Fácil Molho de Chocolate 3-Ingredientes para Sorvete
O molho de chocolate caseiro é muito mais fácil de fazer do que você pensa, e com apenas três ingredientes (mais uma pitada de sal) o seu sorvete, cheesecake, fondue de frutas ou até mesmo bolo de chocolate estará pingando em bondade de chocolate num piscar de olhos.
Esta receita é-lhe trazida por Kroger e Tillamook, que se dirige para Leste!
Molho de Chocolate Caseiro
O meu marido é um amante de gelados. Ele é como o meu pai, que quase todas as noites tem uma ou duas colheres enquanto nós vemos os nossos programas de TV favoritos. Mas quando eu era criança, o meu pai nunca comia o gelado nu por si só, e o meu marido também não. Estes rapazes têm sempre o seu gelado regado com molho de chocolate – ou como o meu marido lhe chama no seu melhor sotaque britânico, que manda a nossa filha para uma roda de gargalhadas “um pouco de CHOCK-OH-lut taaaaahhh-ping .”
“Realmente pai? Chocolate TOPPING??”, ela luta para disputar. “Chama-se chocolate… SAUCE …pai!”
Pessoalmente, prefiro molho de chocolate ou chocolate quente do que um “topping” misteriosamente rotulado no meu gelado, porque afinal o que é “topping”? É por isso que esta receita de molho de chocolate super fácil e com 3 ingredientes é agora um padrão em nossa casa.
Mas primeiro, vamos falar de gelado.
A minha versão caseira foi uma boa impressão e curou o seu desejo por um pouco, mas definitivamente não foi a verdadeira. Mais ou menos na mesma época em que criei a minha versão caseira, a mercearia local do nosso Smith começou a manter o gelado Tillamook Ice Cream em stock, e desde então, não houve sequer UM DIA em que não houvesse um galão no nosso congelador – e colher após colher numa tigela para o meu marido.
No mês passado tive o prazer de fazer uma viagem a Detroit para um evento criativamente cunhado chamado #legenDAIRYweekend. Lá eu aprendi mais sobre toda a gama de produtos lácteos Tillamook (queijo! sorvete! manteiga! creme azedo! iogurte!) direto da boca do fazendeiro por meio da especialista em queijo e juíza Jill Allen, cuja família é apenas uma das fazendeiras independentes proprietárias da cooperativa Tillamook que fabrica esses produtos lácteos de qualidade no Oregon há mais de 100 anos.
Mas a Tillamook não consegue guardar toda esta bondade só para si e é por isso que este mês os amantes dos lacticínios de todos os EUA estão a regozijar-se porque a Tillamook está a expandir a sua distribuição a partir do Noroeste e Centro-Oeste do Pacífico para se dirigir para Este através dos EUA, onde a marca será transportada em ainda mais lojas Kroger, tornando ainda mais fácil para todos os amantes dos lacticínios desfrutar.
Confira o vídeo abaixo para ver mais do nosso #legendairyweekendend ou confira aqui no Instagram.
O que há nesta receita de molho de chocolate?
Fazer molho de chocolate caseiro não poderia ser mais simples, e saber exatamente o que vai para dentro do molho de chocolate torna-o muito melhor. O que eu mais gosto neste molho de chocolate é o seu sabor rico e profundo de chocolate. Compare isso com o que o meu marido costumava comprar para a sua “cobertura de chocolate” e ele literalmente não.compara.
Aqui estão os ingredientes chave desta receita de molho de chocolate:
- Selecção privada pedaços de chocolate agridoce
- Xarope de milho leve
- Creme de chicotada pesado
- sal kosher
Como Fazer Molho de Chocolate
O rico chocolate com chocolate em forma de olhos, vem por meio de chocolate agridoce com pedaços de chocolate preto da marca Kroger’s Private Selection que são 62% de chocolate não adoçado de cacau. Usando chocolate agridoce faz um molho que não é excessivamente doce ou com sabor acre.
O chocolate é derretido lentamente no fogão com uma pequena quantidade de xarope de milho leve que quando tirado do fogão e batido com creme de leite pesado cria um molho aveludado do qual qualquer versão em frasco ficaria com inveja.
Posso usar outro tipo de Chocolate Chip?
Claro que sim! Eu uso pedaços de chocolate agridoce encontrados no corredor do forno para um sabor super rico em chocolate, mas você pode usar pedaços de chocolate meio doce. Você também poderia usar pedaços de chocolate de leite, mas o seu molho de chocolate seria incrivelmente Que querido.
Quanto Tempo Dura o Molho de Chocolate Caseiro?
Se armazenado no frigorífico, este molho de chocolate durará 3 a 4 semanas.
Dicas para Fazer o Melhor Molho de Chocolate
O chocolate derrete melhor a um ritmo baixo e lento, com um olhar atento para que o chocolate e a calda de milho não queimem na panela. Se isso acontecer, você vai querer começar tudo de novo, porque não há muito chocolate queimado economizando.
Se o seu molho de chocolate caseiro parecer um pouco espesso (dependendo do peso do seu creme) adicione mais uma colher de sopa de cada vez até atingir a consistência desejada.
E acabo sempre por adicionar uma pequena pitada de sal kosher ao molho para realçar ainda mais o sabor chocolateiro.
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Ingredientes
- 1/4 xarope de xarope de milho leve
- Uma pitada de sal kosher
- 6 onças Private Selection pedaços de chocolate agridoce
- 3/4 a 1 chávena de creme de chicotada pesado
Instruções
- Adicione os pedaços de chocolate agridoce a uma pequena caçarola com a calda de milho leve e aqueça em lume médio-baixo. Mexa com frequência até que o chocolate derreta e fique macio, cerca de 5 minutos. Adicione uma pitada de sal kosher, mexa bem e depois retire do lume.
- Bata 3/4 chávena do chantilly no chocolate até obter a consistência desejada, adicionando mais chantilly até obter a consistência desejada. Sirva quente sobre o gelado. Frigorífico durante 3-4 semanas.
