Eu recentemente dei uma aula de culinária para um grupo de amantes da culinária, e durante a aula fizemos esta deliciosa tarte de pêra. É fabulosamente perfumada com canela picante, noz-moscada e gengibre fresco, e é realmente uma canja para juntar para uma sobremesa de última hora. Sem mencionar que, com um pouco de creme de baunilha caseiro, sabe a paraíso na terra!
É a época das peras, e enquanto a maior parte do ano esqueço como as peras são deliciosas e puramente decadentes, lembro-me sempre por volta desta época do ano de colocar uma sobremesa de pêra no forno e saborear o cheiro doce!
A pêra ideal é firme mas carnosa, com uma ligeira suavidade quando manuseada. Quanto mais madura for a pêra, mais doce ela será, por isso, para amadurecer uma pêra dura basta deixá-la à temperatura ambiente até que o pescoço da pêra ceda à pressão suavemente aplicada – isso é um sinal de maturidade e prontidão para ser assada, cozinhada ou comida como está!
Experimente esta simples tarte de pêra para você mesmo algum dia, e sinta-se à vontade para ser criativo com os recheios! Você também pode usar morangos, pêssegos e mirtilos, ou maçãs, só para citar alguns dos meus favoritos. Seja como for, o resultado é uma sobremesa divinamente deliciosa que é tão divertida de fazer como de desfrutar com a família e os amigos!
