33 Receitas Baseadas em Plantas que Aren’t Saladas
Não há necessidade de se tornar completamente vegano ou vegetariano para tirar proveito dos benefícios de uma dieta baseada em plantas. Do princípio ao fim, estas 33 receitas à base de plantas e pratos flexíveis são saudáveis e deliciosos, e são uma óptima maneira de incorporar mais vegetais na sua dieta.
As duas principais razões pelas quais nós, como humanos, comemos são a) pela saúde e b) pelo gosto. A comida é o que torna a vida possível, e isso muito melhor, e muito mais saborosa e deliciosa. Comer pela saúde não tem que significar sacrificar todas as coisas que tornam a comida tão agradável. Com tantas dietas de eliminação populares por aí neste momento (que muitas vezes se contradizem), equilibrar esta questão pode parecer complicado. Mas não tem de ser.
- É bom para o meio ambiente! Não é para a Food Inc., mas você sabia que a indústria da carne emite mais carbono do que todo o setor de viagens? Caramba!
- Comer sazonalmente também é melhor para o meio ambiente, com menos transporte, MAIS você está apoiando os vendedores locais.
Estas razões e muitas mais são o motivo pelo qual todos nós devemos pensar em comer mais plantas, como as idéias de receitas para plantas que estou compartilhando abaixo. Estas receitas servem como carboidratos, almoços e jantares com muito mais sabor e sabor do que a sua salada normal. Saúde a comer mais legumes!
Não há melhor prato primaveril do que massa primaveril – está tudo no nome! Este prato fácil de um só prato está cheio de legumes e ervas frescas da época.
2. Bacalhau assado à moda mediterrânica
de Oliveira e Manga
Rápido e fácil, este bacalhau assado de uma panela ao estilo mediterrânico faz um jantar simples e saudável durante a semana. O bacalhau tenro e escamoso é assado com um colorido medley de azeitonas, alcachofras e tomates, que (bónus, dão alguns sucos de panela muito deliciosos).
A abobrinha e a quinoa espiralizadas substituem o arroz por uma pimenta mais saudável e saborosa da minha família.
4. Enchiladas de feijão preto vegetariano
de Cookie e Kate
Estas enchiladas vegetarianas satisfatórias são recheadas com feijão preto para proteínas, brócolos, pimentão e espinafres, depois cobertas com um delicioso molho vermelho caseiro.
Puré de abóbora-menina suave e cogumelos shiitake emprestam os seus sabores para uma lasanha mais leve.
6. 30 Minutos de Macarrão Vegan Sésamo Frito com Grão-de-bico e Manjericão
da Cozinha Ambiciosa
Esta fritada de 30 minutos, vegana e vegetariana, apresenta um molho caseiro de fritada e recebe uma dose saudável de proteína vegetal de grão de bico.
Par de legumes grelhados com um creme de ricota de cama para uma mordida na boca.
8. Crockpot Quinoa Chicken Primavera
de Pinch of Yum
Esta tigela verde brilhante de bondade saudável inclui espargos, ervilhas e pesto, quinoa e frango que requer uma preparação mínima graças ao crockpot!
Encha esta embalagem com os seus vegetais crocantes favoritos e uma generosa dose de hummus.
A beringela fumada e doce é cozida na grelha e coberta com um chimichurri de alho para uma beringela perfeitamente tenra com a mordidela certa. Este prato pode ser um lado ou um prato principal, com a mesma facilidade.
Uma deusa verdadeiramente verde celeste, este sanduíche empilhado tem todos os elementos de uma boa charcutaria, e está carregado de verduras.
12. Batata Doce & Chickpea Buddha Bowl
de Platings + Pares
Quinoa, grão-de-bico e legumes cobertos com um molho mojo picante, vai dar-lhe poder durante todo o dia.
Salte os sanduíches de pinhão pré-fabricados e secos encontrados na mercearia para estes invólucros carregados com frango magro e vegetais frescos do Mediterrâneo, como cebola vermelha e azeitonas kalamata.
14. Tofu de Amendoim Crocante & Arroz de Couve-flor Stir-Fritar
de Minimalist Baker
O segredo do tofu magicamente crocante não é muito petróleo! Este tofu é cozido e atirado ao forno num glace de amendoim fácil, com 5 ingredientes e servido sobre arroz de couve-flor com legumes salteados. É notavelmente crocante, vegan, e sem glúten.
As lentilhas embalam as proteínas enquanto o abóbora-menina e o caril proporcionam um sabor cremoso e delicioso. Topo com verduras frescas para uma refeição que verifica todas as caixas.
Este puré de couve-flor cremoso com parmesão e cebolinho é o lado perfeito para quando você está procurando uma maneira fácil de incorporar mais vegetais na sua refeição.
Esta tigela colorida é fácil de chicotear, encher e embalada com todos os sabores mediterrâneos que eu adoro.
18. Massa Orzo Cremosa com abóbora torrada
de Vikalinka
Este prato vegetariano apresenta uma massa cremosa e reconfortante de orzo com abóbora-menina assada, couve-flor nutritiva, salva fresca e queijo parmesão.
Cilantro, tomate de herança e lima dão a estes burritos proteicos sabores e textura frescos.
A carne moída de taco com sabor mexicano preenche estes barcos de abobrinha recheados com queijo derretido e todas as coberturas de taco para um jantar tudo-em-um, fácil. Sinta-se à vontade para sub-moldar peru ou carne vegetal (como a Impossible Beef) para a carne moída, se preferir.
21. Berinjela assada Parmesão
Dê-me um pouco de Forno
Este parmesão de berinjela é iluminado um pouco com beringela assada (em vez de frita) e assada com marinara, queijos e ervas frescas para um jantar vegetariano super satisfatório.
22. 30 Minutos Tigelas de Grãos de Camarão Grego
de Dishing Out Health
Você pode fazer estas saudáveis tigelas de grãos de camarão grego com abobrinhas, pimentas e iogurte de limão e alho em apenas 30 minutos. Eles se prestam bem para preparar refeições ou jantares fáceis durante a noite e estão cheios de brilhantes e maravilhosos sabores mediterrâneos.
23. Bifes de couve-flor assados
de Crowded Kitchen
Estes bifes de couve-flor assados estão a transbordar com um sabor apetitoso de uma marinada de alho e limão. Cozinhá-los no forno confere mais sabor e dá-lhes um exterior irresistivelmente caramelizado e estaladiço com um interior tenro. Sirva sobre puré de batata ou puré de pastinaca para ainda mais legumes no seu prato!
Perfeito para preparar uma refeição para um jantar rápido ou um almoço em viagem, esta tigela eléctrica é fresca e saborosa.
25. Esparguete assado com grão de bico com alho
de Alexandra Cooks
Inspirado pelo cacio e pepe, o esparguete é cozido e depois puxado com um garfo para criar macarrão. É coberto com grão de bico com alho e grão-de-bico afiado, para um prato quente e aconchegante, que é caloroso e saudável.
26. Teriyaki Salmon Bowls com Gengibre Sésamo Verde e Arroz de Coco
de Gather & Feast
Estas tigelas super deliciosas e saborosas são perfeitas para um almoço ou jantar rápido e fácil. O salmão é assado em um molho teriyaki caseiro e servido sobre arroz de coco e uma mistura de bok choy, brócolis chineses e ervilhas de neve (mas esta receita é facilmente adaptável para usar outros greens ou vegetais, e você poderia facilmente trocar arroz jasmim por arroz de couve-flor).
A couve-flor é tão amanteigada e emparelha tão bem com basicamente qualquer outra cobertura, que quase esqueço que ainda é um vegetal.
28. Salada de Batata Doce Assada Vegan
de The Modern Proper
Esta salada brilhante e recheada é carregada com batata doce assada, abacate, feijão preto e couve, e atirada num molho cremoso de caju-cala-cinzento-cilantro.
Aproveite ao máximo o seu jardim com este prato de abobrinha grelhada que é tudo menos aborrecido.
Estas tigelas de quinoa fácil e saudável são carregadas com um arco-íris de longa duração de batatas vegetarianas-doces, couve-flor e brócolos, que são assadas e em camadas com proteínas de fazer à frente/à esquerda e directamente da quinoa da despensa.
31. Tacos de Couve-flor de Búfalo com Crema de Abacate
de Pinch of Yum
Para estes tacos insanamente deliciosos, pedaços de couve-flor são empanados numa massa de dois ingredientes, são cozidos, não fritos, e depois atirados num molho de búfalo quente e picante. O creme fresco de abacate, o repolho crocante e o coentro são complementos refrescantes que atam tudo junto.
Os barcos de abobrinha fazem o recipiente perfeito para a salsicha de peru moída, azeitonas kalamata, tomate seco ao sol, pinhões, manjericão e queijo parmesão para um giro mediterrâneo na receita de abobrinha recheada preferida de todos.
Corajosa e nutritiva, com pops de doçura antioxidante, esta salada de couve e quinoa com camarão assado de alho coloca tudo super no epítome de uma salada super, super-alimentar.
