Esta é a melhor maneira de cortar e assar abóbora-menina. Sirva a abóbora-menina assada como um prato lateral fácil ou torre-a para usar noutras receitas!
ContentsNutrição de abóbora-meninaComo Descascar e Picar Butternut SquashVocê Pode Microondas para suavizarIngredientes do abóbora-menina torradoVariaçõesComo Assar Abóbora-meninaCom o que é que o Butternut Squash vai?Mais receitas de abóbora para experimentar:Ingredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos Como Descascar Uma Abóbora Menina Abóbora assada com ervas - RECEITA SEM CARNE - RECEITAS QUE AMO ABÓBORA Manteiga Assada - Um acompanhamento simples
Ultimamente, tenho andado a dar um belo pontapé de vegetariano assado!
Como eu já compartilhei como assar abóbora delicada, como fazer abóbora assada e deliciosa abóbora assada, achei que finalmente era hora de compartilhar como assar uma das minhas abóboras de inverno favoritas – a abóbora de abóbora!
Esta é uma óptima receita para ter no bolso de trás porque é perfeita para preparar refeições e pode ser usada em tantas receitas diferentes.
Nutrição de abóbora-menina
Oh meu Deus, o abóbora é um vegetal poderoso! É baixa em calorias, mas alta em vitaminas e minerais – principalmente vitamina A, vitamina C, magnésio e potássio. Está repleta de antioxidantes e fibras e é um excelente ingrediente para começar a adicionar à sua dieta.
Como Descascar e Picar Butternut Squash
Se você nunca cozinhou com abóbora-menina antes, a preparação é a parte mais difícil! Embora tecnicamente seja comestível, a pele do abóbora-menina é bastante dura, por isso é normalmente recomendado que a descasque antes de a assar.
Aqui estão as minhas dicas para tornar o processo de descasque e corte menos assustador.
Passo 1: Utilizando um descascador de legumes ou uma faca, descasque cuidadosamente a pele, aproximando-se o mais possível do final da abóbora. Ao descascar, pare quando chegar à carne laranja, normalmente é apenas uma camada.
Passo 2: Depois de descascar, corte a parte superior e inferior da abóbora e depois corte a abóbora ao meio, em largura e comprimento, para que a abóbora seja esquartejada.
Outra opção é deixar o pescoço da abóbora inteiro e cortá-lo em círculos, depois empilhar o círculo e cortá-los transversalmente (duas vezes) para criar cubos.
Passo 4: Use uma colher para raspar as sementes (e o gunk) de cada metade. Deita fora as sementes ou guarda-as e torra-as para um lanche. Neste ponto você está pronto para cortar a abóbora em cubos. Eu gosto de fazer cubos de 1/2 a 1 polegada de espessura. Eu tento cortá-los o mais uniforme possível para que todos terminem de cozinhar ao mesmo tempo.
Você Pode Microondas para suavizar
Não precisei de fazer isto, mas se a tua abóbora-menina for demasiado dura para cortar com a faca que estás a usar, podes usar o microondas para amolecer primeiro! Faça cerca de 4-5 furos ao longo do squash (para não explodir) e microondas durante 3 minutos. Deixa arrefecer e depois corta.
Ingredientes do abóbora-menina torrado
- abóbora-menina
- avocado or olive oil
- sal grosso
Variações
O divertido dos legumes assados é que as combinações de sabores são infinitas. Aqui estão algumas das minhas variações favoritas de abóbora assada:
- Adicione cebola picada e um dente de alho picado, juntamente com óleo e sal marinho. Eu adoro esta variação de salgado + doce!
- Para um prato mais doce, atire a sua abóbora com 1 colher de sopa de óleo, 1 colher de sopa de xarope de ácer, 1/2 colher de chá de canela e uma pitada de sal.
- Eu adoro adicionar ervas aos meus legumes assados. Misture 2 colheres de sopa de alecrim fresco ou salva com abóbora em cubos, óleo e sal marinho.
Como Assar Abóbora-menina
Preparar a abóbora – Comece descascando a abóbora, cortando-a ao meio no sentido do comprimento e raspando as sementes.
Corte – Corte a abóbora em cubos de 1 polegada, atire-os para o óleo e uma pitada de sal. Espalhe os cubos sobre uma assadeira.
Assado – Assar o abóbora a 400ºF durante 30-40 minutos, girando uma ou duas vezes até que todas as peças estejam tenras e algumas tenham manchas castanhas.
Não precisa de cubos? Você também pode assar cada metade do abóbora em vez de cortar em cubos. Prepare a abóbora descascando, cortando ao meio longitudinalmente e raspando as sementes. Em seguida, cubra com azeite e polvilhe com sal marinho. Asse a 400ºF durante 30-40 minutos!
Com o que é que o Butternut Squash vai?
Pares de abóboras de abóbora com uma tonelada de coisas diferentes! Aqui estão algumas ideias:
- Especiarias doces: canela, noz-moscada, gengibre e cardamomo
- ervas : salva, rosmaninho, tomilho
- produz: cebolas, pastinacas, batatas doces, nabos, cenouras, maçãs, peras
- proteínas : galinha, peru, salsicha, ovos
- diversos arroz, quinoa, massa, pizza, pinhão
Eu pessoalmente adoro fazer abóbora-menina assada para a preparação da refeição e emparelhá-la com uma proteína e um grão para uma refeição fácil. Se quiser experimentar uma receita mais abrangente com abóbora-menina assada, aqui estão alguns dos meus “go-to’s”:
- Salada de Abóbora Assada
- Frango assado com abóbora e couve-de-bruxelas
- Jantar Vegetariano com Tofu, Chickpeas e Butternut Squash
- Massa de abóbora assada com molho Tahini
- Naan Pizza com abóbora e Pesto
Mais receitas de abóbora para experimentar:
- Panquecas de abóbora
- Tigelas de Pequeno Almoço Acorn Squash com Iogurte
- Cozido de Lentilha Vermelha Butternut Squash
- Butternut Squash e Turkey Chili
- Puré de abóbora-menina
- Uma Panela Tempeh Butternut Squash Bake
- Batatas fritas de abóbora assadas
- Butternut Squash Mac e Queijo
Ingredientes
- 1 abóbora-menina média
- 1 colher de chá de pimenta
- 1 colher de chá de sal marinho
- 1 colher de sopa de abacate ou azeite de oliva
Instruções
- Pré-aqueça o forno: Pré-aquecer o forno a 400°F.
- Preparar squash: Prepara a abóbora descascando-a, cortando-a ao meio e raspando as sementes.
- Cortar abóbora: Corte a abóbora em cubos de 1 polegada. Adicione a uma tigela e atire com óleo, sal e pimenta. Espalhe os cubos sobre uma assadeira.
- Assado: Assar as abóboras durante 30-40 minutos, virando uma ou duas vezes, até que todas as peças estejam tenras e algumas tenham manchas castanhas.
- Servir: Sirva quente como acompanhamento ou use em uma receita que exija abóbora assada.
