Os bolinhos de torradas francesas de mirtilo são irresistíveis! Um bolo de canela de ácer é coberto com cobertura de creme de manteiga de ácer e mirtilos frescos.
Para curar o blues de inverno, adoro ligar o meu forno para assar algo doce. Hoje é hora de outra receita de cupcake! Adoro fazer um brainstorming de novas receitas de cupcake porque o teste da receita é a melhor parte. Quem consegue resistir a um saboroso bolinho caseiro? Tanto sabor é embalado em uma única porção de sobremesa que pode ser apreciado para qualquer ocasião. Os bolinhos de torradas francesas Blueberry combinam tudo o que adoro nas torradas francesas em um irresistível bolinho.
Para estes bolos, adicionei mirtilos frescos a um bolo de canela de ácer e, em seguida, cobri-o com creme de manteiga de ácer recém batido. Uns mirtilos a mais e um pouco de pó de pasteleiro cria um bolo que sabe a torrada francesa caseira.
Vá em frente, faça você mesmo um lote de bolinhos para compartilhar com seus amigos e familiares!
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Ingredientes
- pitada de noz-moscada
- 1/4 copo de xarope de ácer puro
- 1 1/2 xícara de farinha para todos os fins
- mirtilos (para topping)
- 2 colheres de sopa de xarope de ácer puro
- 2 colheres de chá de baunilha
- 1 chávena de mirtilos frescos
- 1 1/2 colher de sopa de canela
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 copo (2 paus) de manteiga sem sal, (à temperatura ambiente)
- 1 colher de sopa de extracto de baunilha
- 1 1/2 copo (3 paus) de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
- 4 chávenas de açúcar de confeiteiro (peneirado + extra conforme necessário)
- 4 ovos grandes (à temperatura ambiente)
- 1 3/4 chávenas de açúcar
- pitada de sal
- 1 1/4 chávena de leite
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 1/2 xícara de farinha de bolo (peneirada)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350° F. Linha duas latas de muffin padrão com liners de papel. Divida os mirtilos uniformemente entre as taças de muffin, colocando alguns mirtilos no fundo de cada taça. Reserve.
- Juntar farinhas, fermento em pó, sal, canela e noz-moscada.
- Na tigela de uma batedeira eléctrica equipada com o acessório de pás, unte a manteiga e o açúcar na velocidade média-alta até ficar pálido e fofo. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo até que cada um seja incorporado, raspando os lados da tigela conforme necessário. Acrescentar xarope de bordo e baunilha. Reduza a velocidade para baixo. Adicione a mistura de farinha em três lotes, alternando com duas adições de leite, e batendo até combinar depois de cada um.
- Divida a massa uniformemente entre os revestimentos preparados, enchendo cada um cerca de ¾-cheio. Asse até que um palito inserido no centro saia limpo, cerca de 20 minutos, girando as panelas até a metade da cozedura. Deixe arrefecer na forma cerca de 5 a 10 minutos, depois transfira para uma grelha de arame para arrefecer completamente.
- Para fazer o congelamento, na tigela de uma batedeira eléctrica equipada com o acessório de pás, bater a manteiga na velocidade média durante cerca de 5 minutos. Baixe a batedeira para a velocidade baixa e adicione gradualmente o açúcar das confeitarias até ser incorporado. Adicione no xarope de ácer, baunilha e sal e misture até incorporar. Vire a batedeira de novo para a velocidade média-alta e bata por mais 4 minutos, ou até ficar leve e fofa.
- Encham cada bolo com um cachimbo. Guarneça com mirtilos frescos e pó com açúcar de confeiteiro, conforme desejado. Aproveite!
