Torta de Morango Ruibarbo é famoso pelo seu recheio cremoso, ácido e doce. Emparelhe-o com a crosta de flocos da avó e terá um vencedor. Esta é a perfeita para qualquer ocasião – especialmente no Dia de Ação de Graças, quando você tem um odiador de tortas de abóbora na multidão.
Uma Receita Familiar
Esta receita é a receita da minha cunhada. Foi passada, experimentada e testada. É o melhor de mãos para baixo! Como às vezes tenho dificuldade em encontrar ruibarbo, alterei esta receita para que possa ser apreciada durante todo o ano e chamo-lhe a nossa tarte de morango torta!
Usar Ruibarbo Fresco ou Congelado
Você pode servir esta torta quando o ruibarbo e os morangos estiverem frescos na estação. O ruibarbo é cultivado em casa verde e pode ser encontrado durante todo o ano – mas eu tive dificuldade em encontrá-lo. Felizmente, também há ruibarbo congelado!! Eu encontrei o meu em Sprouts.
Alguns anos não consigo encontrar ruibarbo congelado durante a época do Dia de Acção de Graças. Para fazer uma torta doce e torta, substituo o ruibarbo desaparecido por cerejas congeladas! O sabor é delicioso!
Como fazer Torta de Morango Torta
Esta tarte é provavelmente a tarte mais fácil de fazer!
1.Comece descongelando seu ruibarbo ou cerejas, fatiando seus morangos e misturando em todos os ingredientes.
2. Quando a fruta se mistura com o açúcar e a tapioca, suará e amolecerá a fruta. Enquanto descansa, faça as suas côdeas de torta.
Mantenha a crosta fria!
Eu uso a receita da minha avó com crosta de torta. O truque para as côdeas da torta é mantê-las frias. Todas as dicas e passos estão no poste ligado. Certifique-se de seguir os passos exatamente, não é muito difícil! Não te sintas intimidado. Faça-o à frente e deixe-o descansar na geladeira. Depois que a fruta estiver sentada por cerca de 20 minutos, coloque na crosta da torta.
Como fazer uma crosta de torta de malha
1.coloque 5+ tiras paralelas na crosta.
2. Dobra para trás qualquer outro.
3. Colocar uma tira na perpendicular média da outra.
4. Dobre sobre as tiras dobradas para trás.
5. Dobrar as tiras opostas (as que não foram dobradas primeiro)
6. Coloque outra tira de massa perpendicular. Continue com o padrão.
7. Crimpar as bordas, e aparar o excesso de massa.
8.Pincele uma lavagem de ovos na parte de cima da torta para que ela fique castanha 🙂
…. Eu cortei no meu enquanto estava quente! Então as peças estão um pouco suculentas nesta foto. Se você deixar esfriar, vai engrossar! Perfeito com sorvete, ou chantilly fresco!
Ingredientes
- 1 lb rhubarb (cerca de 3 chávenas)
- 2 taças de morangos fatias de morangos
- 1 1/2 xícara de chá de açúcar
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 ovo
- 1/4 colher de chá de noz-moscada
- 1 colher de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de água
- 3 colheres de sopa de tapioca
Instruções
- Corte o ruibarbo em pedaços de 1/2 polegada (cerca de 3 chávenas).
- Adicione morangos frescos.
- Adicione os ingredientes restantes e misture para revestir a fruta.
- Deixa-te estar 20 minutos. Enquanto isso, prepare a crosta da torta (veja o link acima para a receita).
- Encha com mistura de frutas.
- Ponto com manteiga.
- Põe crosta de tarte em cima.
- Cozer a 400 durante 35-40 minutos.
