Uma receita simples de vinho mulled que é carregada com notas de citrinos e especiarias quentes e pode ser feita no seu fogão lento ou no topo do fogão. É aconchegante, festivo e perfeito para a época das férias!
ContentsPor que você vai amar esta receita?O que é o Mulled Wine?Ingredientes necessáriosO Melhor Vinho a UsarComo Fazer Vinho MulledComo Servir Vinho MulledFAQComo armazenar as sobrasMais Cocktails para ExperimentarIngredientes InstruçõesTampo do fogãoPanela LentaComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos Vinho e Montanha Vinho de Colheita Tardia Tribo da Periferia - RESILIÊNCIA [Híbrido] (Official Music Video)
Poucas coisas são melhores do que uma caneca de vinho com cobertura numa noite fria de Inverno. I amor como é reconfortante um copo e não faz mal que seja tão simples de fazer e possa ser feito a granel! Deixe a loja comprar xarope de mulling e faça seu próprio vinho mulled com alguns ingredientes chave.
Por que você vai amar esta receita?
- Este cocktail aconchegante está completamente fora das mãos! Basta adicionar todos os ingredientes a uma panela e deixá-la aquecer.
- Perfeito para fazer em massa para festas e reuniões de férias.
- Confortável e cheio de sabor. É a minha vez durante a época festiva.
O que é o Mulled Wine?
O vinho tinto também conhecido como “vinho temperado” é uma bebida alcoólica tradicional e quente apreciada durante o Inverno, especialmente por volta do Natal. É normalmente feito com vinho tinto a ferver com uma variedade de especiarias como canela, anis estrelado e cravinho. Os citrinos (como as laranjas) e um licor negro são também ingredientes populares.
Ingredientes necessários
- vinho tinto seco – Eu usei um Zinfandel, mas Merlot, Grenache, Zinfandel ou Cabernet Sauvignon são todas grandes opções.
- aguardente – não é necessário, mas a maioria das receitas de vinho mulled inclui brandy! Você pode substituir também por whisky ou bourbon.
- laranja – cortados em rodelas, mais para guarnecer
- especiarias – cravos inteiros, pauzinhos de canela inteiros e anis inteiro. Dica profissional para comprar especiarias! Estes podem ser spendy quando se compram frascos cheios deles. Pegue o que você precisa no departamento de especiarias a granel na sua cooperativa local para economizar!
- edulcorante – Eu recomendo xarope de ácer ou mel, mas qualquer adoçante natural funcionaria. Você também pode usar cidra de maçã no lugar do adoçante, se preferir. Basta procurar uma marca que não tenha adicionado açúcares!
- garnishes – tudo opcional, mas adoro decorar o copo com uma fatia de laranja, pau de canela e anis estrelado. Você também poderia adicionar algumas arandos frescos para um visual mais festivo!
O Melhor Vinho a Usar
Eu recomendo o uso de um vinho tinto seco para o vinho de mulled. Eu usei um Zinfandel mas Merlot, Grenache ou Cabernet Sauvignon também funcionam! Na verdade eu também já usei um Pinot Noir rosé para fazer vinho de mulled antes e isso também era delicioso! Eu não usaria um vinho super chique ou caro para isso, já que você vai acrescentar tantos sabores a ele. Para todos os meus fãs do Trader Joes – três dólares também funcionam muito bem nesta receita.
Como Fazer Vinho Mulled
Há dois métodos para fazer vinho com vinho de mesa: no topo do fogão ou no fogão lento. Eu vou quebrar os dois métodos abaixo!
Tampo do fogão – Numa caçarola média em lume médio, combine todos os ingredientes. Deixe cozinhar em fogo brando e depois reduza o calor para baixo, cubra e ferva em fogo brando durante pelo menos 15 minutos. Certifique-se de que não deixa a mistura ferver completamente ou vai ferver fora do álcool. Quanto mais tempo ferveres a mistura, mais intensos serão os sabores e as especiarias.
Fogão Lento – Combine todos os ingredientes no seu fogão lento, cubra e cozinhe em fogo brando até a mistura estar quente! Isto normalmente leva cerca de 1 hora. Você pode servir imediatamente ou reduzir o calor para aquecer ou o mais baixo possível até estar pronto para servir.
Como Servir Vinho Mulled
Despeje o vinho mulled na sua caneca favorita e sirva quente. Eu gosto de decorar com uma fatia de laranja, pau de canela e anis estrelado, mas isso é opcional!
Este é o coquetel perfeito para servir em uma festa! Gosto de o servir com uma variedade de aperitivos. Aqui estão algumas ideias:
- Prato Vegetariano Mezze Platter
- Mordidas de Batata Doce
- Cocktail Fácil de Camarão
- Alecrim Cristalizado Pecans
- Datas recheadas
- Hummus de beterraba
- Pecan Pie Brownies
- Chocolate Manteiga de Amendoim
FAQ
Você quer ter certeza de que não vai ferver a mistura ou que mais álcool vai queimar. Se mantiver a mistura a ferver pouco, apenas cerca de 15% do álcool se queimará.
Sim! Você pode desfrutar deste quente ou frio. Eu gosto do conforto de uma caneca de vinho quente, mas se você preferir frio, beba!
Como armazenar as sobras
Guarde os restos de vinho mulled na geladeira por até 1 semana. É importante notar que quanto mais tempo este vinho se sentar, mais potentes serão as especiarias. Para reaquecer, recomendo adicionar a uma caçarola em lume médio-baixo e aquecer até aquecer durante todo o tempo. Você também pode reaquecer no seu fogão lento em “quente”. Se estiver com uma pitada, também pode reaquecer no microondas!
Mais Cocktails para Experimentar
- Mimosas de Cidra de Maçã
- Eggnog livre de leite
- Paloma magricela
- Vodka Cranberry cintilante
- Sangria Vermelha Fácil
- Vinho Branco Sangria
- Mimosas Perfeitas
Ingredientes
- 1 laranja grande (cortada em rodelas, e mais para guarnição)
- 3 anis estrelado inteiro
- 8 cravo-da-índia inteiro
- 1-2 Colheres de sopa de xarope de bordo ou mel (ou o adoçante desejado, e mais a gosto)
- 1 750 ml de vinho tinto seco em garrafa ((usei um Zinfandel, mas Merlot, Grenache, Zinfandel ou Cabernet Sauvignon são todas excelentes opções))
- ¼ aguardente para copos
- 3 paus de canela inteiros
- guarnições opcionais: fatias de laranja, paus de canela extra, anis extra estrela
Instruções
Tampo do fogão
- Numa caçarola média em lume médio, combine todos os ingredientes. Leve ao fogo brando e depois reduza o calor para baixo, cubra e ferva em fogo brando durante pelo menos 15 minutos. Não deixe a mistura ferver - você não quer ferver fora do álcool. Quanto mais tempo ficar sentado, mais picante vai ficar.
- Deite vinho numa caneca à prova de calor, sirva quente e guarneça com mais fatias de laranja, pauzinhos de canela e anis extra estrela, se desejar.
Panela Lenta
- Combine todos os ingredientes no seu fogão lento, cubra e cozinhe em fogo brando até o vinho estar quente (cerca de 1 hora). Assim que o vinho estiver quente, reduza o calor para aquecer ou o mais baixo possível para que não fique muito picante.
- Deite vinho numa caneca à prova de calor, sirva quente e guarneça com mais fatias de laranja, pauzinhos de canela e anis extra estrela, se desejar.
