Torta de Damasco Caseira de Compota de Damasco
Uma deliciosa Receita de Pastelaria Italiana, recheada com um simples doce de alperce caseiro faz desta Torta de Migalhas o final perfeito para o Verão como sobremesa ou lanche.
Torta de Doce de Damasco
Há algumas semanas atrás fiz doce de damasco, graças à nossa árvore de damasco que este ano se fez sozinha! Tivemos damascos para todos. Estes não eram os vossos pequenos normais, estas coisas eram do tamanho de pêssegos!
Decidi que o meu doce de alperce seria o fim perfeito dos produtos de Verão, e perfeito como recheio para esta torta de migalhas. E para dizer a verdade com o calor que estamos experimentando na Itália neste momento, eu realmente espero ansiosamente por Maçãs e Canela!
Colocando juntos
O que eu gosto nas tortas de migalhas ou bolos é que não há necessidade de amassar a massa ou enrolá-la, apenas espalhar as migalhas, cobri-la com um doce caseiro e assar.
Não custa nada complementá-la com uma boa colher de gelado!
Torta de migalhas
Ingredientes para torta Crumb Pie
- farinha
- açúcar
- manteiga
- ovo
- fermento em pó
- Doces (você pode fazer o meu doce de damasco caseiro ou usar o seu doce de escolha)
E é isso!
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Então se você está procurando algo para servir no final do verão, junte-se ou faça um churrasco, então esta é a torta de migalhas para você. Aproveite!
Ingredientes
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- 2 1/4 xícaras de farinha
- 1/2 xícara de geléia** ((mais ou menos para fazer camada fina,))
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 1/3 copo + 3 colheres de sopa de manteiga
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350° (180° celsius). Unte e polvilhe uma forma de torta de 20 cm (20 centímetros). Uma frigideira em forma de mola é a minha recomendação.
- Numa tigela grande, bata a farinha, o açúcar, o fermento em pó e o sal, adicione a manteiga usando uma batedeira ou um garfo para formar uma mistura friável, adicione o ovo e continue a misturar apenas até ainda ficar friável.
- Adicione aproximadamente 2/3 da mistura friável à forma do bolo, pressione levemente para baixo sobre as migalhas para firmá-la levemente, espalhe a compota uniformemente por cima e polvilhe com a mistura de migalhas restantes.
- Cozer durante aproximadamente 30-40 minutos ou até ficar ligeiramente dourado no topo. Deixe esfriar. Sirva com gelado de baunilha, se desejar. Desfrute!
