Torta de Abobrinha Saborosa Italiana
Esta deliciosa Tarte de Abobrinha é a Tarte de Verão perfeita para fazer para o jantar, almoço ou mesmo para um aperitivo. Uma maneira saborosa de usar uma sobrecarga de abobrinha do jardim ou até mesmo comprada no supermercado.
Torta de Abobrinha Saborosa Italiana
Há alguns meses atrás eu compartilhei uma receita de massa salgada, ela faz o suficiente para uma massa de duas tortas, então decidi usar uma delas para esta Torta de Abobrinha Rústica.
Esta é a torta salgada perfeita para fazer quando se tem uma sobrecarga de abobrinha no jardim, ou simplesmente apanhar alguma no mercado do agricultor ou na mercearia.
Se também tiveres o teu próprio jardim atirar algumas flores de abobrinha, tal como eu fiz. Já agora, esses Zucchini Flowers fazem o mais incrível aperitivo ou acompanhamento.
Como fazer a massa Savory Dough
- Numa tigela grande ou numa tigela de um processador de alimentos bata a farinha e o sal, depois junte o azeite, mexa com um garfo ou pulsar para formar migalhas grosseiras.
- Adicione lentamente a água fria e continue mexendo ou pulsando até que a massa se junte.
- Mova a massa para uma superfície plana levemente enfarinhada e amasse até ficar lisa. Envolver a massa em plástico e refrigerar uma hora antes de a utilizar.
Esta receita de massa Savory faz o suficiente para uma crosta de 2 tortas, para que qualquer sobra de massa possa ser congelada. Embrulhe bem em plástico e congele em um saco de congelamento hermético. A massa vai durar até seis meses.
Como fazer o Enchimento do Abobrinha
- Em uma frigideira média com um pouco de óleo, cozinhe as abobrinhas e flores fatiadas (se você adicioná-las), chalota e especiarias até dourar.
- Numa tigela média batem juntos o ovo, o queijo parmesão e as natas.
- Misture o queijo desfiado e as abobrinhas salteadas.
- Estenda a sua colher de massa no meio e traga a massa para cobrir o recheio, mas não cubra completamente.
Qual é o melhor queijo para se usar?
Eu gosto de usar um queijo italiano cremoso como o Fontal ou Galbani, mas você também poderia substituir pelo Gruyere ou mesmo pelo suíço.
Como guardar a Torta de Abobrinha
A torta de abobrinha assada deve ser embrulhada bem firme e guardada na geladeira, vai se manter por até 4-5 dias, reaquecer no forno antes de servir.
Posso congelar a Torta de Abobrinha
É melhor congelar a torta quando estiver cozida, deixar a torta de abobrinha esfriar completamente e depois embrulhar bem em plástico e colocar em um saco de congelamento hermético. Pode ser congelada por até dois meses. A torta pode ser reaquecida quando congelada.
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Então, no meio do verão e você está olhando para a abobrinha que está tomando conta do seu jardim e da sua cozinha, espero que você experimente esta deliciosa torta de abobrinha e me deixe saber como você gosta dela. Buon Appetito!
Ingredientes
- 2 ovos
- 2 colheres de chá de azeite de oliva
- 1-2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- 3/4 chávena de queijo parmesão ralado fresco (dividido) ((75 gramas))
- 1 chalota pequena cortada
- 3 colheres de sopa de creme de leite integral / chantilly
- 2 traços de pimenta
- 1/4 colher de chá de sal (ou a gosto)
- 2 1/2 chávenas de abobrinha fatiada (incluir 2-3 flores se desejado) ((400 gramas))
- 1/2 copo de queijo fontal ralado (ou gruyere) ((50 gramas))
- 1 crosta saborosa de torta
Instruções
- Faça a torta Savory Pie* conforme as instruções.
