Helene Dujardin de Tartelette mais Photo Workshop Giveaway

Você o vê imediatamente nas fotografias das receitas que ela cria. Fotografias sem esforço, que transmitem uma simplicidade que ecoa docemente o seu sabor deliciosamente fresco e nunca forçou um toque rústico. Ela apenas brilha organicamente: Coração e alma.

Como ex-chefe de pastelaria, Helene Dujardin traz esse coração e essa alma para a mesa. Uma fotógrafa e estilista autodidata – recentemente nomeada o blog 2011 da Saveur.com como Melhor Interesse Especial graças a um foco sem glúten – Helene transmite suas raízes francesas, memórias e tradições em seus escritos, fotos e receitas calorosos e acolhedores no premiado blog Tartelette.

As receitas de Helene tendem mais para o doce do que para o salgado, com a tentação de tomar doces como o Damasco Assado e o Cotta Panna de Lavanda e o Cardamomo de Framboesa Crocante de Ameixa. Na minha mente (e tenho a certeza que para muitos dos seus leitores) as receitas e os seus pensamentos de Helene criam a ilusão de que se partilhássemos o mesmo bairro, eu poderia apanhá-la no mercado de fazendeiros do fim-de-semana, onde ela estaria à procura de produtos frescos e sazonais, visitando com vendedores e amigos e depois voltando para casa de bicicleta no seu cruzeiro da velha escola, a sua cesta de bicicleta transbordando de produtos frescos e uma garrafa de vinho.

Ela iria criar uma rápida Blackberry Apple Galettes e Burnt Sugar Ice Cream, uma sobremesa que perfuma a sua casa, tentando os vizinhos a aparecer para desfrutar de uma tarde doce e um copo gelado de limonada fresca no quintal, debaixo da pecaneira.

Ahhhh, tranquilidade com um toque de romantismo.

Mas atrás da tranquila Tartelette há uma mulher que não desiste de se mexer, que tem as mãos em múltiplos projetos e é generosa em oferecer conselhos e amizade a colegas blogueiros e seguidores de comida. Depois de fotografar vários livros de culinária, incluindo Deliciosamente Orgânico , Tart Love e Básico para Brilhante, Y’all Helene está agora a partilhar a sua experiência como fotógrafa, estilista e professora de alimentação no seu livro recentemente lançado Placa para Pixel , Fotografia e Estilismo Digital de Alimentos .

Queríamos conhecer Helene além do blog, para ver se as nossas percepções romantizadas da sua vida eram noções ou realidade.

Obrigada Helene, por ser a nossa foodiecrush!

1. Descreva o seu blogue em 3 palavras:
Nostalgic. Sinto o coração. Contador de histórias.

2. Se você pudesse ser um blogueiro de comida além de você, quem você seria?
A minha amiga Anita de “Casada com o jantar”. Porque ela é inteligente, generosa, honesta. Agora, Anita faz parte de um trio que eu chamo de “os três mosqueteiros” porque eles me abraçam e são a encarnação da autenticidade. Então, idealmente, eu adoraria ser 1/3 Anita, 1/3 Jen e 1/3 Jeanne.

3. Quais os 3 blogs que você segue/são obcecados/conseguem viver um dia sem?
Décor 8 de Holly Becker
Um editor de fotos por Rob Haggart
Coragem ordinária de Brené Brown
Muito estilo, muita fotografia e muita alma. Não necessariamente obcecado com, mas definitivamente verificando todos os dias!

4. Qual é a única ferramenta de cozinha da qual você nunca poderia desistir?
A minha faca de chef. Lâmina mais curta dos meus dias no restaurante, para caber nas minhas pequenas mãos. O segundo seria o meu batedor.

5. Que prato estás obcecado em dominar que não consegues acertar?
O meu pai é Osso Bucco. Esse é o prato de assinatura dele.

6. O que comeste ao jantar ontem à noite?
Tudo veio do mercado agrícola aqui em Charleston: costeleta de porco que recebo da empresa do meu amigo Jason Meathouse, tomate verde “frito” no forno e salada de ervilhas do campo (tomate de herança, abacate, ervilhas do campo, vinagrete). Na verdade, eu abracei a minha casa do Sul!

7. O que é um talento secreto fora da cozinha que ninguém sabe sobre ti:
Eu tenho o maior banco de memórias que alguma vez encontrarás. Eu lembro-me de tudo. Mãos para baixo, a sério. É uma maldição por vezes porque não posso evitar uma situação dizendo simplesmente “não me lembro”. Ok, então não é um talento real. E que tal isto? Não posso ficar parada a ver televisão, por isso tenho o meu ponto cruz ao lado do sofá e o ponto cruz sempre que vemos um filme ou as notícias.

8. Você é mais feliz ao cozinhar/comer:
Para as pessoas que eu amo.

9. No seu livro, Placa para Pixel você educa o leitor sobre fotografia de alimentos e estilo. Qual é a única técnica em fotografia de alimentos ou estilismo que você se surpreende com o uso repetido?
Sinceramente? Todos. Tudo. Não necessariamente juntos e nem sempre o tempo todo. A sério, quer se trate de modos de câmara, definições, captação de luz e utilização, composição ou estilo, a fotografia é uma série de decisões sobre quais os recursos ou técnicas que vais utilizar para te ajudar a criar uma história com uma fotografia. Eu acho que você poderia dizer que minha única técnica seria focar sua sensibilidade na história ou na(s) pessoa(s) por trás da receita/prato.

10. O único ingrediente secreto para o seu sucesso é:
Despeje o seu coração em tudo o que faz e mantenha os negativos afastados.

Uma grande nota para terminar, obrigado Helene! E agora…

Além de escrever um livro, fotografar alguns livros de culinária e escrever seu blog, Helene ensina fotografia prática e workshops de estilo de comida em todo o país. (também aqui e aqui)

O que nos leva ao nosso anúncio super excitante!

Helene e seus alunos no Ace Photo Camp em Santa Fé

Helene estará em Park City, Utah, onde liderará um workshop sobre fotografia de alimentos para os participantes da Conferência Evo 2011, na sexta-feira, 8 de julho.

Você passará a tarde com Helene e apenas 12 outros alunos, recebendo instrução pessoal sobre como melhorar sua própria fotografia e, finalmente, seu blog.

Para obter a descrição da turma e reservar um lugar, basta enviar um e-mail para [email protected]. As vagas para workshops irão rapidamente, por isso não se dilate na sua decisão.

Mas, se por acaso não fizeres o corte…

2. Deixe um comentário sobre este post e diga-nos porque a sua fotografia precisa da ajuda da Helene.

Se você comprar um bilhete e ganhar o prêmio, nós reembolsaremos seu dinheiro pelo bilhete original e abriremos o lugar para o próximo na fila. É uma vitória para todos! Boa sorte.

todas as fotos cortesia de Helene Dujardin

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