Torta de Batata Doce do Sul

Esta torta de batata doce do Sul é macia e sedosa, feita do zero, e carregada com especiarias quentes. Graças à torrefação das batatas, há um sabor caramelizado profundo. Sirva coberta com creme de baunilha frio batido para a última sobremesa do sul!

Esta é a torta perfeita para servir para as férias. Para completar a sua refeição de férias do Sul, sirva um molho de Pão de Milho, Batata Doce Cristalizada e Milho Cremoso Fácil.

Tudo sobre esta Doce Tarte de Batata…

Não há nada melhor do que uma torta caseira fresca para o fim de uma refeição de férias perfeita. Esta tarte caseira de batata doce do sul tem tudo! A combinação de batata doce assada e caramelizada, especiarias quentes e açúcar mascavo dão um sabor delicioso e profundo a esta tarte. Se você é um grande fã de abóbora, talvez queira dar uma chance a esta torta, a batata doce tem um perfil de sabor mais pronunciado e uma textura mais densa do que a abóbora.

Ingredientes necessários:

• Batata Doce: a estrela do espectáculo. Esta receita pede 1 e meio quilo de batata-doce.
• Manteiga: misturando a batata-doce com manteiga faz um puré suave e cremoso para a base da nossa receita de torta.
• Açúcar Castanho Claro: o calor do melaço nos pares de açúcar perfeitamente com a batata-doce e definitivamente distingue esta torta!
• Baunilha: um must para um pop extra de sabor.
• Temperos Quentes: uma combinação de canela, noz moscada e gengibre acrescenta um sabor de queda e um calor em toda a torta.
• Ovos: fornecer a estrutura e a textura do creme para o recheio da torta.
• Heavy Cream: garante uma textura suave e cremosa.

Como Fazer (passo-a-passo):

• Passo 1: Assar as batatas A torrefacção em vez de cozer as batatas dá um sabor rico e caramelizado. Vale definitivamente a pena o tempo necessário para completar este passo.
• Passo 2: Descasque as batatas para puré Depois de assar as peles, as peles vão-se descolar facilmente com os dedos.

• Passo 3: Prepare o puré de batata-doce, Misture a batata-doce com uma batedeira manual ou de pé com um pouco de manteiga para criar um puré suave, rico e rico. Combine os outros ingredientes necessários para o recheio da torta e misture-os.
• Passo 4: Prepare a crosta da torta, a minha crosta de manteiga é perfeita para esta receita. Prepare a crosta da torta, enrole e coloque dentro do prato da torta. Crimp as bordas e está tudo pronto. Preparar o recheio da torta primeiro garante que a massa da torta esteja na temperatura perfeita para assar imediatamente.
• Passo 5: Deite o recheio da torta na massa da torta. O recheio da torta é ligeiramente mais espesso do que o recheio de uma torta de abóbora. Se você estiver preocupado que ele tenha marcas na parte de cima de espalhar o recheio, dê um abanão ou um abanão para ajudar a suavizar a parte de cima.
• Passo 6: Assar e refrigerar …faz a tarte durante cerca de uma hora. A torta ainda terá um pequeno abanão no centro quando estiver pronta. Você pode inserir uma faca de manteiga no centro para verificar o done-ness se desejar, isso deixará uma marca que você pode facilmente cobrir com chantilly mais tarde. Deixe a torta esfriar até a temperatura ambiente (pelo menos uma hora) antes de fatiar e servir.

Dicas de especialistas:

• Batata Doce: 1 lb de batata doce é geralmente 2 batatas de tamanho médio. Dependendo do tamanho das batatas vou utilizar entre 3 e 4 batatas de tamanho médio. Após a mistura, haverá cerca de 2 chávenas de puré.
• Se estiver a fazer antes do tempo Se a torta for coberta, deixe a torta esfriar completamente antes de cobri-la, isso ajuda a evitar que a condensação apareça e pingue sobre a torta.
• Faça a crosta da torta antes do tempo e guardar no frigorifico. Basta fazer a crosta da torta e formar um disco, embrulhar com plástico e guardar na geladeira. Quando estiver pronto para usar, deixe a crosta aquecer apenas o suficiente para enrolar e colocar no prato. A crosta da torta é melhor quando cozida a partir de uma temperatura mais fria.

FAQ’s:

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Torta de Batata Doce do Sul

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Esta torta de batata doce do sul é feita do zero e carregada com especiarias quentes. Sirva coberta com creme de baunilha fria para a derradeira sobremesa do sul!

Tempo de preparação

70 min.

Tempo de cozedura

60 min.

Tempo total

130 min.

Ingredientes

• ¼ tsp gengibre moído
• ½ copo de creme de leite
• 2 ovos grandes
• ¼ copo de manteiga (sem sal)
• 1½ lbs batata doce
• 1 xícara de açúcar mascavo claro
• ¼ tsp sal
• 1 colher de sopa de extracto de baunilha
• ½ tsp noz-moscada moída
• 1 colher de chá de canela moída
• 1 pé de crosta

Instruções

• Pré-aqueça o forno para 375℉. Forrar uma assadeira com papel alumínio e reservar.
• Prepare as batatas doces lavando-as e depois fure-as com um garfo várias vezes. Colocar sobre a assadeira.
• Cozer as batatas-doces 45-60 minutos até à bifurcação.
• Retire as batatas do forno. Deixe arrefecer até que consiga tocar com as mãos. Depois, usando os dedos, descasque as peles, elas sairão facilmente nesta altura. Se necessário, use uma faca de cortar para ajudar.
• Picar as batatas e adicionar a uma grande tigela de mistura.
• Utilizando uma batedeira, as batatas são misturadas (a utilização de uma batedeira dá uma textura mais cremosa às batatas).
• Adicione a manteiga às batatas (que ainda estão quentes nesta altura) e, utilizando a batedeira, misture as batatas até ficarem macias e cremosas.
• Adicione o açúcar mascavado claro, baunilha, canela, noz-moscada moída, gengibre moído e sal. Misturar até combinar bem. Neste ponto você pode provar a mistura para ajustar os temperos, se necessário.
• Acrescente os ovos e o creme de leite à mistura de batata. Misture até combinar bem.
• Coloque crosta de torta em um prato de torta de vidro de 9 polegadas, crimpando as bordas.
• Deita o recheio da tarte de batata-doce na crosta da tarte. Se tiveres algum extra, podes verter para um pequeno ramequim e assar para uma guloseima extra.
• Faça a torta por 15 minutos em 375℉. Depois reduza o calor para 350℉ e continue cozinhando por mais 40-45 minutos até assar, o centro será ajustado. Você pode inserir uma faca de manteiga no centro para verificar se a torta está doada, se necessário.
• Retire a torta do forno e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
• Serve-se coberto com chantilly.

Composição

Tamanho da porção: 1 fatiaCalorias: 399kcal Carboidratos: 55g Proteína: 4g Gordura: 18g Gordura saturada: 9g Colesterol: 77mg Sódio: 286mg Fibra: 3g Açúcar: 31g

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