Melhores Biscoitos de Pão Curto
Delicioso derretimento na boca Receitas de Pão Curto do Tradicional ao aromatizado para barras com uma base de pão curto. As Festas serão doces e divertidas com estes biscoitos e barras!
Tenho de admitir que os biscoitos Shortbread são os meus favoritos de todos os tempos. Nunca me cansava destes biscoitos, e sim, eu até tirava uns quantos do congelador quando ninguém estava a olhar. Eles podem ser feitos à mão, ou na tigela de uma batedeira usando o acessório da pá.
Alguns dos biscoitos são feitos usando um rolo de papel e recortes e outros uma folha de cozedura. Todos são deliciosos e bons pães curtos. Normalmente uso manteiga salgada mas se preferir manteiga sem sal do que um pouco mais de sal é necessário.
De onde veio o Shortbread?
De acordo com a História da Comida Britânica – Namoro de volta para os 12thNo século XIX, os pães curtos eram originalmente chamados de pão de biscoito.
Estas bolachas eram feitas de massa de pão que sobrava, às vezes adoçada e seca no forno para formar uma rosca dura e seca. Esta prática foi realizada em todas as Ilhas Britânicas, não apenas na Escócia.
Qual é o sabor do shortbread?
O pão curto tem um sabor amanteigado com uma textura amanteigada na boca. Para algumas pessoas, pode até ter uma textura arenosa seca.
As bolachas de manteiga e os pães curtos são o mesmo?
A diferença é que há mais açúcar num biscoito de manteiga e eles são cozidos a uma temperatura mais alta. Os biscoitos de pão curto têm uma textura mais friável.
Porquê usar açúcar em pó/congelado?
O açúcar em pó ajuda a manter os biscoitos macios por mais tempo e ajuda a evitar que os biscoitos se espalhem durante a cozedura.
Porque é que os meus bolinhos se estão a espalhar?
Para evitar que os biscoitos se espalhem é melhor bater a manteiga e o açúcar apenas até serem combinados e não cremosos (claro que isto também depende do tipo de biscoito), pois alguns biscoitos incluindo um pouco de açúcar de confeiteiro na mistura também impede que os biscoitos se espalhem.
E provavelmente o mais importante de tudo, é usar uma farinha com maior quantidade de proteína para todos os fins com pelo menos 11,5- 12% de proteína.
E não se esqueça de resfriar a massa por pelo menos 1 hora e novamente os biscoitos cortados antes de assar, enquanto o forno está pré-aquecendo. Usar a maioria destes ajudará a produzir os biscoitos de Natal perfeitos.
A massa de pão curto deve ser arrefecida antes de ser cozida?
Aconselharia que a massa envolta em película plástica fosse refrigerada durante pelo menos uma hora e depois os biscoitos fossem refrigerados durante cerca de 15-20 minutos antes de serem cozidos. Isto pode ser feito enquanto o forno está pré-aquecendo.
Diferentes maneiras de fazer pães curtos
O pão curto é uma massa de biscoito muito versátil, pode ser feito com um cortador de biscoitos, enrolar a massa e cortar fatias, pode ser feito em uma panela e cortado quando assado ou até mesmo como um biscoito gota. Às vezes é adicionado um aromatizante, como amêndoa ou extrato de baunilha.
Como saber quando se assam pães curtos
Tudo depende mesmo. Eu gosto do meu pão curto quando ele começa a ficar castanho claro nas bordas. Eu sei que algumas pessoas preferem os seus pães curtos completamente castanhos dourados. Ambos são deliciosos, por isso cabe-te a ti escolher!
Porquê adicionar amido de milho?
Recentemente descobri que muitas pessoas adicionam amido de milho (o quarto ingrediente da minha mãe) às receitas de biscoitos e bolos, a razão é porque acrescenta maciez ao biscoito ou bolo acabado. Também ajuda a evitar que a massa se espalhe.
Como armazenar Cookies de Pão Curto
Os biscoitos cozidos devem ser armazenados em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até uma semana. Às vezes, guardo os meus no frigorífico porque gosto de bolachas frias. Elas duram até 10 dias, armazenando-as no frigorífico.
Os biscoitos de barra feitos com uma base de pão curto devem ser armazenados em uma única camada, separados com papel pergaminho em um recipiente hermético na geladeira. Eles serão guardados por até 1 semana no frigorífico.
Congelar os biscoitos
Para congelar os biscoitos de pão curto, coloque papel pergaminho entre as camadas dos biscoitos completamente resfriados, evitando que eles se colem quando estão nos recipientes para congelamento, ou você também pode colocar os biscoitos resfriados assados em uma folha de biscoito e congelá-los, em seguida, mover os biscoitos congelados para sacos herméticos ou recipientes. Os biscoitos cozidos de pão curto durarão até 6 meses no congelador.
As barras também podem ser congeladas. Colocar num recipiente seguro de congelação com papel pergaminho entre as camadas. Elas se manterão por até 2-3 meses no freezer. Descongelar no frigorífico e depois levar à temperatura ambiente para servir.
Biscoitos de Pão Curto Tradicionais – Biscoitos de Pão Curto Simples – Duas Maneiras –
Confira esta receita
Biscoitos Cranberry Shortbread Easy
Confira esta receita
Chocolate Chocolate Chantilly Chip Whipped Shortbread Fácil
Confira esta receita
3 Biscoitos de Pão Curto de Ingredientes
Confira esta receita
Biscoitos de Pão Curto de Limão
Confira esta receita
Biscoitos de Chocolate de Pão Curto
Confira esta receita
Biscoitos de Canela Curta
Confira esta receita
Momentos de fusão da hortelã-pimenta
Confira esta receita
Biscoitos de Pão Curto Uma Massa Duas Maneiras
Biscoitos com Carimbo de Pão Curto
Confira esta receita
Biscoitos de Chocolate Chip Shortbread
Confira esta receita
Biscoitos de Chocolate com Pão Curto de Avelã
Confira esta receita
Deliciosas Barras de Pão Curto – Quadrados de Limão Fácil
Confira esta receita
Barras de Tortas de Maçã
Confira esta receita
Compota de Coco Squares
Confira esta receita
Pão Curto Vistoso – Pão Curto Laranja Vidrado
Confira esta receita
Copos de Biscoitos de Chocolate Toffee Curto
Confira esta receita
