Halibute Assado
Mais dois dias até ao Natal, estás pronto? Esta manhã comprei o meu último presente e as minhas compras para a véspera de Natal e almoço de Natal. Na Itália, a véspera de Natal é para alguns ainda maior do que o Natal. Este é o dia em que só se serve e se come peixe. Se a sua lista de convidados para jantar for suficientemente grande é melhor encomendar com uma semana de antecedência ou não haverá peixe para si!
Como já mencionei antes o peixe não é o meu prato de eleição, sim, eu gosto do ocasional sauté de camarão, peixe frito ou truta assada, mas isso é basicamente o meu limite.
A minha primeira impressão deste alabote assado não foi boa. Meu marido tem um casal de amigos que são muito bons cozinheiros, então quando eles compartilham uma de suas receitas ou melhor ainda cozinhar um de seus pratos eu sou todo ouvidos ou garfo. Quando o nosso amigo cozinheiro # 2 perguntou se eu gostaria de uma receita de peixe realmente incrível eu pensei “ok vamos ouvir, eu preciso de algumas idéias de peixe”. Como ele começa a explicar (claro que sem medidas apenas um pouco disto e daquilo e muito “você decide”) e eu começo a escrever, tenho de admitir que não fiquei impressionado, o meu primeiro pensamento foi que eu posso arquivar isto em agradecimento, mas em segundo lugar você vai. Escusado será dizer que alguns dias depois meu marido pergunta “que tal aquela receita, eu adoraria provar”, eu não tive escolha.
Enquanto fazia este prato e o montava, comecei a pensar “bem quem sabe, a degustação dirá”. No forno, ele vai para a mesa para degustar. Então, claro, o meu marido foi nomeado provador. Sempre se pode dizer quando ele gosta de algo, ele não fala, só come! E isto os meus amigos foram muito bem classificados, e posso dizer honestamente que fiquei impressionada. Foi muito saboroso. Halibut assado não é o seu prato do dia-a-dia porque requer alguns passos e panelas extras. Mas se estás à procura de uma dessas receitas “tada”, pode ser esta. Buon Appetito!
O que quer que você decida servir ou comer na véspera de Natal ou no dia de Natal, espero que você, a sua família e os seus amigos tenham um Feliz Natal! Auguri di Buon Natale!
