Esta sopa de cheeseburger saborosa é como o seu hambúrguer favorito, menos o pãozinho! Eu cobri a minha porção com pickles de pão e manteiga zesty e croutons de alho caseiros para o oompf extra.
Receita de sopa de hambúrguer com queijo fácil
Divulgação antes mesmo de começarmos: NÃO! Eu não estou grávida. Mas eu sei quem está e este posto é para ela.
A gravidez traz consigo muitos anseios. Anseios estranhos que percorrem todo o mapa do bun-in-the-oven-baking, como se observa nesta divertida e estranha lista de anseios de gravidez. E como quase todos na terra verde de Deus sabem, no topo dessa lista estão os picles. Picles, que de uma forma estranha e rotunda, foi o desejo que alimentou o meu fogo para criar esta receita para a futura quase mãe.
Esta receita faz parte de um chá de bebê virtual para a blogueira Jessica de How Sweet It Is, porque à medida que as coisas correm no bloggerland, não podemos estar sempre com os nossos amigos blogueiros em pessoa para festejar, mas gostamos de brindar às suas vitórias e realizações. E não há realizações muito maiores do que se tornar um pai.
Ouço um, “Amen sistah!” ou mais apropriadamente, “Amen, Mamã!”
Então, para a Jessica, que em breve será entregue, um grupo de blogueiros está celebrando a maneira como nós fazemos, criando receitas para rechear nossos rostos. Mas o tema de hoje para a festa do bebê da Jessica não é o seu banho normal, todos os dias será azul ou rosa.
Não, este chuveiro está no tema que é frequentemente compartilhado no blog da Jessica, em nome do “all-trashed up”, onde ela pega a receita do dia-a-dia e realmente a joga para um loop para criar algo especial. E normalmente adornado com néon ou salpicado.
Jessica compartilhou recentemente que não tem tido muitos desejos com a sua gravidez, e estava realmente ansiosa por comer picles cobertos de chocolate – agora isso é algo que eu posso vê-la a estragar.
O mais próximo dos pickles cobertos de chocolate que eu conseguia suportar era esta sopa de cheeseburguer com um lado do meu pão picante e pickles de manteiga. Aaaannnd então, eu os coloquei bem dentro da sopa. Pickles na sopa de cheeseburguer? Certamente não são necessários ou mesmo essenciais, mas para mim, eu sou tudo sobre eles.
Substituí o uso do meu MIL de caldo de carne por leite integral e acrescentei queijo. Ela normalmente adiciona mais vegetais, mas como este é baseado em um cheeseburger tradicional, eu o mantive um pouco mais simples. Com pickles!
O que há nesta sopa de cheeseburguer?
O mais provável é adivinhar os ingredientes chave desta receita cremosa de sopa de cheeseburger. E embora nada se compare a morder um suculento cheeseburger ensanduichado entre dois pães tostados, esta sopa de cheeseburger chega bem perto.
Eis o que vai precisar para fazer esta receita de sopa rápida:
- Carne moída
- Alho
- Cebola
- Aipo
- Cenouras
- sal e pimenta Kosher
- Farinha polivalente
- Leite integral
- Tomates Russet
- Tomates em cubos em lata
- Molho picante
- Queijo cheddar Sharp
- Salsa fresca
- pão de Sourdough
- Manteiga
- Sal de alho
Como fazer sopa de cheeseburguer
Esta receita de sopa de cheeseburger não podia ser mais simples de preparar. Dourar a carne moída, depois adicionar o alho, a cebola, o aipo e as cenouras e continuar a cozinhar até a cebola amolecer. Tempere com sal e pimenta, depois polvilhe com farinha.
Adicione o leite, as batatas e os tomates à mistura e deixe ferver. Reduza o calor e deixe a sopa de cheeseburger borbulhar até que as batatas tenham amolecido.
Posso usar outro tipo de carne moída?
Tecnicamente, sim, embora então isto não fosse uma autêntica sopa de cheeseburger. Mas se não tiveres carne de vaca na mão ou não comeres carne vermelha, podes usar frango moído ou peru. Note que terá de adicionar um pouco de azeite de oliva à panela antes de dourar a carne, uma vez que a carne moída é muito mais magra do que a carne de vaca.
Posso congelar sopa de cheeseburguer?
Não recomendo congelar esta sopa, uma vez que tem uma base rica em queijo e há uma quantidade saudável de queijo mexido. Se você congelar e reaquecer esta sopa, temo que os laticínios se separem e dêem às sobras uma textura engraçada.
Dicas para fazer sopa de cheeseburguer
Não se esqueça de usar um cheddar afiado. Assim, vai precisar de menos queijo e vai capitalizar no sabor máximo de queijo.
Eu usei 85% de hambúrguer magro. Se preferir uma moagem mais leve, pode querer adicionar um toque de azeite à panela antes de dourar a sua carne para não colar.
Acrescento molho quente à sopa para lhe dar um pouco de vinagre aquecido. Eu prefiro Chohula, mas use a sua marca favorita se preferir. Se você usar Tabasco, diminua a quantidade para 1 colher de chá. E se você gosta mais quente, acrescente mais.
Como a sopa é uma base de leite, não se esqueça de mexer enquanto fervilha. Você não quer um fundo dourado (também conhecido como queimado) da panela. Se a sopa ficar grossa demais para o seu gosto (ou se reaquecer) adicione um pouco mais de leite para diluir.
Adoro hambúrgueres de alho, por isso adicionar croutons croutons crocantes de alho com manteiga é uma adição saborosa à sopa de hambúrguer. Mas eu deixei o ketchup de fora.
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Ingredientes
- 1 cebola pequena (, picada (cerca de 1 1/2 chávena))
- 2-3 dentes de alho (, prensados ou picados)
- 2 colheres de sopa de salsa italiana de folha plana (, picada)
- 2 chávenas de queijo cheddar ralado afiado e mais para guarnição
- 1 14,5 onças de lata de tomate em cubos (, escorrido)
- 3 batatas russet pequenas (, descascadas e cortadas em pedaços (cerca de 3 xícaras))
- 4 fatias de pão de forma
- 1 colher de chá de sal kosher e pimenta preta moída na hora
- 4 chávenas de leite integral
- 3-4 colheres de sopa de manteiga
- 4 cenouras (, descascadas e picadas (cerca de 1 chávena))
- 1 libra de carne moída (, (usei 85% magra))
- 2 caules de aipo (, picado (cerca de 1 chávena))
- 1 colher de sopa de molho picante*
- sal de alho
- 1/3 xícara de farinha para todos os fins
Instruções
- Marrom a carne moída em fogo médio alto em um grande forno holandês até que não fique mais rosada, cerca de 5 minutos.
- Adicione o alho prensado, mexa e cozinhe por cerca de 1 minuto até que o alho fique perfumado. Adicione a cebola, o aipo e as cenouras e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos até que as cebolas se tornem macias.
- Tempere com sal e pimenta kosher e depois polvilhe a mistura de carne com a farinha. Mexa e cozinhe durante 2 minutos para cozinhar o sabor da farinha crua.
- Adicione o leite, as batatas e os tomates escorridos e mexa. Deixe ferver, depois reduza ao lume brando e cubra a panela e depois cozinhe durante 12-15 minutos, mexendo com frequência, até as batatas ficarem macias.
- Enquanto isso, corte o pão e a manteiga em fatias de cada lado. Polvilhe com sal de alho e grelhe durante 5 minutos ou até ficar levemente dourado e tostado. Corte em pedaços pequenos.
- Retire a sopa do fogo e mexa no molho picante e no queijo cheddar. Ajuste os temperos e guarneça com salsa e os croutons de manteiga de alho, mais queijo e molho picante, se desejar. Gosto da minha coberta com pão picante e pickles de manteiga.
