Maple Quinoa Granola
Esta aveia, quinoa, nozes e xarope de ácer ridiculamente viciante é feita com aveia, quinoa, nozes e xarope de ácer. É uma delícia crocante que pode ser consumida a qualquer hora do dia.
ContentsO Livro de Receitas Bem Folheado Ingredientes do Quinoa Granola MapleSubs e SwapsComo Fazer Granola CaseiraComo comer este Quinoa GranolaComo Armazenar Quinoa GranolaMais receitas de Granola para experimentar:Ingredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos Maple Apricot Quinoa Granola / メープルアプリコットキヌアグラノーラ Maple Quinoa Granola Quinoa Granola Recipe - How To Make Gluten Free Quinoa Granola - Quinoa Recipes - Skinny Recipes
Eu costumava ser a rapariga que comprava sacos caros de granola, num esforço para ser “saudável”. Acontece que a granola comprada na loja é normalmente carregada com açúcares e óleos desnecessários… para não falar do preço ultrajante! Felizmente, aprendi a fazer a minha própria granola. É gratificante, simples, consciente do dinheiro e dá-lhe o controlo dos ingredientes.
O Livro de Receitas Bem Folheado
Esta quinoa granola de bordo é de The Well Plated Cookbook de Erin Clark. Erin e eu nunca nos conhecemos pessoalmente, mas nos conectamos online e estou muito animada com o lançamento de seu livro de receitas. Este livro de receitas está cheio de 130 deliciosas receitas do dia-a-dia, que são rápidas e económicas. As receitas são organizadas por refeição (café da manhã, aperitivos para festas, saladas, pratos principais, sopas, sanduíches, jantares saudáveis, acompanhamentos e sobremesas) e cada receita tem uma foto! Se você está procurando um livro de receitas para presentear neste período de férias, definitivamente confira o livro de receitas da Erin (saiba mais no site dela).
Erin me enviou uma cópia antecipada de seu livro de receitas para checar e desde que o recebi, eu estava de olho nesta receita de quinoa granola! Sorte sua que ela me deu permissão para compartilhar a receita aqui para que você possa provar o tipo de receita que você vai encontrar em O Livro de Receitas Bem Folheado .
Tenho que dizer, esta granola é tão boa! Isaac e eu amamos! Tem uma mistura de texturas saborosas dos diferentes grãos e mix-ins. A quinoa acrescenta uma bela crocante, o coco o torna quente e tostado e a pitada de melaço acrescenta profundidade e riqueza. Eu também adoro como esta granola se aglomera. Dito isto, esta granola de quinoa de bordo é altamente viciante… Considere-se avisado.
Ingredientes do Quinoa Granola Maple
- aveia antiquada
- quinoa não cozida
- nozes brutas – Eu usei uma mistura de amêndoas e nozes.
- coco ralado não adoçado
- sementes de chia
- canela moída
- sal kosher
- xarope de ácer
- óleo de coco
- melaço não sulfurado – não blackstrap!
- extrato de baunilha
- clara de ovo
- combinações de escolha
Subs e Swaps
Esta granola está cheia de possibilidades saborosas. Use qualquer mistura de nozes, sementes, chocolate (claro!), e frutas secas que você gosta. Aqui estão algumas combinações recomendadas no livro de receitas:
- Amêndoas e mirtilos secos, mais ¼ colher de chá de extrato de amêndoa pura adicionado com o extrato de baunilha
- Chocolate com pedaços de chocolate e cerejas secas
- Pistácios e damascos em cubos
- Pepitas e arandos secos
Como Fazer Granola Caseira
- Misture ingredientes secos – Numa tigela grande, misture a aveia, quinoa, nozes, coco, sementes de chia, canela e sal até combinar.
- Adicionar ingredientes úmidos – Para a mistura seca, deitar o xarope de ácer, óleo, melaço e baunilha. Mexa até que os ingredientes secos estejam uniformemente revestidos.
- Adicionar ovo – Em uma tigela pequena separada, bata a clara de ovo com um garfo ou batedor pequeno até formar espuma. Adicione à mistura de granola e mexa, fazendo o seu melhor para incorporar uniformemente a clara de ovo por toda a parte.
- Pastelaria – Despeje a granola sobre uma assadeira forrada com papel pergaminho. Espalhe a mistura numa única camada, pressionando-a para baixo com o verso da espátula. Cozer a 300ºF durante 20 minutos. Retire do forno e vire suavemente grandes secções da granola, tentando mantê-la intacta, se possível. Rodar a forma 180ºF, retornar ao forno e assar mais 15-20 minutos.
- Legal – Coloque a folha de cozedura num tabuleiro de arrefecimento e deixe a granola arrefecer completamente. Depois de arrefecer, mexa cuidadosamente nas misturadoras, quebrando a granola como você faz.
Como comer este Quinoa Granola
Há tantas maneiras de desfrutar da granola… não se pode errar!
- Com leite – Coma granola como uma tigela de cereais com leite à sua escolha.
- Sobre o iogurte – Adoro fazer um pequeno parfait com iogurte, granola e fruta fresca.
- Para além da aveia nocturna – Faça um lote da sua aveia nocturna favorita e cubra com esta granola para adicionar textura e sabor.
- Sorvete – Sim, esta granola é deliciosa como um gelado ou uma cobertura de iogurte congelado.
- Pela mão-cheia – A minha maneira de comer granola!
Como Armazenar Quinoa Granola
Guarde a granola num recipiente hermético à temperatura ambiente durante 1 a 2 semanas ou congele num saco ziplock ou num recipiente hermético durante até 2 meses.
Mais receitas de Granola para experimentar:
- Granola de Amêndoa de Coco (com torrões)
- Granola Sem Grãos (Sem Açúcar)
- Granola Easy Hemp
- Granola de Chocolate sem Grãos
- Granola Abóbora Fácil
- Barras de Granola de Amêndoa com Pedaços de Chocolate
Ingredientes
- 2⅓ taças de aveia à moda antiga
- ½ colher de chá de sal kosher
- 1 xícara de nozes brutas (fiz uma mistura de amêndoas e nozes)
- ½ taça de coco ralado não adoçado
- ¾ misturas de chávenas à escolha: pedaços de chocolate
- ⅓ xarope de ácer puro
- 1 clara de ovo grande
- 3 colheres de sopa de óleo de coco ou óleo de canola derretido
- ¼ chávena de sementes de chia
- 3 colheres de sopa de melaço não sulfurado (não blackstrap)
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha pura
- 2 colheres de chá de canela moída
- ½ taça de quinoa não cozida
Instruções
- Coloque um suporte no centro do seu forno e pré-aqueça a 300°F. Alinhe uma grande folha de cozedura com papel pergaminho.
- Numa tigela grande, misture a aveia, quinoa, nozes, coco, sementes de chia, canela e sal com uma espátula de borracha até combinar. Despeje o xarope de ácer, óleo, melaço e baunilha. Mexa para revestir, até que os ingredientes secos fiquem uniformemente humedecidos.
- Numa tigela pequena, bata rapidamente a clara de ovo com um garfo ou batedor pequeno até ficar espumosa. Junte-a à mistura de granola e mexa, fazendo o seu melhor para incorporar a clara de ovo de forma uniforme.
- Verta cuidadosamente a granola sobre a assadeira preparada e espalhe em uma única camada, pressionando-a para baixo com a parte de trás da espátula. Cozer durante 20 minutos e depois retirar a granola do forno. Com uma espátula grande, flexible, cuidadosamente flip grandes secções da granola, fazendo o seu melhor para mantê-las intactas. Com a parte de trás da espátula, pressione a granola de volta para uma única camada. Rode a frigideira 180 graus, devolva-a ao forno, depois asse por mais 15 a 20 minutos, até a granola ficar dourada, sentir-se quase seca ao toque, e cheirar irresistível. Continuará a ficar crocante à medida que arrefece.
- Coloque a folha de cozedura num tabuleiro de arrefecimento. Deixe a granola arrefecer completamente sobre a folha (sem fazer batota!), depois mexa cuidadosamente na mistura, quebrando a granola como você faz. Desfrute com leite, iogurte, aveia durante a noite, sobre gelado ou iogurte congelado, ou sozinho pela mão.
