Frango assado e legumes de uma panela
Este frango assado de uma panela com abóbora, couves de bruxelas, cebolas e limão, faz uma refeição de fim-de-semana fácil, saudável e deliciosa. Rapidamente se tornará um favorito doméstico.
ContentsO que você precisaOs Melhores Vegetais para as Refeições em ChapasComo ServirComo ArmazenarReceitas de Panelas Easy Sheet PanIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos AGORA SÓ FAÇO FRANGO ASSIM! COLOCO TUDO NA PANELA E JÁ FICA PRONTO-DESMANCHA NA BOCA Isamara Amâncio Frango assado com legumes | É só levar tudo direto ao forno | Coxa e sobrecoxa assada com legumes FRANGO & LEGUMES ASSADOS // Receita em 1 assadeira só
Nunca pensei que gostasse de coxas de frango (ou carne escura em geral), mas esta receita tem-me viciado. Eu a fiz pela primeira vez há algumas semanas e Isaac e eu nos apaixonamos. Já a fizemos um total de três vezes!! Não só o frango e os legumes assados sabem deliciosamente, mas a preparação e a limpeza são incrivelmente simples, porque a refeição inteira é assada numa única assadeira.
Não sei quanto a ti, mas sempre que consigo limitar a quantidade de pratos sujos que tenho de fazer depois de uma refeição, fico entusiasmado. Não há nada pior do que terminar um delicioso jantar e rapidamente perceber que você tem uma montanha de pratos para fazer. Especialmente numa noite de semana.
Não posso aceitar os créditos por esta receita, pois ela é inspirada e adaptada a partir desta receita da Rachel Ray. Ela é realmente a rainha das refeições rápidas e fáceis! Fiz apenas algumas pequenas alterações, que incluí na receita abaixo. Espero que gostem desta receita tanto quanto nós.
O que você precisa
- coxas de galinha – ou trabalho sem osso ou trabalho sem osso! Se você não come carne, tofu ou tempeh também funcionaria muito bem nesta receita. Eu não recomendo o uso de peito de frango porque eles vão ficar secos durante o tempo que leva para os legumes assarem. Confira estas outras receitas de frango se você só tem peitos de frango em mãos!
- legumes – Couve-de-bruxelas, abóbora, cebola vermelha ou amarela e dentes de alho. Sinta-se à vontade para personalizar os legumes. Veja algumas ideias abaixo!
- limão – Confie em mim nesta! O limão acrescenta uma pitada de ácido que ilumina os sabores deste prato.
- azeite de oliva – para assar os legumes e parte da marinada para o frango. O óleo de abacate também funcionaria aqui.
- vinagre balsâmico – este vinagre ligeiramente doce faz parte da marinada para os legumes. O vinagre balsâmico ajuda a criar uma crosta deliciosa e caramelizada enquanto os legumes assam.
- vinagre de cidra de maçã – parte da marinada de frango. O vinagre ajuda a amaciar a carne e acrescenta uma tonelada de sabor.
- condimentos e especiarias – sementes de funcho, pimenta vermelha esmagada, colorau, alho em pó, noz-moscada ralada, salva fresca, sal marinho e pimenta.
Os Melhores Vegetais para as Refeições em Chapas
Os legumes desta refeição são completamente personalizáveis, mas nem todos os legumes são óptimos para as refeições em forma de panela. Os melhores legumes resistirão bem durante a torrefacção e desenvolverão um delicioso sabor caramelizado. Aqui estão algumas opções:
- batatas – Eu adoro batatas doces assadas, mas batatas brancas ou vermelhas também funcionam muito bem.
- abóbora – qualquer tipo de abóbora assada muito bem! Já fiz abóbora assada, abóbora-menina, abóbora bolota e abóbora kabocha.
- cenouras – Eu adoro cenouras assadas! O resultado final é ligeiramente crocante mas macio e caramelizado ao mesmo tempo.
- couves-de-bruxelas – há outra forma de apreciar as couves de bruxelas? Não na minha cabeça!
- brócolos e couve-flor – tanto brócolos como couve-flor assados de forma tão bonita! Se você não é um fã destes vegetais cozidos ao vapor, você precisa experimentá-los assados.
- cebola – acrescente um ponche de sabor importante jogando um pouco de cebola na frigideira com o resto de seus vegetais.
- espargos – outro vegetal que é melhor assado! Os espargos assados são um alimento básico na nossa casa.
- pimentão – Acrescente crocante, sabor suave e um sabor ligeiramente doce com pimentão em fatias.
Como Servir
Embora esta receita possa ser absolutamente uma refeição por si só, você também pode combiná-la com um lado se você for mais um comedor de volume como eu! Aqui estão algumas ideias:
- Sirva com quinoa, arroz integral ou massa de grão de bico se precisar de um grão para preencher a sua refeição.
- Procurando por mais vegetais? Jogue todos os ingredientes na frigideira de lençol sobre uma cama de verduras e, por cima, com um curativo de escolha!
- Não adoras a mistura de temperaturas quentes e frias? Uma salada lateral também funciona muito bem. Esta salada de espinafres ou salada de couve com alho são ambas óptimas opções.
Como Armazenar
Este prato é óptimo para a preparação de refeições! Adoro fazer um grande lote no fim de semana, por isso temos sobras para o almoço/jantar para a semana seguinte.
Para as sobras, recomendo que as guardem todas juntas num recipiente hermético. As sobras durarão até cinco dias na geladeira. Para reaquecer, recomendo espalhar as sobras em uma frigideira e reaquecer no forno. Se você estiver com pressa, o microondas vai funcionar, mas os legumes não serão tão crocantes.
Receitas de Panelas Easy Sheet Pan
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Ingredientes
- pitada de noz-moscada
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva (dividido)
- 1 ½ colher de chá de pimenta moída (dividida)
- ½ cebola vermelha ou amarela (picada)
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- 1 ½ colher de chá de sal marinho (dividido)
- 1 colher de chá de sementes de funcho
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã para cidra
- 1 colher de chá de paprica moída
- 4-6 coxas de frango (com ou sem osso)
- 1 lb. de abóbora-menina (cortada em pedaços do tamanho de uma dentada)
- 4 folhas de salva fresca (picadas)
- 1 colher de chá de alho em pó
- 3 dentes grandes de alho (picados)
- 1 lb. Couves de Bruxelas (aparadas e cortadas pela metade)
- 1 colher de chá de pimenta vermelha esmagada
- 1 limão (fatiado em fatias finas)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 450°F.
- Combine as couves-de-bruxelas, abóbora, cebola, rodelas de limão e alho picado numa tigela grande.
- Adicione 2 colheres de sopa de azeite, vinagre balsâmico, 1 colher de chá de sal, 1 colher de chá de pimenta e noz moscada e atire para combinar.
- Espalhe a mistura vegetariana sobre uma grande assadeira.
- Combine o azeite restante, vinagre de cidra de maçã, sementes de funcho, pimenta vermelha, pimentão, pimentão em pó, ½ colher de chá de sal marinho, ½ colher de chá de pimenta e sálvia numa tigela pequena. Cobrir o frango com a marinada e dispor o frango em cima da mistura de couve-de-bruxelas e abóbora.
- Cozer durante 30-40 minutos ou até os legumes e o frango estarem cozidos.
- Porção nos pratos, esprema o sumo restante do limão em cada porção e desfrute!
- As sobras vão durar até cinco dias no frigorífico. Para reaquecer, recomendo espalhar as sobras em uma frigideira e reaquecer no forno. Se você estiver com pressa, o microondas vai funcionar, mas os legumes não serão tão crocantes.
