Leve a sua receita clássica de torta Pecan Pie para cima alguns entalhes, tornando-a um PECAN PIE CARAMEL SALTED. A adição de delicioso caramelo salgado adiciona um sabor mais cremoso de caramelo mais profundo que combina perfeitamente com as nozes pecã crocantes e qualquer cobertura cremosa de escolha. É uma tarte fácil de fazer!
O QUE VOCÊ PRECISA PARA TORTA DE CARAMELO COM SAL E NOZES PECAN
Os ingredientes que você vai precisar são muito simples
- pecans
- xarope de karo
- ovos
- açúcar
- baunilha
- manteiga derretida
OUTROS ITENS QUE VOCÊ VAI PRECISAR:
- Prato de tarte
- Crosta da torta
- Caramelo Salgado
EU FAÇO CARAMELO SALGADO CASEIRO?
DE CURSO, caramelo salgado caseiro é o melhor. E vou compartilhar uma receita fácil para você abaixo. Mas se você estiver com cãibras pelo tempo, você pode pegar um pouco de caramelo salgado na ilha de sorvete.
PASSO UM: FAÇA CARAMELO COM SAL
Você vai querer usar uma panela de fundo pesado para fazer caramelo. Não use um ferro fundido, mas uma boa panela pesada antiaderente ou de aço inoxidável é óptima!
- Adicione o seu açúcar e água à panela.
- Em fogo médio, mexa o açúcar e a água juntos até que fique claro e comece a ferver. Não salpique de lado.
- Assim que ferver, retire os utensílios.
- Mantenha o caramelo em movimento sacudindo suavemente e girando a frigideira. Não agite com demasiada força para não salpicar de lado. Quando se aprofunda para uma cor de caramelo dourado retire do calor.
- Acrescentar as natas, manteiga e mexer.
- Vai borbulhar, continua a mexer.
- Enquanto se mexe, adiciona-se baunilha e sal.
- À medida que o caramelo arrefece, vai engrossando ligeiramente.
RECHEIO DE TARTE PECAN
- Em uma tigela grande, rache os ovos e comece a bater.
- Adicione o seu açúcar
- Combine o xarope de karo escuro
- Continue mexendo e adicionando manteiga derretida e baunilha
- Ponha-o de lado
COMO MONTAR TORTA DE CARAMELO PECAN SALGADA
- Numa crosta de massa crua de tarte lisa em 1 chávena de molho de caramelo com sal
- Adicione em 2 chávenas de nozes pecans inteiras
TENHO DE OS COLOCAR DE FORMA UNIFORME?
Não é preciso ter tempo para os colocar de forma perfeitamente simétrica. Basta adicioná-los para que fiquem em uma única camada. Há uma boa chance de eles se moverem enquanto cozinham. Embora com o caramelo salgado pegajoso como base, eles se mantêm no lugar muito bem.
ADICIONAR ENCHIMENTO EM CIMA DE NOZES PECÃ
Agora que você tem o seu recheio terminado e o caramelo salgado e as nozes pecans no lugar despeja o seu recheio por cima.
BAKE!
Agora faz a tua tarte de nozes!
ESTA TARTE ESTÁ SEM GLÚTEN?
Se você usar uma crosta sem glúten esta torta será 100% sem glúten!
E SE A MINHA TARTE DE CARAMELO COM NOZES PECÃ ESTIVER A ABANAR POR DENTRO?
Se você cozinhou sua torta de nozes pecã, ela está resfriada e ainda está bastante agitada e até mesmo líquida, então ela está cozida. A melhor maneira de saber se a sua torta de nozes pecã está pronta é quando a temperatura interna da sua torta de nozes pecã é de 200 graus Celsius.
TENHO DE USAR UMA FORMA TRADICIONAL DE TARTE?
Você pode fazer sua torta de nozes em algumas panelas diferentes, ela não precisa ser uma torta tradicional. Tenta fazer a tua próxima tarte:
- forma de torta
- frigideira de ferro fundido
- mini-cocetas
Basta lembrar que mudar o tamanho da panela pode tornar o seu enchimento mais grosso ou mais fino para verificar a temperatura interna antes de retirar do forno. Tortas mais espessas demoram mais tempo a assar.
COMO É QUE FAÇO ESTA RECEITA SEM CARAMELO?
Se você quiser renunciar ao caramelo na torta, você pode! Faz a tarte sem. Crosta de camadas, nozes pecans e depois recheio. Faz como se fosse uma tarte de nozes pecã com caramelo também.
O QUE SÃO BOAS COBERTURAS PARA ESTA TARTE?
Sirva esta tarte com chantilly caseiro ou gelado de baunilha e outra generosa garoa de molho de caramelo com sal!
COMO É QUE EU GUARDO AS SOBRAS?
Coloque os restos num recipiente hermético e guarde-os no frigorífico!
POSSO FAZER ISTO À FRENTE?
A torta Pecan é uma ótima torta que você pode fazer um dia antes. Coloque no frigorífico com uma tampa, retire da geladeira uma hora ou mais antes de pronta para servir. Guarde as coberturas para imediatamente antes de servir também.
OUTRAS TORTAS INCRÍVEIS NO NOSSO SITE!
- S’mores Pie
- Torta de Maçã
- Torta de Abóbora de Gengibre com Chocolate
- Torta de Cereja
- Torta de Maçã e Pêra Slab
DÊ-NOS O SEU FEEDBACK!
Ingredientes
- 1 xícara de açúcar
- 2 colheres de chá de amido de milho
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 copo de creme
- 3 ovos
- 1/4 copo de manteiga derretida
- 1 colher de chá de baunilha
- 2 chávenas de nozes pecans
- 1/2 colher de sopa de sal marinho
- 1/3 chávena de açúcar
- 1 colher de chá de baunilha
- 1/4 copo de água
- 1 copo de xarope de karo escuro
Instruções
Caramelo Salgado
- Em uma panela de fundo pesado, em fogo médio, adicione açúcar e água. Mexa - não retire o utensílio - até que o açúcar se dissolva e comece a ferver. Retire o seu utensílio. Deixe o açúcar caramelizar fervendo até ficar uma cor dourada. Mantenha o xarope de açúcar em movimento, agitando suavemente e agitando a frigideira. NÃO o deixe esguichar nos lados.
- Uma vez que uma vez a cor dourada retire do calor. Mexer o creme e a manteiga. Vai borbulhar generosamente. Depois acrescente baunilha e sal. Ponha de lado.
Pecan Pie
- Prepare sua torta de 9 polegadas (ou 8 também estaria bem) fazendo uma crosta de torta ou comprando uma crosta pré-fabricada. (certifique-se de que está descongelada se for de secção congelada).
- Em uma tigela separada, bater levemente os ovos e adicionar xarope de karo escuro, baunilha, açúcar, amido de milho e lentamente adicionar manteiga.
- Espalhe 1 xícara de caramelo com sal no fundo da crosta da torta. Acrescente nozes pecã ao caramelo e, em seguida, derrame o líquido sobre o mesmo.
- Cozer a 425 por 10 minutos. Depois vire o forno para 350 por mais 30 minutos. A temperatura interna será de 200 graus F.
- Deixe arrefecer antes de servir.
- Sirva com chantilly.
