Um Pote Italiano de Berinjela Noodle Parmesan
Tenho um conselho a dar-te e que é: se alguma vez fores a Roma, tens de ver o Museu do Vaticano! Não esperes mais de 20 anos para o veres como eu o vi. Por sorte, entramos de graça porque o último domingo de cada mês é de entrada livre. Chegamos uma hora antes de abrir e a fila já tinha duas ruas, e eu quero dizer, muito tempo! Mesmo com o mar sem fim de pessoas a fila se movia rapidamente e estávamos no museu em 20 minutos. Sugestão: use sapatos confortáveis, o museu é enorme.
Eu sempre imaginei que a Capela Sistina fosse bem pequena, bem é tudo menos pequena, Michelangelo levou 4 anos para completar a Capela Sistina e agora eu sei porquê. Absolutamente de tirar o fôlego.
Agora vais pensar como é que eu vou passar de Miguel Ângelo para o meu Noodle Parmesão de Berinjela Italiano de Um Pote? O que é que eles têm em comum? Bem, ambos são italianos. E este Noodle Parmesão de Berinjela é muito bom, talvez não seja deslumbrante de se ver, mas é muito gostoso.
Para dizer a verdade, este não é o primeiro prato de macarrão vegetariano que faço. Quando fiz a minha pequena viagem aos Estados Unidos com a minha filha mais velha, no verão passado, comprei um daqueles aparelhos compactos de macarrão vegetariano para as mãos.
Infelizmente a beringela não funciona bem. Eu certamente não ia deixar que isso me impedisse. Usei as berinjelas mais longas e finas (menos sementes) e cortei o macarrão eu mesmo.
Durante o tempo mais quente eu adoro usar tomates frescos em muitos dos meus pratos, juntamente com algum manjericão fresco. O manjericão é uma brisa para crescer, tudo o que ele realmente precisa é de um pouco de sol e água (não se esqueça de beliscar as flores que começam a crescer) e não há nada melhor do que esse cheiro bonito.
Eu decidi que iria aliviar um pouco a receita clássica do Parmesão de Berinjela, claro, sem deixar de fora a mozzarella fresca e o queijo parmesão. Outra coisa boa sobre esta receita de beringela italiana Noodle Parmesão é que você só precisa de um pote, o prato principal ou acompanhamento perfeito. Buon Appetito!
