Sopa Cremosa de Batata Parmesão – a receita perfeita para o Outono com tanto sabor! É uma ideia fácil de jantar recheada com batatas vermelhas, caldo de galinha, queijo parmesão, natas e muito mais.
Olá!!!
Se ainda não descobriram, somos maníacos da sopa! Eu avisei-te na semana passada que te traria outra receita de sopa hoje. Bem, como prometido, a receita de hoje é sopa cremosa de batata parmesão. Agora, tenho a certeza que a maioria de vocês tem algum tipo de sopa de batata nos vossos livros. Podem ou não já ter provado a nossa sopa de batata com queijo. Esta é tipicamente a minha receita de ir à sopa. Mas, a minha mãe estava a sentir-se um pouco criativa, por isso ela fez-nos esta versão deliciosa. Estamos mesmo contentes por ela o ter feito!
A utilização de batatas vermelhas e muitas natas, manteiga e queijo fez disto um sucesso certo! Não descascar as batatas vermelhas foi uma ótima escolha e realmente deu a esta sopa algum caráter. E não diga à minha mãe, mas na verdade não me importei com as cebolas nela. (Gasp! O meu marido morreria se lesse isto – as cebolas não são a minha cena.) Essa é apenas uma razão pela qual eu adoro sopa. Permite-me comer comidas que normalmente não comeria.
Hoje está chuvoso e fresco (o que com certeza não vai durar muito!), mas certamente me faz querer uma tigela de sopa quente. Fizemos esta receita há algumas semanas, mas talvez eu tenha de a preparar esta noite. Rápido, antes que volte aos anos 90. #azproblemas!
Adaptado de AZ Central
RESULTADOS PROVADOS E VERDADEIROS:
- DIFICULDADE: Simples
- QUANTOS É QUE SE ALIMENTA: Cerca de 7-8, dependendo do tamanho da sua tigela 🙂
- QUAISQUER ALTERAÇÕES FEITAS: Usamos menos cebolas e aipo. Usamos caldo de galinha em vez de caldo de galinha. E deixamos a pele nas batatas e cortamo-las em pedaços maiores.
- QUALQUER SUGESTÃO PARA A PRÓXIMA VEZ: Eu sou a favor do picante! Da próxima vez, acho que vou adicionar um molho picante extra à minha tigela.
Para ainda mais receitas de sopa de batata, confira:
- Brócolos Carregados de Queijo e Sopa de Batata
- Sopa de Batata & Presunto Queijo
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