde Frito com Remoulade
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Os tradicionais tomates verdes fritos são embebidos em leitelho e fritos em farinha de milho. Sirva com um lado de refeitório caseiro, e conheça a sua nova receita favorita!
Contents
Ingredientes da receitaNotas de IngredientesInstruções passo a passoDicas e variações da receitaIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos Tomates Verdes Fritos de "Tomates Verdes Fritos" | Comida de Cinema #7 Tomates Verdes Fritos | Comidas de Cinema Recipe School 👌🍅TOMATES VERDES FRITOS, RECETA FÁCIL 🍅👌fried green tomatoes, easy recipe
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Levei 35 anos e uma educação culinária formal para finalmente experimentar os tomates verdes fritos. E tudo o que eu posso dizer é que valeu a pena esperar! Estes são ridiculamente bons.
O remoulade caseiro também os põe em cima da mesa. Entre o molho cremoso e a cobertura crocante dos tomates verdes, você vai ficar viciado!
Ingredientes da receita
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De relance: Aqui está uma rápida foto dos ingredientes desta receita.
Por favor veja a ficha de receitas abaixo para quantidades específicas.
Notas de Ingredientes
- Leitelho: Para fazer o seu próprio leitelho, bata 2 chávenas de leite integral ou 2% de leite e 2 colheres de sopa de sumo de limão e deixe repousar durante 10 minutos para coalhar.
- Tempero Cajun: Para fazer o seu próprio, bata 1 ½ colheres de sopa de colorau, 1 colher de sopa de alho em pó, 1 colher de sopa de tempero italiano, 1 ½ colheres de chá de pimenta de caiena, 1 ½ colheres de chá de tomilho seco e 1 ½ colheres de chá de cebola em pó.
- Tomates verdes: Os tomates verdes não maduros são firmes, azedos e perfeitos para esta receita. Os tomates de relíquia de família também funcionam.
Instruções passo a passo
- Para fazer o remoulade, numa tigela média, bater juntos maionese, ketchup, suco de limão, mostarda, pasta de anchovas, alho em pó, cebola em pó e pimenta-de-caiena. Adicione sal, pimenta, Tabasco, e molho Worcestershire a gosto. Mexa para combinar e guarneça com salsa fresca. Cubra e arrefeça até a hora de servir.
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- Para fazer os tomates, numa tigela média, combine o leitelho e o tempero cajun. Adicione fatias de tomate e vire até ficar uniformemente revestido. Reserve para marinar durante 5 minutos.
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- Enquanto isso, numa tigela média, combine farinha de milho, ½ colher de chá de sal e ¼ colher de chá de pimenta. Trabalhando com uma fatia de tomate de cada vez, retire do leitelho e adicione à farinha de milho, atirando para revestir. Retire para um prato e continue com as restantes fatias de tomate.
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- Em uma frigideira grande em fogo médio-alto, aqueça o óleo até 375 graus. Frite cada rodela de tomate até ficar dourado de um lado, 2 a 3 minutos. Vire cada fatia e continue a fritar até que o segundo lado fique dourado.
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- Escorra em toalhas de papel e polvilhe com sal. Servir com remoulade.
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Dicas e variações da receita
- Rendam-se: Esta receita faz cerca de 4 porções de 3 quilos de tomate, cerca de 3 fatias de tomate e ¼ copo remoulade por porção.
- Armazenamento: Guarde as sobras cobertas na geladeira por até 4 dias.
- Vá em frente: A remoulade pode ser feita com até 3 dias de antecedência e armazenada na geladeira. O leitelho pode ser feito na véspera (armazém coberto na geladeira), e o tempero de cajun pode ser feito com até 6 meses de antecedência. Os tomates são melhor fritos mesmo antes da hora de servir.
- Sugestões de serviço: Estes são grandes por si só ou do lado de outros favoritos do Sul. Ou, empilhe tomates fritos no seu próximo BLT ou hambúrguer.
- Molho de imersão: Mil molhos de ilha ou rancho são opções não tradicionais, mas igualmente deliciosas para mergulhar tomates verdes fritos.
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Tomate Verde Frito com Remoulade
Os tradicionais tomates verdes fritos são embebidos em leitelho e fritos em farinha de milho. Sirva com um lado de refeitório caseiro, e conheça a sua nova receita favorita!
Tempo de preparação
10 min.
Tempo de cozedura
20 min.
Tempo total
30 min.
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Ingredientes
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
- Molho Worcestershire (a gosto)
- 1/4 colher de chá de pimenta-de-caiena
- Óleo vegetal (para fritar (até 1/4 de polegada de profundidade))
- sal e pimenta branca moída (a gosto)
- 1 libra de tomate verde não maduro (cortado em fatias de 1/2 polegada de espessura (cerca de 3 medianas, ver nota 3))
- Molho Tabasco (a gosto)
- 1/4 chávena de salsa fresca (finamente picada)
- Sal e pimenta preta moída na hora
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de Tempero Cajun Caseiro (ou comprado em loja (ver nota 2))
- 1 xícara de maionese
- 1/2 colher de chá de cebola em pó
- 2 chávenas de leitelho ((ver nota 1))
- 1 colher de chá de pasta de anchovas (ou 3 filetes picados)
- 2 colheres de sopa de ketchup
- 3/4 chávena de farinha de milho (branca ou amarela)
Instruções
- Para fazer o remoulade, numa tigela média, bater juntos maionese, ketchup, suco de limão, mostarda, pasta de anchovas, alho em pó, cebola em pó e pimenta-de-caiena. Acrescente sal, pimenta, tabasco e molho Worcestershire a gosto. Mexa para combinar e guarneça com salsa fresca. Cubra e arrefeça até a hora de servir.
- Para fazer os tomates, numa tigela média, combine o leitelho e o tempero cajun. Adicione fatias de tomate e vire até ficar uniformemente revestido. Reserve para marinar durante 5 minutos.
- Entretanto, numa tigela média, combine farinha de milho, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta. Trabalhando com uma fatia de tomate de cada vez, retire do leitelho e adicione à farinha de milho, atirando para revestir. Retire para um tabuleiro de assar colocado sobre uma assadeira com nervuras, e continue com as restantes fatias de tomate.
- Em uma frigideira grande em fogo médio-alto, aqueça o óleo até 375 graus. Frite cada rodela de tomate até ficar dourado de um lado, 2 a 3 minutos. Vire cada fatia e continue a fritar até que o segundo lado fique dourado. Escorra em toalhas de papel e polvilhe com sal.
Composição
Calorias: 616kcal Tamanho da porção: 3 fatiasCarboidratos: 37g Proteína: 10g Gordura: 48g Gordura saturada: 9g Gordura trans: 1g Colesterol: 38mg Sódio: 666mg Fibra: 5g Açúcar: 14g Gordura insaturada: 37g
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