Esta não é a sua torta de cereja, este é o próximo nível. A lista de ingredientes é tão simples, mas é muito melhor que a sua tarte de cereja normal. Este Torta de Cereja Caseira é perfeito para o seu banquete de Acção de Graças.
Por que esta receita funciona
A torta de cereja é uma torta assada com recheio de cereja. Tradicionalmente, a torta de cereja é feita com torta de cereja (que é o que estamos usando aqui) em vez de cerejas doces. A tarte de cereja é frequentemente consumida com chantilly ou gelado. Temos todas as dicas e truques para fazer uma torta de cereja que você não vai esquecer!
Sobre os Ingredientes
Algumas notas sobre os ingredientes:
2 crustáceos de torta (Ou você compra na loja ou faz a sua própria crosta aqui)
2 latas de 15oz de cerejas em sumo (suco reservado) – Este é o ingrediente mais importante. Deixe-me dar-lhe mais alguns detalhes.
Cerejas torradas vêm enlatadas ou em frasco. Aqui está uma foto de cada uma, para referência. Encontrei ambas no meu Walmart local.
Como se faz uma torta de cereja caseira do zero?
1. Comece por separar as suas cerejas e sumo. Use um coador e reserve o suco. Vais precisar do copo ½ (dividido) para preparar o vidrado.
2. Adicione ¼ xícara de suco reservado a uma pequena panela.
3. Adicione ½ xícara de açúcar à panela. Deixe cozinhar em fogo brando em lume médio-alto.
4. Enquanto isso, prepare um slurry com o suco de cereja restante batendo juntos ¼ xícara de suco de cereja e 3 colheres de sopa de farinha.
5. Enquanto aperta rapidamente o sumo de cereja em lume brando e a mistura de açúcar, adicione um pouco de chorume de cada vez até ficar bem combinada e engrossada.
6. Retirar do lume, adicionar 2 colheres de sopa de manteiga.
7. Atire em ⅛ colher de chá de sal, 2-3 gotas de corante alimentar vermelho (se desejar) e mexa até que a manteiga esteja derretida e combinada.
8. Deves ficar com um belo e grosso esmalte de cereja. Este material é incrível, até transformei um extra que tive uma vez em picadinhas de queijo de cereja. A sobremesa mais fofa de sempre.
9. Prepare seu prato de torta pulverizando com spray antiaderente. Adicione uma crosta de tarte e encaixe-a no prato. Usando um garfo, faça alguns furos no fundo da crosta.
10. Adiciona cerejas drenadas à tua crosta de tarte.
11. Deitar esmalte preparado em cima das cerejas.
12. Alisar o esmalte por cima.
13. Adicione a 2ª crosta de torta ao topo. Você pode fazer isso simplesmente adicionando a crosta de torta e frisando as bordas, ou criar uma cobertura de torta decorativa como eu fiz aqui.
14. Prepare uma lavagem de ovos batendo um ovo e 1 colher de sopa de água juntos. Pincele por cima da crosta.
15. Se desejar, polvilhe a crosta com açúcar.
16. Faça uma torta a 450 graus durante 10 minutos. Baixe a temperatura para 350′ e cozinhe por mais 30 minutos. Assim que a crosta ficar dourada, coloque tiras de folha de alumínio ou de cobertura de torta sobre as bordas para evitar que a torta fique muito marrom antes de assar. Retire do forno e deixe esfriar pelo menos 5 horas. Cubra com chantilly ou gelado de baunilha, se desejar.
Com o que devo cobrir a minha torta?
Chantilly ou gelado de baunilha é um deve. O meu favorito é adicionar umas gotas de extracto de amêndoa ao creme, especialmente com esta tarte. A combinação de cereja e amêndoa é enviada para o céu.
Torta de cereja caseira FAQ
Uma maneira de evitar uma crosta encharcada é basicamente selar a superfície da mesma para fazer uma barreira entre a crosta e o enchimento. Escovar a superfície da crosta não cozida com ovo batido ou clara de ovo misturada com água antes de adicionar o recheio significa que, ao assar, as proteínas do ovo formarão uma barreira de umidade sobre a crosta e proporcionarão uma camada de proteção.
Cerejas torradas. Esta é uma tarte tradicional de cereja, o que significa que estamos a usar cerejas torradas em vez de doces. As cerejas são difíceis de encontrar frescas, por isso a maioria está disponível numa lata ou num frasco, embaladas em sumo.
Você pode substituir o amido de milho pela farinha como espessante.
Temos a melhor receita de crosta de torta! Todos os detalhes estão no nosso post para uma simples crosta de torta.
A torta de cereja caseira pode ser mantida no balcão por até 2 dias. Você também pode refrigerar se quiser que ela se mantenha por até 4 dias.
Eu adoro tartes! Você tem mais receitas?
Rapaz, alguma vez! Verifica o nosso:
- S’mores Pie
- Torta de Maçã
- Torta de Razzleberry
- Torta de Abóbora
Se estás à procura de uma reviravolta divertida numa tarte, vê este Piecaken de Acção de Graças.
Você pode recomendar algumas ferramentas para fazer tortas?
- Eu gosto de usar um prato de torta de cerâmica. O vidro provou ser problemático para mim.
- Um servidor de tortas é um must for quando chega a hora de comer.
- Os guardas da torta são bons de se ter, mas não são necessários. Pode usar folha de alumínio, se necessário.
- Um bom rolo de pastel é sempre uma óptima ferramenta para fazer crosta.
- Para esta receita usei um conjunto de cortador de biscoitos com alfabeto para a minha crosta decorativa.
Ingredientes
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 1 colher de sopa de água
- 2 côdeas de torta (compradas na loja ou caseiras)
- 30 onças de cerejas enlatadas em suco (suco reservado)
- 1/8 colher de chá de sal
- 1 ovo (batido)
- 3 colheres de sopa de farinha
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 copo de sumo de cereja (de lata de cerejas) (dividido)
Instruções
- Comece por separar as suas cerejas e o seu sumo. Use um coador e reserve o suco. Vais precisar de 1/2 chávena (dividida) para preparar o vidrado.
- Adicione 1/4 chávena de sumo reservado a uma pequena caçarola.
- Adicione 1/2 chávena de açúcar à caçarola. Deixe cozinhar em lume brando e alto.
- Enquanto isso, prepare um slurry com o suco de cereja restante batendo juntos 1/4 de xícara de suco de cereja e 3 colheres de sopa de farinha.
- Enquanto bate rapidamente o seu sumo de cereja em lume brando e mistura de açúcar, adicione um pouco de lama de cada vez até ficar bem combinada e engrossada.
- Retire do fogo, adicione 2 colheres de sopa de manteiga.
- Atirar sal em 1/8 colheres de chá, 2-3 gotas de corante alimentar vermelho (se desejado) e mexer até que a manteiga esteja derretida e combinada.
- Deves ficar com um belo e grosso esmalte de cereja.
- Prepare seu prato de torta pulverizando com spray antiaderente. Adicione uma crosta de torta e encaixe-a no prato. Usando um garfo, faça alguns furos no fundo da crosta.
- Adiciona cerejas drenadas à tua crosta de tarte.
- Verta esmalte preparado em cima de cerejas.
- Alisar o vidrado por cima.
- Adicione a 2ª crosta de torta ao topo. Você pode fazer isso simplesmente adicionando a crosta da torta e frisando as bordas, ou criar uma cobertura de torta decorativa como eu fiz aqui.
- Prepare uma lavagem de ovos batendo um ovo e 1 colher de sopa de água juntos. Pincele por cima da crosta.
- Se desejar, polvilhe a crosta com açúcar.
- Faça uma torta a 450 graus durante 10 minutos. Baixe a temperatura para 350' e cozinhe por mais 30 minutos. Assim que a crosta ficar dourada, coloque tiras de folha de alumínio ou de cobertura de torta sobre as bordas para evitar que a torta fique muito marrom antes de assar. Retire do forno e deixe esfriar pelo menos 5 horas. Cubra com chantilly ou gelado de baunilha, se desejar.
