Tortas de Mão de Avelã Italiana (Nutella) Creme de Nata
Estas deliciosas Tortas de Mão com Creme de Avelã, são feitas com uma tradicional Pastelaria Italiana e depois recheadas com um recheio cremoso de Avelã que as torna um Lanche ou Sobremesa perfeitamente delicioso.
Tortas de Mão com Creme de Avelã Italiano
Decidi actualizar uma das minhas primeiras receitas e devo dizer que também era uma deliciosa. Este foi o início do meu primeiro parágrafo…
Com o Natal ao virar da esquina, tenho pensado em assar, qualquer coisa, qualquer coisa. Lembrei-me quando um amigo nosso veio cá uma noite no Verão passado e fez os seus deliciosos biscoitos.
Não sou um grande fã da Nutella, mas desde que esteja em algo (enfiado num croissant também não é mau) posso ir em frente. Meus filhos (como as boas crianças italianas são conhecidas por fazer) vão comê-lo fora do frasco com uma colher. Na infância deles, eu passava pelo Nutella junto ao frasco.
E sim, essa ainda é a verdade. Embora tenhamos reduzido o nosso consumo de Nutella, mas sempre que faço estas tortas de mão, que na altura, há quase quatro anos, chamava-lhes Biscoitos Raniero.
A minha filha acabou de comer 5 destas bolachas, por isso devem ser boas!! Quatro anos depois ela comeu mais 5, por isso ainda são deliciosos!
Deixe-me dizer-lhe que ele se tornou um cozinheiro incrível e brinca que a única coisa que ele pode assar são estes biscoitos! Ou quando eu decidi dar-lhes o nome de Tortas de Mão com Creme de Avelã Italiana.
Aparentemente esta massa de pastelaria italiana é a receita da mãe dele e para dizer a verdade é uma das melhores que eu já provei. Eu não sei por que eu experimento outros!
Tortas de Mão com Creme de Avelã
Eu fiz a massa no meu Processador de Alimentos e ela se juntou tão rapidamente, que a deixei ficar na geladeira por 30 minutos, mas você pode até deixá-la durante a noite, se quiser.
Enrolei-a e fiz questão de ter uma tábua bem enfarinhada, principalmente porque está muito calor aqui e infelizmente não temos ar condicionado. Pobre de mim!
Também fiz pequenas colheres de Nutella e congelei-as até se firmarem, cerca de 20-30 minutos. Parece que congelar o recheio evita que ele escorra ou desapareça na massa durante a cozedura.
São tão bons ou comidos quentes ou polvilhados com um pouco de açúcar em pó. Aproveite!
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Biscoitos Nutellotti
Bolas de massa folhada Easy Nutella
Nutella Amendoim Manteiga Fácil Sem Churn Ice Cream
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Ingredientes
- 1 gema de ovo
- Açúcar em pó (para polvilhar tortas de mão resfriadas, se desejado)
- 1 copo de manteiga (fria e em cubos) ((225 gramas))
- 2 chávenas de farinha ((256 gramas))
- 1 copo de Nutella (creme de avelã) (mais ou menos)
- 1 ovo
- 6 1/2 colheres de sopa de açúcar ((81,25 gramas))
- 1/4 colher de chá de sal
Instruções
- Em um processador de alimentos adicione ingredientes secos e bata junto, depois adicione manteiga, ovo e gema, pulsar até a mistura vir junto.
- Retire para uma superfície plana levemente enfarinhada e amasse suavemente para formar uma massa macia.
- Envolver a massa com plástico e refrigerar 30 minutos ou mesmo durante a noite.
- Coloque colheres de Nutella (creme de avelã) sobre uma folha de pergaminho forrada com papel vegetal e congele por pelo menos 20-30 minutos ou até ficar firme.
- Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Linha uma ou duas folhas de biscoito com papel pergaminho.
- Retire a massa da geladeira, enrole metade da massa (metade de cada vez) em uma superfície enfarinhada até aproximadamente 1/8 polegadas de espessura (ou um pouco mais grossa, se desejar) , (pode ser necessário polvilhar levemente o rolo) cortado com cortadores redondos, (tamanho médio de 3 1/2 polegadas).
- No meio do círculo coloque uma bola de creme de avelã firme, sele junto com os dentes de um garfo (pressione firmemente em todas as bordas). Escovar com um ovo batido com 1 colher de sopa de água, também escovar as bordas com a lavagem do ovo para ajudar a selar a massa.
- Cozer durante aproximadamente 20-25 minutos ou até dourar. Deixe esfriar ou coma quente, polvilhe com açúcar em pó, se desejar. Aproveite!
