Abóbora Assada e Abobrinha de Verão

Um lado fácil no verão, esta receita de abóbora assada e abobrinha de verão é saudável, fácil e tão saborosa. Vegan e sem glúten.

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Como Assar Abóbora de Verão e AbobrinhaO que servir com abóbora assada e abobrinha de verãoAbóbora assada e Zucchini Pares Bem Com:Ingredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos ABÓBORA ASSADA RECEITA DA ROÇA MUITO FÁCIL E SABOROSA Abóbora assada com ervas - RECEITA SEM CARNE - RECEITAS QUE AMO

Abóbora e abobrinha de verão gritam verão para mim. Minha mãe costumava salteá-los com cebola pelo menos uma vez por semana durante os meses de verão e até hoje eu ainda amo a combinação.

Então quando Isaac trouxe para casa uma enorme caixa de abóbora de verão, abobrinha e tomate da horta de seus pais ontem à noite, eu sabia exatamente o que eu queria fazer! Decidi experimentar uma preparação semelhante aos vegetais salteados que a minha mãe fazia – mas com um toque saudável – e assar o abóbora em vez de o saltear.

Funcionou perfeitamente e as abóboras e abobrinhas saíram quentes, um pouco carbonizadas, caramelizadas e incríveis. Tenho quase certeza que conseguiria comer um prato inteiro de abobrinha assada e abobrinha de uma só vez (não é surpresa, pois isso acontece com quase todos os vegetais assados por aqui!).

Como Assar Abóbora de Verão e Abobrinha

Comece por preparar e cortar os legumes. Tente mantê-los em tamanho semelhante para que cozinhem no mesmo tempo – pedaços menores cozinham mais rápido e pedaços maiores demoram mais tempo a cozinhar. Coloque a abóbora picada, a abobrinha, a cebola e o alho numa tigela grande e regue com óleo. Mexa até que todos os legumes estejam bem cobertos e depois polvilhe com sal e pimenta.

Espalhe a mistura sobre uma grande chapa de cozedura com aros e asse a 425ºF durante 30 minutos. Mexa uma vez a meio do cozimento e pronto… as abobrinhas e abóboras devem estar douradas e tenras, mas ainda um pouco crocantes.

O que servir com abóbora assada e abobrinha de verão

Este é o acompanhamento perfeito para servir com uma proteína à sua escolha, pois é bastante versátil e combina bem com quase tudo. Também é óptimo em saladas e embrulhos – guardei propositadamente algumas do lote da noite passada para que possa usar as saladas esta semana para o almoço.

Abóbora assada e Zucchini Pares Bem Com:

• Hambúrgueres de frango com lima Cilantro
• Tofu Crocante Assado
• Vinagre de Cidra de Maçã Frango
• Hambúrgueres de espinafres Feta de Peru
• Espetos de Camarão Limão Grelhado

Abóbora Assada e Abobrinha de Verão

4.3 a partir de 65 votações

Abóbora assada no verão e abobrinha com cebola, o alho torna mais fácil o acompanhamento no verão, que você pode emparelhar com praticamente qualquer proteína.

Tempo de preparação

10 min.

Tempo de cozedura

30 min.

Tempo total

40 min.

Ingredientes

• 2 pequenas/médias abóboras de verão amarelas (cortadas em pedaços de ½ polegadas)
• 1 colher de sopa de azeitona ou óleo de abacate
• 2 abobrinhas pequenas/médias (cortadas em pedaços de ½ polegadas)
• ½ cebola vermelha (mais ou menos picada)
• sal e pimenta do mar a gosto
• 2 dentes de alho (picados)

Instruções

• Pré-aqueça o forno a 425°F.
• Coloque abóbora, abobrinha, cebola, alho e óleo em uma tigela grande. Atire até os legumes ficarem revestidos. Salpique com sal e pimenta e atire de novo.
• Espalhe a mistura sobre uma grande chapa de assar e assar durante 30 minutos, atirando uma vez por volta da marca dos 15 minutos. Retire do forno e sirva quente com as proteínas de sua escolha.

Composição

Tamanho da porção: receita 1 /3Calorias: 88kcal Açúcar: 6.5g Gordura: 5g Carboidratos: 9g Fibra: 2.5g Proteína: 3g

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