Receita Cremosa Mac e Queijo
100% esta é a minha melhor venda receita de macarrão cremoso e queijo . Eu chego sempre que temos companhia na casa, indo a um bbq, ou apenas preciso de uma refeição de conforto tipo weeknight. Este macarrão e queijo com caldo de galinha é cremoso por baixo com muita perfeição de queijo estaladiço e crocante no topo.
Esta caçarola de macarrão é definitivamente uma das favoritas das crianças. Na nossa casa, para um pouco mais de diversão, fazemos riscas com o queijo e chamamos-lhe macarrão de zebra e queijo! As crianças adoram.
As caçarolas assadas fazem as refeições mais confortáveis! Rico, caloroso e tão satisfatório. Uma vez que tudo coze numa panela, normalmente tudo o que você precisa como um lado é de um simples vegetariano como brócolis ou algum pão francês. Este imitador de queijo Sizzler também faz um lado saboroso para as caçarolas.
Precisa de mais caçarolas familiares favoritas para alguma inspiração? Acho que vais adorar três bolos de massa de queijo italianos e este bolo de quinoa de galinha vegetariana.
Por que esta receita funciona
- A refeição preferida da família. As crianças e os adultos adoram macarrão e queijo cremoso assado.
- Preparação fácil e ingredientes simples.
- Faz um prato principal ou um prato secundário para refeições instantâneas de frango e outros alimentos de conforto.
Ingredientes
O que torna este macarrão com queijo melhor do que outros? Nós sabemos como criar a cremosidade definitiva com perfeito equilíbrio de sabor. Deixa-me dizer-te como.
- Massa: O macarrão de cotovelo é o macarrão tradicional para macarrão e queijo, mas você pode usar qualquer massa curta que você preferir.
- Queijo creme: Gostamos da queijada extra e do sabor do queijo creme, mas se necessário pode subcriar o creme azedo.
- SHARP queijo cheddar: É essencial que você use queijo cheddar afiado para o melhor sabor. Usamos meio cheddar branco e meio cheddar amarelo para criar as riscas no topo!
- Roux: Use manteiga e farinha de verdade para criar a base do molho de queijo. A manteiga acrescenta uma riqueza de sabor logo desde o início.
- Leite e caldo de galinha: Adicionado ao roux para fazer o molho para macarrão cremoso e queijo. O caldo de galinha não é muito usado para fazer macarrão e queijo, mas achamos que funciona muito bem no lugar de metade do leite e acrescenta mais sabor.
Qual é o Melhor Queijo para Mac e Queijo?
Repita depois de mim… QUEIJO CHEDDAR PICANTE . Deixe queijo cheddar picante Seja o seu BFF ao fazer pratos como macarrão e queijo, sopa de queijo ou qualquer coisa que envolva um roux+cheddar (como esta sopa de couve-flor de Wisconsin cheddar).
Porquê? porque quando fizer o seu roux, adicione o seu leite, caldo e queijo, o sabor cheddar ficará sem sabor se não usar um queijo que realmente embala um ponche!
Como Fazer Mac e Queijo Caseiro Cremoso
Tão fácil, e muito rápido. Deixa-me dizer-te como.
- Comece derretendo a manteiga em fogo médio e batendo na farinha. Bata e deixe cozinhar até que a mistura de manteiga de farinha (o roux) tenha borbulhado durante cerca de um minuto. Isto ajuda o sabor da farinha a cozinhar.
- Enquanto assobia, mexe o teu caldo.
- Adicione o queijo creme e deixe-o derreter. Se você estiver em uma pitada, você pode submerso queijo creme com creme azedo.
- Continue armazenando até que o queijo cremoso derreta em roux e alise.
- Agora que você tem a sua base, vamos adicionar o queijo!
- Mexer em fogo médio, cuidado para não deixar o SAUCE BOIL. Mexer até o queijo derreter e combinar com a base.
- Despeja o teu macarrão cozinhado!
Misture tudo!
Adicione macarrão e queijo a uma panela 9×13 (ou pratos individuais à prova de cozimento) e cubra com queijo. Se você estiver fazendo macarrão com queijo de zebra alternar o cheddar e a mozzarella.
Mas o que também é incrível? Acrescentar um pouco mais de queijo por cima e dourá-lo bem. TÃO BOM.
Coloque no forno e BAKE! Leve ao forno apenas até que o macarrão esteja quente por dentro e o queijo esteja derretido. Para um pouco mais de crocância, grelhe o prato durante alguns minutos.
O que vai com Mac e Cheese?
Todos adoram macarrão cremoso e queijo, e ele combina com uma grande variedade de refeições!
- Sirva-o para cozinhar ou churrascos juntamente com Costeletas Instantâneas Estilo Pote Country, Perú Fumado ou Carne de Porco à Pressão.
- Como um prato secundário Acopla-se bem com Feijão Pinto Instantâneo, Hambúrguer de Borrego Grelhado e Frango Frito.
- Faz dela o centro de uma refeição vegetariana. Adicione uma salada simples como a Salada de Maçã Gorgonzola ou um vegetal cozido, como Espetos de Legumes Grelhados.
Dicas de especialistas
Cozinhe a massa em caldo de galinha ou pelo menos metade de água e metade de caldo. Isto acrescenta muito mais sabor ao prato final.
Use o queijo cheddar SHARP para o MELHOR sabor!
FAQs
Não! Em muitas ocasiões, parei aqui mesmo com a receita e servi-a directamente da frigideira. É INCRÍVEL!
SIM! Use massa sem glúten (como na foto acima) cozinhe-a apenas até ficar al dente de acordo com a embalagem. Para o roux use uma farinha sem glúten como a farinha de cup-4-cup. Eu já testei isso e funciona maravilhosamente. Ninguém vai saber que é sem glúten. Na verdade, as fotos são todas feitas com ingredientes sem glúten.
Ingredientes
- 1 copo de leite
- 2 colheres de sopa de farinha
- 1 copo de caldo de galinha
- 1 chávena de queijo cheddar branco ralado afiado
- 1 quilo de massa de cotovelo (cozida em partes iguais de caldo de galinha e água, ou todo caldo de galinha - isto é obrigatório!!)
- 4 chávenas de queijo cheddar amarelo afiado ralado
- 1 chávena de queijo cheddar amarelo afiado ralado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 copo de creme de queijo
- Sal e pimenta
Instruções
- Numa grande caçarola, derreta a manteiga. Uma vez derretida, junte a farinha e cozinhe durante cerca de 2 minutos (chama-se a isto um roux). Bata lentamente no leite e no caldo de galinha. Quando o leite começar a ferver, bata no queijo cremoso até ficar macio.
- Desligue o fogo e adicione o cheddar, mexendo até derreter e suavizar. Verta o molho sobre a massa e mexa até ficar bem misturado. Adicione sal e pimenta a gosto.
- Coloque o macarrão em pequenas panelas individuais à prova de forno ou ramekins. Cubra cada ramequim com os queijos ralados amarelos e brancos, alternando cada um deles para criar um padrão "zebra" listrado.
- Coloque os ramequins debaixo de um grelhador ou num forno quente até que o queijo esteja derretido. (Não o deixe ficar muito tempo sentado, ou o queijo vai correr junto).
- Cozinhe em 350 por apenas 15 minutos, depois coloque o forno no grelhador por apenas alguns minutos para dourar o topo.... é a melhor parte!! Agora vai fazer isso!
