A melhor receita de pimenta vegetariana é espessa e carregada com três tipos de feijão e legumes de bom coração. A pimenta leva menos de 20 minutos para se preparar e fervura no fogão para criar uma refeição quente e reconfortante.
A pimenta vegetariana é uma ótima maneira de aumentar o seu consumo de legumes, especialmente durante o inverno. É quente, reconfortante e repleto de feijões e legumes. Esta receita é ligeiramente temperada e perfeita para desfrutar com um lado de tortilla ou em camadas sobre a parte superior de uma batata doce cozida. Melhor ainda, faça o Esparguete de Pote Instantâneo Squash e sirva a pimenta sobre o squash.
Como fazer a melhor receita de pimenta vegetariana
Esta receita junta-se facilmente.
- Preparar todos os ingredientes, incluindo vegetais, feijões e especiarias.
- Cozinhe os legumes até estarem tenros, depois adicione os feijões e os restantes ingredientes. Nós usamos um forno holandês, mas você pode usar qualquer panela grande.
- Cubra a pimenta, reduza o calor para baixo e deixe em fogo brando durante 20 minutos. Em seguida, descubra e deixe em fogo brando por pelo menos 30 minutos adicionais.
Sinta-se à vontade para adaptar esta receita ao seu gosto ou qualquer ingrediente que tenha em mãos. Você pode usar legumes congelados em vez de frescos. E você pode substituir qualquer tipo de feijão com chili.
Se a pimenta for muito espessa, acrescente mais molho de tomate ou uma pequena quantidade de caldo de legumes.
Coberturas de pimenta
Sirva pimentas de feijão com qualquer uma de suas coberturas favoritas. Troque as coberturas para criar uma refeição completamente diferente a cada vez.
- Creme Ácido
- Queijo Desfiado
- Cilantro
- Abacate
- Batatas fritas Tortilla
- Escalhões
- Limas
- Molho Quente
Sugestões de armazenamento
Os restos sabem bem. Guarde as sobras num recipiente selado na geladeira por até 3 dias.
Se congelar deixe a pimenta arrefecer e depois embale-a num saco de congelação ou num recipiente de Tupperware e congele. Quando estiver pronto para servir, deixe descongelar na geladeira por um ou dois dias e depois aqueça novamente no fogão em fogo médio-baixo.
Sabemos que vais adorar este chili vegetariano de três feijões. Se procura uma boa pimenta com carne, experimente o nosso Pimentão com Peru. É espesso e saboroso, mas é feito com peru. Experimente e diga-nos o que você acha!
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de chili em pó
- 2 colheres de chá de cominho moído
- 1 cebola pequena (picada)
- 1 abobrinha média (picada)
- sal de tablier
- 2 cenouras (descascadas e picadas)
- ¼ colher de chá de pimenta
- 2 dentes de alho (picados)
- 45 onças de tomate em cubos ((3 latas))
- 15 onças de feijão vermelho (1 lata)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 15 onças de feijão grande do norte (drenado e enxaguado (1 lata))
- 1 pimentão verde (picado)
- 2 talos de aipo (picados)
- 15 onças de feijão pinto (drenado e enxaguado (1 lata) )
- 30 onças de molho de tomate ((2 latas))
Instruções
- Aqueça o azeite num grande forno holandês ou numa caçarola em lume médio-alto. Adicione a cebola e cozinhe até ficar tenra, cerca de 5 minutos. Sir no alho, cenouras, aipo, pimenta e abobrinha. Cozinhar até que os legumes estejam tenros, cerca de 10 minutos.
- Adicione os grandes feijões do norte, feijões de rim, feijão pinto, tomates cortados em cubos e molho de tomate. Tempere com pimenta em pó, cominho, sal e pimenta. Cubra, reduza o calor para baixo e deixe cozinhar em fogo brando durante 20 minutos. Descobrir e cozinhar por mais 30 minutos.
- Guarneça com queijo, creme azedo e cebola verde, se desejado.
