Alice Springs Chicken (Copycat do Outback)
Uma receita fácil para Alice Springs Chicken, uma receita de imitador do Outback Steakhouse. Peito de frango marinada em molho de mostarda de mel, depois com cogumelos, bacon e queijo a mais! Tão delicioso.
Com um nome como Outback Steakhouse, você pode adivinhar o que a maioria das pessoas vai pedir quando entrarem pela porta: Bife.
Mas é sempre sensato ter frango no menu, certo? As pessoas são… obcecado com a sua galinha. No entanto, na batalha entre bife e frango numa churrascaria, é melhor que o frango tenha um plano.
Alice Springs Chicken tem um plano, e é incrível.
O que é a Alice Spring’s Chicken?
Alice Springs Chicken é um prato de frango do Outback Steakhouse. Eles marinam o peito de frango em molho de mostarda de mel, depois salteiam-no até ficar macio.
(Vai precisar de uma frigideira à prova de forno para poder terminar o frango no forno).
Finalmente, asfixiam o frango com cogumelos amanteigados, bacon crocante e tanto queijo derretido.
Tens molho de mostarda de mel extra à parte para mergulhar.
Porque se chama “Alice Spring Chicken”?
Esta receita de frango leva o nome de Alice Springs na Austrália, uma grande cidade no Território do Norte. Você pode ler sobre ela na Wikipedia se quiser saber mais!
Ingredientes
- 1/2 copo de mostarda Dijon
- 8 onças de cogumelos (fatiados)
- 1 colher de chá de suco de limão fresco
- 1/2 xícara de chá de mel
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/4 de xícara de maionese
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 4 fatias de bacon cozido (cortado em pedaços de 2 polegadas)
- 2 chávenas de queijo Colby Jack (desfiado)
- 2 colheres de sopa de salsa fresca (para guarnição, opcional)
- 4 peitos desossados, sem pele, de frango ((cerca de 1,5 kg))
Instruções
Para fazer a marinada:
- Em uma tigela pequena, bata juntos mostarda, mel, maionese e suco de limão. Reserve ¼ molho de xícara em um recipiente coberto e leve à geladeira até a hora de servir.
- Entretanto, coloque o peito de frango num grande saco plástico com fecho de correr. Despeje o molho restante e entregue-o no saco até ficar uniformemente revestido. Frigorífico 30 minutos ou durante a noite.
Para fazer a galinha:
- Pré-aqueça o forno a 400 graus. Em uma frigideira grande à prova de forno em fogo médio-alto, aqueça a manteiga até a formação de espuma.
- Adicione os cogumelos e salteie até que tenham libertado a maior parte do líquido e tenham começado a ficar castanhos, cerca de 5 a 7 minutos. Transfira para uma tigela e limpe a frigideira.
- Para a mesma frigideira, aquecer óleo até tremeluzir. Adicione frango (descartando qualquer marinada restante) em uma única camada e não se mova até que se forme uma crosta castanha dourada, cerca de 5 minutos.
- Vire cada peça e continue a cozinhar até que o segundo lado esteja dourado, cerca de 5 minutos mais.
- Divida os cogumelos uniformemente sobre a galinha. Cima com bacon e queijo. Cubra a frigideira e leve ao forno. Asse até o frango atingir 165°F quando testado com um termômetro interno na parte mais grossa, cerca de 10 a 15 minutos.
- Retire do forno e guarneça com salsa, se desejar. Servir com molho reservado na lateral para mergulhar.
