Salsa Fresca
Este é o melhor receita caseira de salsa ! Quando os amigos comentam e dizem o “literalmente bebeu se do frasco” você sabe que é bom. Eu adoro fazer isto. salsa fresca rápida e fácil receita de tacos, saladas, molhos e tantos outros pratos.
Porque é que esta receita de salsa fresca é óptima!
- Este receita de salsa caseira usa tanto tomates frescos como enlatados para um sabor mais profundo a tomate.
- Você faça esta salsa no seu liquidificador ou processador de alimentos é tão rápido de fazer!
- Utilizações ingredientes frescos e saudáveis que fazem o melhor sabor da salsa de tomate fresco!
Sobre estes ingredientes
- Roma Tomatoes – Estes tomates podem ser encontrados ao lado dos seus outros tomates de jardim. Enquanto você pode usar os tomates de seu jardim, os tomates Roma são ótimos porque eles têm mais polpa e menos suco.
- Enlatados de tomate – Eu prefiro fogo assado, mas podes usar o que tens à mão. Estes são o ingrediente secreto para adicionar um sabor mais robusto a tomate.
- Jalapeños – Dependendo do seu nível de especiarias, você não vai precisar de um jalapeño. Para menos especiarias, tire sementes e cascas.
- Lime! Você deve usar 2-3 limas frescas.
Equipamento necessário para a sua salsa
Você precisará de um liquidificador ou processador de alimentos para pulsar seus ingredientes juntos.
Como fazer Salsa Fresca
Primeiro passo: adicione a sua cebola, pimenta jalapeño, sumo de lima e alho primeiro no seu liquidificador.
Segundo passo: você pode optar por adicionar seus tomates enlatados agora ou apenas o suco dos tomates enlatados. Em um liquidificador você vai precisar de algum líquido adicionado para misturar até obter uma boa consistência.
Puxar os seus ingredientes para uma textura em cubos
Eu gosto de pulsar estes ingredientes primeiro para que eles possam ser extra pequenos na salsa.
Adicione os seus tomates ao liquidificador
- Corte os seus tomates em quartos.
- Adicione-os ao liquidificador
- Liquidificador de pulso até que a salsa esteja na consistência desejada.
DICA PRO: Se você gosta de uma salsa mais suave, faça longos pulsos mais lentos. Para uma salsa mais rápida, faça impulsos mais curtos.
Dicas de especialistas:
- Os Jalapeños maiores têm menos especiarias do que os jalapeños menores. Lembre-se também das sementes e cascas dos jalapeños acrescentam especiarias. Se você for muito sensível, pode substituir o pimentão por um pimentão verde.
- Se você não tiver tomates enlatados você ainda pode fazer esta salsa com tomates frescos.
- Não puxe a sua salsa até ser puré. Você quer um pouco de textura para a sua salsa.
FAQs
Podes usar as cebolas que tiveres à mão. Cebola vermelha, amarela, doce, branca – você pode até substituir a cebola verde. A cebola verde não terá um sabor tão forte de cebola como uma cebola branca ou doce.
Guarde esta salsa num recipiente hermético no frigorífico. Vai ser guardada durante 7-10 dias.
Não, a salsa fresca não pode ser enlatada, você precisa usar uma receita específica de salsa enlatada onde você cozinha a salsa.
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Não seja tímido!
Ingredientes
- pimenta-do-reino moída a gosto
- 1 colher de sopa de sal
- 1 ramo de Cilantro
- 2 sumos de duas limas
- 1 dente Alho
- 1 cebola
- 6-8 tomates roma
- 1 jalapeno
- 15 oz Can Tomates (de melhor qualidade ou assados ao fogo)
Instruções
- Em um processador de alimentos ou liquidificador coloque cebola, coentro, alho e jalapeño sem sementes. Pique até muito pequeno mas não esmagado.
- Adicione uma lata de tomates e um quarto de tomate Roma. Pulso até um pouco volumoso.
- Adicione sal, lima e pimenta. Mexa e teste de sabor com sal. Nesta altura a salsa terá um sabor um pouco mais parecido ao de um tomate enlatado do que de uma salsa. Os sabores precisam de se sentar e casar juntos.
- Deixe a salsa sentada, no frigorífico, durante algumas horas, mesmo durante a noite, num recipiente hermético.
- Se você estiver servindo salsa na hora, então deixe a salsa à temperatura ambiente, mexendo a cada 5-10 minutos até a hora de servir.
- Produz 4-5 copos
