Estes doces e saborosos pecans cristalizados são feitos com açúcar de coco e claras de ovo. São perfeitas para presentear, lanchar ou adicionar a saladas, tábuas de queijo e muito mais!
ContentsIngredientes necessáriosComo Fazer Pecans CristalizadosComo Servir Pecans CristalizadosComo Armazenar Nozes CristalizadasMais misturas de nozes para experimentarIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos Noz pecan cristalizada/caramelizada RECEITA DE NOZES CARAMELIZADAS | Cozinha da Cátia How to Make Candied Pecans with Just 5 Ingredients
Há algo de especial nos presentes caseiros. Eu adoro fazê-los e recebê-los. Definitivamente não me considero super astuta, mas sou muito boa em dar presentes caseiros, especialmente aqueles que são comestíveis.
Este ano eu estava fazendo um brainstorming sobre diferentes idéias de presentes caseiros e decidi que seria divertido fazer algum tipo de nozes cristalizadas. Todos gostam de nozes – são comestíveis, partilháveis e têm uma vida de prateleira mais longa do que a maioria dos produtos cozinhados.
Eu sabia que queria usar açúcar de coco e decidi que o alecrim seria uma boa adição salgada. Uma vez assados, os pecans têm um delicioso crocante e doce sabor de alecrim. Elas são bastante viciantes!
Ingredientes necessários
- metades de nozes pecan em bruto – vamos adicionar sabor e torrar estas nozes pecans, então certifique-se de pegar as nozes cruas para começar!
- açúcar de coco – O açúcar normal também funciona.
- rosmaninho fresco – isto é opcional, mas eu adoro o sabor apetitoso que o alecrim fresco acrescenta a estas nozes cristalizadas. Você pode usar qualquer erva fresca mas eu prefiro a combinação de alecrim, açúcar + nozes pecans.
- claras de ovo – as claras de ovo ligam as especiarias e o açúcar aos frutos secos crus e tornam-nos bem estaladiços. O resultado final é uma noz pecan perfeitamente revestida e crocante!
- sal – para equilibrar o doce e juntar todos os sabores.
Como Fazer Pecans Cristalizados
A melhor parte destas nozes pecã cristalizadas é que elas não demoram tempo a chicotear – apenas cerca de 10 minutos de preparação e 25 minutos de cozedura!
Misture as nozes pecã, açúcar, alecrim (se estiver usando), claras de ovo e sal em uma tigela grande. Atire até as nozes pecã estarem uniformemente revestidas. Espalhe em uma assadeira forrada com papel pergaminho ou uma esteira de silicone. Asse a 350ºF durante 15 minutos, mexa e depois asse por mais 10 minutos. As nozes estão prontas quando as nozes pecans estiverem castanhas douradas. Você vai querer ficar de olho nelas porque elas podem queimar facilmente!
Depois de assadas, retire-as do forno e deixe as nozes pecã arrefecerem completamente. Elas endurecerão à medida que arrefecem. Uma vez frescas, parta todas as nozes que se tenham juntado e desfrute ou guarde para mais tarde!
Como Servir Pecans Cristalizados
Estes são um delicioso lanche por si só ou podem ser usados como cobertura para uma variedade de receitas. Adoro adicionar nozes-pecã cristalizadas a uma salada para um crocante doce + salgado. Eu os uso para a minha salada de abacate de toranja. Elas também seriam deliciosas com legumes assados ou até mesmo polvilhadas com papas de aveia salgadas!
Como Armazenar Nozes Cristalizadas
Depois de deixar as porcas arrefecerem completamente, guarde-as num recipiente hermético à temperatura ambiente por até 2 semanas. Você pode armazená-las na geladeira ou no freezer para um armazenamento mais longo!
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Ingredientes
- ⅓ xícara de açúcar de coco (ou açúcar de cana)
- 1-2 Colheres de sopa de alecrim fresco (finamente picado (opcional) )
- 2 colheres de sopa de claras de ovo (batidas até ficarem espumosas)
- 1 ½ colher de chá de sal
- 3 xícaras de nozes pecan crua, metade
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350°F e forre uma grande folha de cozimento com papel pergaminho.
- Coloque nozes pecã, açúcar, alecrim (se estiver usando), claras de ovo e sal em uma tigela grande. Atire até que as nozes pecã sejam revestidas. Espalhe em uma assadeira preparada e coloque em forno pré-aquecido. Coloque o temporizador por 15 minutos, mexa as nozes pecã e depois asse por mais 10 minutos, num total de 25 minutos, ou até que as nozes pecã estejam douradas. Observe com cuidado, pois elas tendem a queimar facilmente.
- Retirar do forno e deixar arrefecer as nozes pecã. As nozes pecã ficarão um pouco macias ao toque quando você as retira do forno, mas elas endurecem à medida que esfriam. Uma vez resfriadas, você pode quebrar as nozes pecans que estão presas em tufos e colocá-las em um recipiente de armazenamento ou potes para presentear.
