A abóbora de bolota assada é regada com manteiga castanha e folhas de salva crocantes. Este é um acompanhamento fácil, saboroso e bonito!
Esta é uma daquelas receitas sem cérebro e apresenta um dos meus ingredientes mais queridos, manteiga.
Tenho o prazer de fazer uma parceria com a United Dairy Industry of Michigan para promover a campanha nacional Go Bold with Butter. A Go Bold with Butter é uma campanha para levar os cozinheiros de casa, como você e eu, motivados e animados para usar manteiga REAL em suas receitas de férias. Para mim, isso significa manteiga que é produzida pelos produtores de leite do Michigan – e eu sou a favor disso!
Estou emocionado por finalmente compartilhar com vocês duas receitas usando manteiga REAL que eu tinha arregaçado as mangas. A primeira é esta deliciosa receita de abóbora assada. É incrivelmente fácil e consigam isto; este prato consiste apenas em 5 ingredientes! Abóbora de milho, azeite, sal e pimenta, sálvia e manteiga! Mas os resultados finais vão abanar as tuas meias… juro.
Eu pensei: “Qual é a melhor maneira de dar destaque à manteiga”? Uhhh dourada, claro! Então eu dourei a manteiga até ficar uma cor dourada profunda, depois joguei algumas folhas de salva frescas para ficar bem crocante, depois deitei em cima de fatias de abóbora de bolota assada. Não consigo pensar em melhor maneira de celebrar a manteiga. Na verdade, um dia, quero que saibas que esta travessa foi o meu almoço… está bem, então metade da travessa… mas o resto foi o meu jantar.
Primeiro, começa por reduzir para metade duas pequenas bolotas de abóbora.
Depois use uma colher e raspe os centros. A criança interior em mim ADORA esta parte.
Em seguida, vire as abóboras de modo que sejam cortadas de lado e fatiadas em fatias de 3/4 de polegada.
Depois, chuvisco com um pouco de azeite extra leve.
E depois tempere com um pouco de sal kosher…
Em seguida, disponha as fatias de abóbora num par de frigideiras de chapa de alumínio e torre-as num forno pré-aquecido de 400 graus durante 25-30 minutos. Não há necessidade de virar nem de fazer nada disso.
Depois, com 10 minutos restantes no relógio, derreta 5 colheres de sopa de manteiga REAL. Fique de olho nela para que não queime.
A seguir, corta um pouco de salva fresca…
Esta coisa toda da manteiga acastanhada demora cerca de 7-8 minutos. Assim que a manteiga atinge uma cor dourada profunda…
Atira a salva picada. Vai borbulhar ferozmente, mas vai assentar depois de um minuto.
Arranje a bolota assada numa travessa.
Pega numa colher cheia dessa bondade de sálvia de manteiga castanha…
E chuvisque tudo por cima.
Época com algumas pitadas de pimenta preta annnnnd e pronto!
Você pode jogar alguma folha de alumínio sobre isso para mantê-lo quente ou comer imediatamente!
[Para mais receitas, vá ao Go Bold with Butter e ao site da UDIM e você também pode segui-las no Pinterest!]
Aproveite! E se você tentar esta receita de Acorn Squash Assado, me avise! Tire uma foto e me coloque a etiqueta twitter ou instagrama !
O meu livro de receitas Simplesmente Raspe : 120 Receitas caseiras feitas à mão já está disponível! CLIQUE AQUI para mais detalhes e OBRIGADO com antecedência!
Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite extra leve
- 2 pitadas de sal kosher
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 2 abóboras pequenas de bolota
- 12 folhas de sálvia
- pimenta preta moída na hora (a gosto)
Instruções
- Pré-aqueça o seu forno a 400°.
- Reduzir pela metade as duas abóboras de bolota e retirar as sementes. Vire a abóbora cortada de lado e corte-a em pedaços de 3/4 de polegada.
- Atire as abóboras de bolota fatiadas com o azeite de oliva e algumas pitadas de sal kosher.
- Disponha em uma frigideira de chapa de alumínio com nervuras e torre por 25-30 minutos até ficar dourado e tenro. {Não é preciso virar}
- Enquanto isso, adicione as 4 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira em fogo médio. Derreta lentamente e doureta a manteiga até atingir uma cor dourada profunda. Observe com cuidado para que não queime.
- Uma vez que a manteiga esteja dourada, coloque a salva fresca picada e cozinhe até ficar crocante, cerca de 1-2 minutos.
- Disponha as fatias de abóbora assada em uma travessa e regue com a manteiga marrom e salva crocante. Tempere com algumas pitadas de pimenta preta e sirva imediatamente.
