Molhos Saudáveis para Salada Caseira
Receitas saudáveis de molhos de salada caseiros que são super fáceis de fazer – desde um vinagrete balsâmico básico a amendoim, mostarda de mel e cal de coentro. Todos os molhos são sem glúten e vegan-friendly.
ContentsPorquê fazer molho de salada caseiro?Como Fazer Molho de Salada CaseiraComo guardar o Molho de Salada CaseiraQuanto tempo dura o curativo de salada caseira?Pensos Zesty Tahini sem óleoMolho de Vinagre de Cidra de MaçãCilantro Cilantro Lime DressingPensos Balsâmicos BásicosMolho de Mostarda de MelMolho de AmendoimQuer mais receitas de molhos para salada?As minhas melhores receitas de saladaNão tens tempo para fazer o teu próprio curativo?Ingredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos 3 IDEIAS DE MOLHO SAUDÁVEIS PARA SALADA [Receitas fáceis para o dia a dia] 7 Melhores MOLHOS PARA SALADA - Caseiros, Deliciosos, Leves e Saudáveis 5 MOLHOS PARA SALADA CASEIROS | SUA SALADA SEMPRE GOSTOSA
Os leitores regulares sabem que eu poderia praticamente viver de saladas porque as amo muito. Elas são uma opção tão fácil para uma alimentação saudável porque você pode literalmente jogar uma proteína e gordura saudável sobre uma cama de verduras com uma tonelada de vegetais ou um grão inteiro e você tem uma refeição deliciosa. (Veja as minhas dicas aqui -> como construir uma salada do tamanho de uma refeição).
E honestamente as saladas são tudo sobre os toppings! Sim, os greens são importantes, mas se você tiver uma tonelada de coberturas saborosas você pode nem precisar de um molho. Uma garoa de bom vinagre balsâmico, uma colher de hummus ou até mesmo molho picante fará o truque. Sim, eu sei que parece loucura, mas eu ponho molho picante em tudo… até mesmo salada.
Dito isto, definitivamente há alturas em que me apetece uma salada com molho verdadeiro. Para momentos como este, eu gosto de tirar uma das minhas receitas caseiras de molho de salada. Os seis que estou a partilhar são os meus “go-tos”. Eu os faço o tempo todo, mas eles nunca apareceram no blog porque estão todos escondidos em diferentes receitas de salada. Agora elas estão todas em um só lugar para referência fácil.
Porquê fazer molho de salada caseiro?
Muitos curativos comprados em lojas são carregados com ingredientes processados, conservantes e açúcar, por isso fazer o seu próprio curativo é muito mais saudável. Além disso, é mais barato! E assim que começares a fazer o teu, vais descobrir quais as proporções de que mais gostas e torna-se tão fácil criar variações diferentes.
Como você vai notar, a maioria destes molhos saudáveis para salada caseira que estou compartilhando tem ingredientes recorrentes – alho, vinagre de cidra de maçã, tamari, xarope de ácer, sal marinho e pimenta. Assim que tiveres estes itens na tua despensa/franjador podes fazer um monte de molhos diferentes!
Todos os curativos são feitos com ingredientes inteiros e rendem cerca de 3/4 de xícara, que é cerca de 12 colheres de sopa e 6 porções. Cada porção é de 2 colheres de sopa. E se você estiver procurando por opções sem açúcar, confira os molhos de tahini zesty e vinagre de cidra de maçã.
Como Fazer Molho de Salada Caseira
Cada uma destas receitas é feita com o mínimo de ingredientes. Existem algumas maneiras de misturar os temperos caseiros para salada:
- Coloque todos os ingredientes num frasco de pedreiro e agite-o! Eu gosto de usar este método para molhos à base de óleo como vinagretes.
- Coloque todos os ingredientes em um liquidificador de alta potência e misture! Eu gosto de usar este método para molhos mais cremosos que usam ingredientes como abacate, mas também funciona muito bem para vinagretes!
Como guardar o Molho de Salada Caseira
Recomendo que guarde seu curativo caseiro em um recipiente de vidro no refrigerador. Eu gosto de usar frascos de pedreiro! Uma coisa a notar: os molhos caseiros feitos com azeite tendem a endurecer e a separar-se quando guardados no frigorífico. Isto é completamente normal! Retire o molho do frigorífico cerca de 20 minutos antes de o usar para que possa chegar à temperatura ambiente e depois dê-lhe um batido rápido para recombinar os ingredientes.
Quanto tempo dura o curativo de salada caseira?
Quando armazenado em um recipiente hermético no refrigerador, o seu curativo caseiro durará cerca de duas semanas.
Pensos Zesty Tahini sem óleo
Nutrição por 2 colheres de sopa: 84 calorias, 5g de gordura, 5g de carboidratos, 0g de açúcar, 2g de fibra, 6g de proteína, 30mg de sódio
Molho de Vinagre de Cidra de Maçã
Nutrição por 2 colheres de sopa: 163 calorias, 18g de gordura, 1g de carboidratos, 0g de açúcar, 0g de fibra, 0g de proteína, 434mg de sódio
Cilantro Cilantro Lime Dressing
Um dos meus pensos preferidos para usar nas saladas temáticas mexicanas. Experimente na minha Salada Guacamole Desconstruída ou como marinada para camarão grelhado.
Nutrição por 2 colheres de sopa: 87 calorias, 9g de gordura, 2g de carboidratos, 1g de açúcar, 0g de fibra, 0g de proteína, 394mg de sódio
Pensos Balsâmicos Básicos
Todos precisam de um molho de vinagre balsâmico e este é absolutamente delicioso e funciona em praticamente qualquer salada que se possa imaginar. Experimente na minha salada de desintoxicação ou para uma salada em frasco.
Nutrição por 2 colheres de sopa: 103 calorias, 9g de gordura, 5g de carboidratos, 4g de açúcar, 0g de fibra, 0g de proteína, 217mg de sódio
Molho de Mostarda de Mel
Um dos meus curativos de salada favoritos ao crescer era mostarda de mel e eu ainda a adoro até hoje. Esta versão é mais leve que a normal mostarda de mel, mas ainda assim igualmente saborosa! Experimente-a como molho de molho para as minhas propostas de frango assado Paleo Chicken Tenders.
Nutrição por 2 colheres de sopa: 106 calorias, 9g de gordura, 7g de carboidratos, 6g de açúcar, 0g de fibra, 0g de proteína, 219mg de sódio
Molho de Amendoim
O mais incrível molho de amendoim para usar nas saladas asiáticas! Experimente na minha Salada Kale com Molho de Amendoim Picante, Kale Sweet Potato Brown Rice Bowls e como molho de molho para pãezinhos de primavera frescos.
Nutrição por 2 colheres de sopa: 107 calorias, 7g de gordura, 13g de carboidratos, 6g de açúcar, 0g de fibra, 3g de proteína, 345mg de sódio
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Não tens tempo para fazer o teu próprio curativo?
Ingredientes
- 1 colher de sopa de alho (picado)
- 1/4 xícara de chá de tamari com baixo teor de sódio ou molho de soja (ou aminos de coco)
- 1 colher de sopa de alho picado
- 1/4 xícara de suco de limão
- 1/4 chávena de tahini
- 1/2 copo de azeite de oliva
- 2 colheres de chá de gengibre fresco (picado)
- 1/2 copo de levedura nutricional
- 2 colheres de sopa de tamari com baixo teor de sódio ou molho de soja
- 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
- ¼ chávena de manteiga de amendoim
- 2 colheres de sopa de mel (ou xarope de ácer para uma versão vegan)
- água (para diluir)
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã para cidra
- 2 colheres de chá de mostarda Dijon
- 1/4 chávena de vinagre de maçã para cidra
- 2 colheres de chá de alho picado
- 1/4 copo de azeite de oliva
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora + mais, se necessário
- sumo de 2 limas
- uma pitada de pimenta-de-caiena (opcional)
- 1/2 colher de chá de alho picado
- 1 colher de chá de sal marinho + mais, se necessário
- 1 dente de alho (picado)
- 1 limão (suco de limão)
- ¼ colher de chá de coentros moídos
- 2 Colheres de sopa de mostarda dijon
- 1 colher de sopa de manjericão fresco ou 1/2 colher de chá de manjericão seco e/ou tomilho (opcional)
- 1 colher de chá de xarope de ácer
- pimenta-do-reino moída (a gosto)
- 2 colheres de sopa de coentro fresco (picado)
- ½ colher de chá de pimenta moída
- 1/2 copo de vinagre balsâmico
- ½-1 colher de chá de sal marinho
- 1 colher de chá de alho picado
- 2 colheres de sopa de xarope de ácer
- 1/4 colher de chá de sal marinho
- ½ colher de chá de sal marinho
- 1 colher de chá de dijon
Instruções
- Adicione todos os ingredientes em um liquidificador e misture até combinar. Adicione água para diluir, se necessário.
- Em alternativa, alguns destes pensos (balsâmico, cal de coentro, vinagre de maçã, etc.) funcionam bem sem misturar. basta adicionar a um frasco de pedreiro e agitar até que todos os ingredientes estejam bem combinados.
