Pote Instantâneo Laranja Laranja Alface Frango Embrulhos
Esta receita de alface de frango com laranja, melhor que a do F.F. Chang, é incrivelmente fácil de fazer graças à panela de pressão Instant Pot que faz o dobro do serviço como um aperitivo self-service, de baixo teor de carboidratos ou como uma refeição principal saudável que é rápida de fazer e ainda mais divertida de comer.
Asiáticos de alface de frango
Basta perguntar a qualquer amiga de três anos ou à melhor amiga da minha filha de 13 anos, Elise, que ainda não se conformou com as normas – comer com as suas mãos é extremamente gratificante.
Os pais dela dizem que ela é “expressiva e artística”. Eu acho que ela está apenas focada no laser e não quer jogar pelas regras de ninguém. Seja como for, os embrulhos de alface são uma forma divertida de “nariz no nariz” e esta receita de embrulho de alface de galinha asiática prova-o.
Porque quem diz que comer com uma faca e um garfo deve ser a norma, de qualquer forma? As culturas de todo o mundo comem sem utensílios há séculos, e ainda mais. Índio. Etíope. Da Ásia para a África para o Médio Oriente. Como citado neste artigo do New York Times, a autora do livro de receitas Julie Sahni afirma enfaticamente: “Comer com as mãos evoca uma grande emoção”, diz ela. “Acalma algo muito quente, gentil e carinhoso. Usar um garfo é impensável na comida tradicional indiana. É quase como uma arma”.
Está bem. Parece que preciso de dar um tempo à Elise. Mas eu NÃO vou facilitar em lembrá-la de limpar as mãos e o rosto, mesmo que eu tenha aquele “olhar” adolescente em troca quase todas as vezes.
Quando o Williams Sonoma Test Kitchens me enviou o seu novo The Instant Pot Cookbook para rever, fiquei mais do que feliz em dizer: “Que se lixe o sim, vamos a isto”. Os livros de culinária deles são alguns dos meus favoritos e eu refiro-me regularmente a todo o seu Prato do Dia e todos os livros de receitas de Williams Sonoma da autoria de Kate McMillan, que é uma das minhas criadoras de receitas favoritas por causa da série.
Mas este livro de receitas é diferente, tal como o próprio Pote Instantâneo.
É rápido. É conciso. É eficiente. Na verdade, este livro de receitas é fino, compacto e desportivo, com mais de 25 receitas e dicas de culinária.
Portanto, embora este livro de receitas não seja a sua enciclopédia típica de receitas, parece que todas as receitas do The Instant Pot Cookbook são algumas que você não vai querer saltar para folhear a página. Desde Costeletas de Cebola Verde Sésamo, ao Coq au Vin, ao Trufle Gruyere Mac e Cheese. Estas são receitas que você vai querer fazer em vez de apenas olhar para cima, porque sim, simples É e menos É MAIS.
O que há em Alface Laranja Instantânea com Pote de Alface Laranja?
Estes envoltórios saudáveis de alface de frango proporcionam toneladas de sabor com o mínimo de ingredientes. Para o frango Instant Pot orange, você vai precisar:
- Peitos de frango
- Amido de milho
- Óleo de canola
- Vinagre de arroz
- Água
- Molho de Soja
- Açúcar mascavo
- Óleo de gergelim
- Molho de Alho Chileno
- Suco de laranja e raspas
Como Fazer Embalagens Instantâneas de Alface Laranja Frango com Pote
Não preciso mesmo de inventar uma nova e espirituosa razão para fazer esta receita no Pote Instantâneo. Em vez disso, vou tirá-la directamente da própria nota de cabeça da receita do livro de receitas: “O Pote Instantâneo mostra a sua versatilidade nesta versão de envoltórios de alface de frango picante, actuando primeiro como um sauté, depois como uma panela de pressão, e depois novamente como um sauté para engrossar o molho.”
Eu diria que isso é razão suficiente para cheirar o que o Instant Pot Rock está a cozinhar.
Mas aqui estão alguns pontos chave que também o ajudarão no seu caminho:
2. Escolha uma alface verde folhosa para o seu embrulho. Bibb, verde, folha vermelha, romaine bebê, ou alface manteiga fornecem uma base agradável e ampla para o seu envoltório.
3. A receita do Williams Sonoma não incluía originalmente arroz, mas adoramos adicioná-lo e por isso está aqui. Se quiser, pode usar arroz castanho ou vermelho, massa de aletria, quinoa, ou qualquer grão em que esteja metido neste momento. Ou saltar tudo junto e ficar completamente livre de carvões.
4. Primeiro falámos em comer com as mãos. A seguir é tudo uma questão de considerar as opções de ingredientes e compor a mordida perfeita. Assim como o rolo de mola perfeito, ou burrito (!) escolher o seu vegetariano favorito para ampliar os sabores e crocante é essencial. Aqui estão alguns a considerar:
- pepino
- pimentão-doce
- cebolinha verde
- cenoura
- couve
- castanha de água picada
- rabanete
- todas as ervas: menta, manjericão, coentro e até agriões
E finalmente… a parte favorita de todos: Mergulhar no molho e lamber os dedos. A Elise vai dizer-te, é a única maneira.
Dicas para Fazer Embalagens de Alface Laranja Frango
Para o melhor sabor, recomendo o uso de suco de laranja espremido na hora nestes envoltórios asiáticos de alface de frango. Você tem que ralar uma laranja de qualquer maneira, então compre um extra se necessário para que você tenha suco suficiente.
Não omitir o amido de milho nesta receita de envoltório de alface de frango, caso contrário o molho de laranja nunca engrossará corretamente.
Sirva as folhas de alface, frango, arroz e guarnições à mesa e encoraje cada um a preparar a sua própria alface, deixando as criações com molho extra de alho chileno para mergulhar e calços de lima na lateral.
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Ingredientes
- 1/4 chávena de molho de soja
- 1 colher de chá de molho de chile-garlic
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo firmemente embalado
- Arroz branco cozido
- 2 libras de peito de frango sem osso (, cortado em cubos de 2 polegadas)
- 5 colheres de sopa de amido de milho
- 1/3 copo de água
- 1 copo de sumo de laranja fresco
- Ervas frescas como manjericão tailandês, coentro, menta e agrião
- 2 colheres de sopa de óleo de canola
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim asiático
- Sal Kosher e pimenta preta moída na hora
- Pepinos em fatias finas, cenouras, pimentão vermelho, cenoura, castanhas de água
- 1 ou 2 pequenas cabeças de Bibb, manteiga, verde folha ou folhas de alface romaine
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz
- 1 colher de sopa de casca de laranja ralada
Instruções
- Atire o frango com 2 colheres de sopa de amido de milho numa tigela para revestir uniformemente.
- Seleccione Sauté no tacho instantâneo ou na panela de pressão e aqueça o óleo de canola. Cozinhe o frango em lotes, virando a cada minuto ou mais para que o frango não fique colado à panela, até que todos os lados fiquem dourados, cerca de 5-6 minutos para cada lote.
- Adicione a água, molho de soja, açúcar, vinagre, óleo de sésamo, molho de chile-garlic e 1/2 xícara do suco de laranja e mexa para misturar bem.
- Feche a tampa no lugar e rode a válvula para Vedação. Pressione o botão Manter Quente/Cancelar para reiniciar o programa, depois pressione o botão Aves e ajuste o tempo de cozimento por 7 minutos em alta pressão.
- Deixe o vapor liberar naturalmente por cerca de 10 minutos, depois gire a válvula para a ventilação para liberar qualquer vapor residual.
- Retire cuidadosamente a tampa e transfira cerca de 1/4 de chávena do molho para uma tigela pequena. Adicione as restantes 3 colheres de sopa de amido de milho à tigela e mexa para dissolver. Devolva a mistura à panela e mexa bem.
- Pressione o botão Manter Quente/Cancelar para reiniciar o programa, depois pressione o botão Sauté e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar, cerca de 5 minutos.
- Mexa o restante 1/2 copo de sumo de laranja e a casca de laranja e tempere com sal e pimenta.
- Disponha as folhas de alface numa travessa grande com as guarnições e ervas em fatias, e sirva à parte o arroz cozido, a cebolinha verde e o molho. Coloque o frango, o arroz e os guisados nas folhas de alface e sirva.
