Tomate Assado Recheado com Arroz
Os tomates assados recheados com arroz são uma receita de jantar fácil e deliciosa. Deliciosamente temperado com especiarias italianas Arroz cozido em tomates firmes e maduros, servido com batatas assadas deliciosas.
Tomate Assado Recheado com Arroz
Sei que já mencionei um milhão de vezes como a minha cozinha está cheia de abobrinhas, mas tenho notícias que gostaria de partilhar com todos vocês, estão prontos?
Bem (rufar de tambor) as abobrinhas podem agora ocupar um lugar atrás porque os tomates acabaram de tomar conta! E para dizer a verdade, eu prefiro os tomates.
Provavelmente porque AMO massa e para mim não há nada melhor do que um delicioso molho de tomate cobrindo qualquer tipo de massa, curta, longa, qualquer coisa, vale tudo e quem não gosta de um Saboroso Fresh Tomato Recipe ?
Tomates Recheados com Arroz
Felizmente os tomates também combinam maravilhosamente com arroz e este tomate recheado com prato de arroz é um dos meus favoritos.
Eu provei este prato pela primeira vez há cerca de 20 anos. Maria, a mãe da minha amiga fez uma festa de verão e este entre muitos pratos foi o que eu mais me lembro.
E assar os tomates com algumas batatas cortadas faz desta a ideia perfeita para o jantar de Verão.
Para esta receita você não usa apenas qualquer tomate que você precisa de tomates grandes, redondos e firmes que vão segurar o arroz e permanecer firmes (mais ou menos) durante o tempo de cozimento.
O italiano que não é muito amante do arroz tem que admitir que este é um prato saboroso.
Então, se você está procurando algo diferente para tentar, dê uma chance a este tomate recheado com arroz e depois me avise o que você acha. Buon Appetito!
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Republicado a partir de 14 de agosto de 2014.
Ingredientes
- 1/2 colher de chá de sal
- 6-7 colheres de sopa de arroz não cozido (não cozido ao par) ((60 gramas))
- 6 folhas de manjericão fresco picado
- 3-4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de sal
- 2-3 ramos de alecrim fresco (apenas folhas)
- 6 raminhos de salsa italiana fresca picada
- 1 dente de alho picado
- 4-5 batatas (descascadas e cortadas em cubos médios)
- 5 colheres de sopa de azeite separado ((67 gramas))
- 4 tomates grandes redondos firmes e maduros
- 2 colheres de chá de orégãos
- 1 colher de chá de orégãos
Instruções
- Numa tigela pequena adicionar arroz e cobrir com 2 copos de água deixar de molho durante 1 hora. Depois escorra.
- Lavar e secar os tomates, cortar cuidadosamente a parte superior do tomate e reservar, retirar as sementes e a polpa dos tomates, reservar a polpa e descartar as sementes.
- Numa tigela média misturada, polpa de tomate picado, orégãos, sal, salsa, manjericão, alho, 2 colheres de sopa (26 gramas) de azeite e arroz. Encher os tomates ocos com a mistura (dividir em 4 partes), substituir a parte superior sobre o tomate.
- Corte e lave as batatas. Secar as batatas com uma toalha. Numa tigela grande misturar as batatas, folhas de alecrim, orégãos, sal e azeite de oliva.
- Coloque os tomates numa assadeira ligeiramente oleada, de médio a grande, e coloque as batatas à volta dos tomates. Polvilhe com um pouco de sal e regue com um pouco de azeite de oliva.
- Asse em forno a 350° (180° celsius) por aproximadamente 45-60 minutos até que as batatas e o arroz estejam tenros. Sirva imediatamente. Desfrute!
